菖蒲美食：家家户户都有的名贵“山珍野味”
小时候住在农村，在田里、山上摘野果，下午累了回家，一进门就闻到一种莫名的香味，我想，准是妈妈又在炒“野洋菏”了，每次炒洋菏都会比平常多吃一碗饭。
妈妈一般常年上山砍柴割草，是典型的劳动妇女，而每次回家都会带一些野菜回来，野洋菏就是妈妈常常从山上采回来的野菜之一。
印象中妈妈只做切成丝和片的炒洋菏，而且放较多的油，炒的时候大概是油烟的缘故有点呛鼻，炒完之后上桌，香味更浓，油光剔透，一股热气腾腾升起，吃的时候很有嚼劲却软而不绵，也不留渣，热吃有气氛使人愉悦，冷吃也不走味让人有食欲。就像酸豆角一样。
洋菏又名元藿、阳藿、岩荷、洋姜，始属于野生菜种，能经受恶略环境，生命力强，野生的洋菏基本无虫害，据了解，野洋菏中含有多种氨基酸和蛋白质，是第七营养的“膳食纤维”的主力食物。具有极高的营养价值。
主妇在家怎么做好一道“美味洋菏”呢,其实做法多种多样，比如竹笋洋菏，辣椒炒洋菏，凉拌洋菏，胭脂泡菜等等，可以根据自己的喜好来，下面就举最有回忆价值的辣椒炒洋菏吧。居家主妇看一遍就学会！
1、准备野洋菏洗干净后切成两片，准备一些辣椒，青椒或红椒，农村里的干红辣椒更好。准备油、盐、味精、鸡精等辅料。
2、将野洋菏与辣椒切片，干辣椒剁成节即可。
3、热锅后放入食用油，盐，维京，鸡精等辅料，待油扎香后加入辣椒爆炒出香味。
最后加入野洋菏一起爆炒。
4、出锅，一盘乡村炒洋荷就做好了（加上腊肉一起炒味道会更地道哦）。是不是勾起了小时候的回忆呢？
来源：图文/网络，菖蒲论坛综合整理。
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