老广人离不开的美食，我在家三分钟搞定

最近因为疫情原因，阿球很难出省觅食，现在是真的很想念去年这个时候，在广东吃到的牛杂啊。

说起来，牛杂凭借复杂上头的口感，随吃随买、吃完即止的能力，也常年霸屏广东街头小吃榜首。

这个看起来“其貌不扬”的食物，不仅让舌尖“挑剔”的广东人爱不释手，外地人也很难抵御它的诱惑。

主要牛杂风味实在好，爽脆韧滑，全靠独家秘制方子熬制，做法复杂，一般人很难还原。

阿球为这一口牛杂，翻找一个多月，终于被我挖到了可以还原广东街头牛杂的好物！

不用出门买，不用点外卖，加热即食，连火都不用开。

一袋牛杂包里面有牛肺、牛肚、牛腩筋、牛肠、牛耳丝，一次吃到爽；

也可以和朋友一起聚餐，来一份外卖也很难点到的牛杂火锅。

传承百年的手艺，地道广东师傅操刀，酱香口的新鲜牛杂，Q弹多汁，饱满劲道，味道不输广东当地。

厨房小白也不用担心，开袋加热即食，而且两包只要99块钱，比外面一碗纯牛杂都便宜！

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  百年醇正秘方，

真材实料的美味

阿球找来的牛杂，操刀的研发师傅是地道广州人，祖辈5代都在研发广东美食。特别是这口牛杂，是经典中的经典。

我也是了解后才发现，原来来头这么大。他家给广东不少大餐厅供货，常见到的知名品牌也有这份牛杂的身影。

好吃的牛杂主要是靠秘制卤水，卤水到位味道就实现一半。

牛骨汤为底，加入秘方，南乳、柱候酱、腐乳、香料，熬制6个小时后才能放入牛杂接着煮，全过程下来要10小时。

再将其进行冷冻锁鲜，才成就这袋新鲜又真材实料的牛杂包。

说实话，刚开始我是有怀疑牛杂的味道。毕竟堂食现买现吃和真空加热，还是有差别的。

可是当选品同事把加热好的牛杂拿出来的时候，我体内的DNA就动了。

料包煮开，和牛杂一起咕嘟咕嘟翻滚着，光闻味道就已经香味弥漫了；

再看色相，能明显感觉到酱汁包裹，满满当当一锅，肉眼可见的鲜滑。

吃一口，则是浓郁的汤头完美融入进牛杂里，每一丝肉质都足够入味，和我在本地吃到的简直没差别。

单吃前先喝口浓汤，没有牛杂异味，一口下去胃都是暖暖的。

牛肚软嫩Q弹，浸在浓浓的汤汁里，脆嫩又鲜美，越嚼越香，悉数吞下去，大满足；

牛肺和牛筋则是脆爽，牛肝细腻，同属一锅，却能出不同部位的不同口感，而且量也很足。

配饭吃也很舒适，夹一大筷子牛杂，再往饭上淋一勺酱香的汤，超级下饭。

因为量很实在，你可以喊上小姐妹一起煮上一份牛杂锅。

放入适量萝卜、菌菇、宽粉等等涮菜，也可以加一些辣椒变麻辣牛杂锅，边涮边看剧，非常方便。

   健康卫生有保障，

真材实料的美味

一锅好吃的牛杂，从食材的清洗、焯水、分割、卤制，都是全程手工制作，就为还原正宗老广味道。

牛杂的选择也有一番讲究，要选择真材实料的牛内脏。

师傅说，自己每天凌晨3点就会去屠宰场，选现杀好的牛杂，一方面能保证食材新鲜度，另一方面也能让牛杂品质更高。

而且因为处理有难度，要想没有异味，就要经过长达经过三个小时的揉搓和特别清洗，这样才算合格。

清洗过的牛内脏分开焯水，各个部位煮的时间都不同，好保证食材的新鲜度和口感。

因为给线下大餐厅供货，对卫生和食材品质要求都有严格的把控标准。

纯牛杂加秘制调料，没有多余添加剂，老人孩子都能吃。比街边小摊更安全靠谱，卫生更有保障。

而且只有一个经典口味，不能吃辣也不用担心；喜欢吃辣的uu可以直接放入辣椒煮。

我建议你拆一袋和萝卜一起煮，萝卜配牛杂才是地道的广东风味。

刚煮熟的萝卜清脆，吸足汤汁又能融合萝卜自带的清甜甘爽，和牛杂一起吃非常解腻。

便捷快手，

足不出户解锁美味

我们的牛杂，便捷又快手，吃法也随机多变。

想直接吃，就让牛杂自然解冻，脱袋倒入碗中，微波炉加热3-5分钟就能吃；

想吃牛杂火锅，就解冻后和底料一起放进开水里，涮宽粉萝卜都好吃。

而且量很实在，看牛杂在酱色的汤里咕噜咕噜冒泡翻滚，满当当一锅实在诱人。

喜欢有嚼劲的就少炖一会儿，喜欢软糯一些就多煮一下，连汤带肉一起下肚，满嘴香味。

老少皆宜，加热即食，简直就是移动的广东私厨。

关键寻味的牛杂很便宜，只要¥99/2袋，一共两斤。先囤上几袋，感受一下足不出户享受经典广东风味小吃。

购前须知

品名：熟牛杂

净含量：500g

生产日期：见包装袋

包装：新老混发，文中图为老款包装

食用方法：将产品自然解冻后，脱袋倒入陶瓷碟中，微波高火加热3-5分钟

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