今天冬至，需要一点甜食暖心，比如说这枚盼了好久的枯露柿 : )

各位UU们冬至快乐呀。

俗话说冬至大如年，人间小团圆

每到这时候，选品组同事总户在吧台上放一盘金灿灿的柿饼，办公室喜庆氛围瞬间被拉满。一口流心儿的柿饼放进嘴里，心中就莫名欢喜。

要说这一枚每年只卖短短几个月的枯露柿饼，绝对是我们高人气经典产品之一。

人气有多高？从2个月之前，粉丝就开始在连环夺命催上架了，这是其他产品少见的待遇👇：

苦苦等了小一年，今天终于等到这枚溏心柿饼回归！单是看看这甜心流蜜的外表，就已经让人控制不住的口水。

从霜降到春节前后，是柿饼的最佳赏味期，过了这个时间，再等就又是一年。不少粉丝也向阿球提问，为什么只有冬季才能吃到柿饼？

因为它从采摘鲜果到包装柿饼，需足足12道纯手工序，耗时60多天，才能达到出口级的标准和大家见面。

👉外表金灿入口软糯，诱惑力满分；

枯露柿不同裹满厚霜的其他品类柿饼，它仅有一层薄薄的“雪霜”外套，藏不住任何虫眼和伤疤。

外套下则包裹了一坨橙灿灿、糯叽叽的柿子肉，诱惑力满分！

👉爆浆流心，入口即化

用手轻轻一捏就爆浆流心，通透晶莹的流心淌出，QQ滑滑！

入口绵凉即化，还带有新鲜柿子的清新。如同天然甜品糯米糍的外层果肉，软糯Q弹。

咬一口bulingbuling散着碎钻高光的橙黄糖心，浓甜细腻的果肉和果香交融，从脑门儿一直爽到脚趾头！

这枚柿饼的身世也很特别，虽然产自山东，但在之前都是要出口去日本的。在日本当地，一枚可以卖到好几十块。

而阿球直接找到了原产地山东，省去杂七杂八费用，到手价格也就只有四分之一吧

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单枚净重45g左右，相比那些小柿饼入口更加满足，正好还有一周就要步入新年，准备好甜心软糯的柿饼，也有“柿柿如意”的好兆头。

阿球也为大家拿到了好价格，仅需￥45起就可以带回家

产自“中国柿子之乡 ”

历时60多天酿造一番好“柿”

糖心枯露柿饼虽然属于国货级宝藏美食，但也是近两年才被吃货们挖掘到。而早在前十几年，有90%的量都被出口到日韩等发达国家。

出口日本后，零售一枚高达几十元；

出口韩国价格则比中国翻了3倍不止；

3年前同事从日本旅游带回枯露柿手信，第一口就让阿球瞠目结舌，第二口就已经上头，第三口就让阿球把这枚柿饼的前世今生挖出来了

别看小小柿饼开袋即食，吃着容易，它的制作过程可谓皇帝登基，繁琐极了。

吊柿3-4斤柿子才能晒出1斤柿饼的。往年仅有10%出口转内销的天价枯露柿根本难以抢到货。好多人都说吃不够。

原来这枚柿饼，来自我们国内的“中国柿子之乡”  ——山东临朐。

这里树龄达百年以上者近10万株，最古老的柿树树龄达600余年，历史上曾有“天井、石峪霜柿饼”的美誉。

这一回，阿球不仅找到了源产地，还直接为大家找到一个有20年出口柿饼加工经验的厂家。

他们严格遵循传统制作流程，每年都会做足采摘、削柄、去皮、吊挂、捂霜、晒霜等12道标准工艺。

首先，挑选果型端正、肉质硬、无损伤，无病虫的柿果。

接着阿姨们会手工剪去柿萼周围翘起的叶片，只留萼盘，再用旋车或刮刀将柿皮削去。

普通柿饼摊着晒，吃着又干又硬，像在啃裹了糖的石头。

枯露柿则是用白线串成一串一串的吊挂起来，天然晾干脱水。不捏不捂，依靠吊晒和温差完成糖化、去涩，使糖度能均匀分布。

干太快发涩、干太慢稀软，要想达到枯露柿这种不失水分的口感，吊挂这30天，需格外讲究！

必须用专用柿饼晾晒棚，所有晾晒房墙壁用专门的通风壁砖，再加一层防升降塑料薄膜来控制风量。

要是在门口路过，会被风送来的甜柿香馋到流口水。

爆浆流心香甜软糯

入口好似糯米滋冰激凌

枯露柿不同裹满厚霜的富平柿饼，它仅有一层薄薄的“雪霜”外套，看上去就让人蠢蠢欲动。

因为薄霜，柿子原本的鲜艳色彩被展露出来，看上去更喜庆、颜值更高。

掰开一个，爆浆的流心瞬间溢出，皮很薄，像个糯米糍冰淇淋一样。

除了温柔的流心儿，枯露柿饼的更有柿子的嚼劲儿，能明显感受到柿子里脆脆的小舌头，诱惑力满分！

被风干成椭圆形的枯露柿后还要经过一次捂霜脱涩和10天的阴凉通风处晒霜，直到表面微微泛起雪霜即可。

不需要刻意捏出厚霜，这样的枯露柿干净又鲜艳的，巨诱惑！

阿球实测枯露柿甜度

外层柿肉软糯Q弹，里面的流心包裹着一汪40°以上的甜蜜甜，吃完一个连手指头都要舔干净才罢休。

它的水分含量也极高，常见的富平柿水分在10%左右，而枯露柿的水分高出它们两倍不止，足有28%～32%。

因为足厚湿润，入口的整体感觉也柔软迷人。

捧在手里，能感觉到薄薄外皮里那层沉甸甸的溏心，香气像是舔了一口新鲜打发的柿子奶油。

肉质稠浓水润，抿一抿，绵绵清甜的果肉就在舌尖轻轻化开。

去年上架3000份，不到5天就被秒空了，回购率特别高，因为这款柿饼除了自己吃，圣诞、元旦、春节送都超有心意！

日式小清新独立包装

下午茶最佳伴侣

周末或者工作日泡上一壶清茶，配上甜滋滋的流心柿饼看着当下午茶，即饱腹又解馋，比外面几十块一份的下午茶可满足太多了。

值得一提的是，它的包装也十分高级，满满日式小清新风格的包装，每一个都独立包装，干净又卫生。

就连编辑部很少吃甜食的男生都悄咪咪跑来问阿球，想要买回家送女朋友。

糖心枯露柿饼黄金赏味期正是现在，错过只能等明年，建议各位小伙伴千万别犹豫！无论和家人分享还是节日送礼，它都是不错的选择哦。

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