导 语
2006年初到曼谷的第一印象直到现在历历在脑，其中一个是遍布曼谷街头巷尾的摊贩，经营各种小吃和小商品，小吃中多见的是些油炸和烧烤之类的肉制食品，加上一小袋糯米饭和辣椒蘸料，和着路边噪音粉尘，有滋有味的。
论坛里也时常讨论些泰国和中国大陆食品安全问题，说成争论吵论也不为过。
本来计划本帖来个长篇大论的，写着写着，实在对食品安全方面知识非常肤浅，也怕说的话对大家造成误导，只能长话短唠了。
今早看了曼谷邮报一篇关于曼谷菜场新鲜食品安全的报道，就想着发帖聊聊。
这篇报道网址是 http://www.bangkokpost.com/news/local/396653/food-vendors-criticised-over-formalin-use
大致内容是泰国卫生部上个月在曼谷几个区包括2个鲜活菜场和3个weekly market(每周有个固定时间才有摆摊的市场？）中共抽了275份食物样品进行检测，结果在102份样品（37%）中检出福尔马林溶液残留（甲醛水溶液），其中从比较大的市场所抽取的样品中有59%样品检出福尔马林溶液残留。
检出福尔马林残留的食品包括 shrimp, squid, chopped ginger, chopped finger root, straw mushrooms, grey oyster mushrooms, black mushrooms, long beans and oak-leaf ferns.
（报道内容完）
从检出的食品看，新鲜蔬菜和肉类都有可能受到福尔马林溶液污染。报道中还说了一句，从此次样品中检出的福尔马林残留表明有些摊贩以前用焦亚硫酸钠或者保险粉等化学品进行保鲜，现在开始转用福尔马林溶液来保鲜食品。（焦亚硫酸钠和保险粉水溶液中含有高浓度二氧化硫）
因为论坛里的有些坛友对食品安全方面认识比较片面，所以发了这个帖子。目的在于交流，不在于争吵。
例如以前有个坛友说泰国人喜欢生吃蔬菜，看着挺卫生的，就问是不是泰国蔬菜安全？生吃蔬菜和食品安全实在扯不上什么关系。
我国东北大部分地区也是生吃蔬菜沾大酱，也能说明国内蔬菜就100%安全吗？
现在有些人听说食品有添加剂就有排斥心理，也是片面的。
食品安全包括很多方面，不止我们平常说的看着干净就安全了，多多百度股沟会有些帮助。
另外再插句话，平时在曼谷菜场看到有些摊贩经常拿个壶或者瓶子喷水在蔬菜上，看完这篇报道，我希望喷的是纯净的水。
在市场买的加工好的蔬菜沙拉，买回家后最好自己用水再漂洗一遍，吃着更放心些。
楼主：liyongli20
来源：泰国华人论坛
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