【爱的面包魂】跟着电影游台湾：美浓，台湾保存最完整的客家文化小镇

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上期我们介绍了那些隐匿在高雄乡间的美食店，独具特色的店面设计和美食佳肴让人印象深刻。可以说，在高雄像这样的地方比比皆是，如果非要找一个最能代表高雄乡间特色的地方，小编在这极力为你推荐拥有浓厚客家文化的小镇——美浓。

这个风情独特的客家小镇，有着深厚的文化底蕴，1736年，客家垦民在此建立了“弥浓庄”，开始了美浓小镇的历史。直至现在，美浓还是南台湾文化气氛最浓厚，农业蓬勃发展的好山好水之地，充满了原生态的客家农村田野风情。凭借着优异的先天条件，美浓在近年来更是围绕着客家文化衍生出古迹、民俗人文等旅游活动，大大增加了人们进一步了解美浓的机会。

美浓油纸伞

提到美浓，就很容易让人想起精巧又古朴的油纸艺术，美浓纸伞的制造，源于六十多年前一位广东师傅，来此传授纸伞制作技艺，此后，渐渐成为本地特色产业。极富人文特色的油纸伞工艺精品，具有材质轻巧，坚固实用的特点，从制作到作画，都是纯手工的，已成为美浓的象征之一。到这里旅游的人们，都会买上一把回去，无论有无用处，仅当纪念也好。

陶艺

陶艺堪称为美浓产业的后起之秀。陶艺人士经过长期的摸索学习，将自行制作的各种釉药，试用在各种不同性质的陶土上，烧出许多极具特色的陶瓷艺品，其中以美浓、东门、石桥、美陶坊等的作品最为有名，并赢得了“陶艺之区”的美誉。而著名的“美浓窑”就坐落在青翠山谷中的灵山山麓下 (有著名的观光登山步道 ) ，这里花叶扶疏，环境幽美，庭园中摆置许多陶壁艺术。巨大的场景与精彩绝美的艺术视野常让参观者深受感动，并吸引了许多建筑师、设计家、艺术爱好者在此聚集，成为了高雄乡间艺术的新形象。

美浓三合院

在美浓，随处可见座落于翠绿秧田中的白墙红瓦三合院伙房，如同ㄇ字型的建筑置落于美丽田园风光中，格外抢眼。美浓客家人的三合院伙房，是因客家人重视家族观念，在家族兄弟人口增多后，就在正厅堂两侧加盖厢房，而逐步成为伙房形式建筑。合院伙房建筑大都是“土角厝”，主要建材为泥土、砖瓦和竹夹板，防火又防震，冬暖也夏凉，展现出先人的建筑智慧。

美浓烟楼

美浓的烟楼是仿日本的大板式烟楼，其最大的特征是在屋脊上再加盖一层太子楼式的小阁楼。这上层小阁楼主要功能是增加可堆放烟叶空间，并由天窗调节温度、通风及散热，下层则为工作间、烘培室、炉灶和成品储存室等。烟楼的墙壁一般皆以土砖砌成亦有用红砖砌成，但用土砖砌的保温性会比红砖砌成的好，所以大部份的烟楼都以土砖砌成，这也就是为什么烟楼无法长期保留及消失那么快的原因。

◎记忆烟楼的油彩画

美食

客家的美食更是美浓的一大特色，其特点在于咸、香、肥，其中卤猪脚、梅干扣肉、姜丝大肠、香Q味美的美浓粄条，配上文火慢熬的美浓猪脚及冬瓜封、高丽菜封、野生的福菜、野莲等名菜美食，总是让人垂涎三尺。油纸伞、陶艺及客家美食可以说是“美浓之宝”

难得可贵的是，美浓并没有因为大力开发古迹、民俗人文等客家文化衍生品所带来旅行者的涌进而改变了本来的生活步调，美浓仍然是全台湾客家传统保存得最好的客家庄，充满了原生态的客家农村田野风情。也许，这和美浓客家人的刻苦耐劳，勤俭持家，邻里和睦的精神不无关系。

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