“鲜”尝为快！千岛湖一大波湖鲜向你游来

浙西有湖，名曰“千岛”

千岛有鱼，其名为“鳙”

鳙之大，一锅炖不下

炖不下怎么办？

一鱼三吃，鲜掉你下巴！

最近

大量湖鲜已经上市！

快来看看哪个口味更得你心！

 鳙 鱼 

这是来千岛湖的朋友最常点的一种，走在街上，饭店门口的鱼缸里大多是这种鱼。最常见的吃法就是一鱼三吃，即鱼头浓汤&剁椒，鱼尾红烧、葱油or酸菜鱼。

带有浓浓鱼香的鱼头汤，颜色是白白的，看上去有点像牛奶，就连挑食的小孩都忍不住喝上几碗！

 臭 鳜 鱼 

臭鳜鱼味道奇特，如同果中之王榴莲一样，爱的人老远闻到就能流口水，不爱的人就只能避之三舍啦！

这道有名的徽菜，香鲜透骨，鱼肉酥烂。初闻有点难以接受，吃过之后却会让你感到惊艳。

 浪 里 白 条 

白花鱼也是很受欢迎的一类，在千岛湖最多的做法是清蒸和葱油。二者有异曲同工之妙，都是将鱼处理好之后放上姜条、葱白段、蒜片等去腥佐料放至蒸锅蒸熟，不同的是出锅之后用料的区别。

要说个人偏好，小编倒更为倾向葱油，热油淋在小葱上发出的吱吱声连带着小葱的清香，让人“食指”大动。

 砂 锅 小 鱼 干 

吃惯了鲜活的大鱼，是时候来换换口味，尝尝晒制过的小鱼干。辣炒小鱼干是一道很普通的家常菜，味道十分鲜美，口感香辣酥脆。

鲜炖小鱼干也是本地人常吃的一道菜。主要食材是晒制过的小鱼干，搭配农家腌制的火腿肉小火慢炖，家里的炖锅通常能炖上一下午。软软的鱼干肉，里面还带着点汤汁，味道咸鲜独特。

 小 杂 鱼 

千岛湖小杂鱼，味道特别鲜美，据说刺越多的鱼越鲜，尤其是逐浪灵活的小鱼。水质好，没有腥味，是真正的有机品质。

最鲜的做法，便是做成杂鱼锅仔。有个酒精炉炖着，热腾腾的，好吃到连锅底汤都想喝光。嫌刺多麻烦，就把杂鱼放油里煎炸下，等到鱼泛金黄，刺脆了，蘸着自己配的蘸料吃，也是有滋有味。

 千 岛 湖 虾 

千岛湖的湖鲜可不仅仅只有鱼，还有一种受欢迎的就是盐水湖虾。不添加多余佐料，只加姜片葱段即可去腥。原汁原味的湖虾最能保存其最原始的鲜美和营养，深受小孩喜欢。

湖虾还有一种受欢迎的吃法就是醉虾。特别在夏日，点一份醉虾就着啤酒畅饮简直爽翻天。夏天的味道可不就这样，酸鲜凉辣~

 千 岛 之 吻 

深水螺蛳是千岛湖的经典菜，常见的吃法有酱爆螺蛳、上汤螺蛳。吃螺蛳一定要沾着汤汁一起嘬，嘬一口螺蛳肉混着汤汁一起入口，那一刻得到的满足绝对是最大的。“千岛之吻”的魅力便在于此。螺蛳在千岛湖湖水中生长，少泥无杂质，体小、肉筋道、细嫩而不肥。

看完小编的介绍

是不是已经口水直流了？

那么湖鲜该去哪里吃呢

千岛湖鱼味馆

地址：千岛湖镇排岭南路2号

姜君·千岛湖鱼头馆

地址：千岛湖镇南景路446号

万记淳菜府

地址：千岛湖镇新安东路236号

淳鱼故事餐厅

地址：千岛湖镇阳光路886-1号

渔乐圈

地址：千岛湖镇梦姑路54号

千岛湖大排档21-24号

名湖食府

地址：千岛湖镇新安东路185号

朋友圈·鲜鱼馆一线湖景餐厅

地址：千岛湖广场城中湖码头

新安南路11-1-8号

你最喜欢吃千岛湖

哪种湖鲜呢

又有哪些餐馆想要推荐

快来和小编分享~

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供稿：县文广旅体局

编辑：张婧

一审：孙志军

二审：陈航

三审：余清梅

淳安县融媒体中心编发

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