黑河人最爱的农家菜合集，看着就香！正愁最近不知道做啥呢
讲真，在黑河你要是真想吃的得劲点
你一定不能错过农村农家菜
窝瓜是立秋后最适合的吃的，你知道咋鉴别窝瓜熟不熟吗？用手指尖扣，扣不动的就熟了。
窝瓜炖豆角，豆角是咱农家特有的油豆角，窝瓜可会占便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，窝瓜吃起来就比豆角更入味，更香！
土豆炖窝瓜，新鲜的土豆皮用勺子一刮就能吃，窝瓜和土豆都是面的，怼碎了拌饭了搁点葱叶子一定要尝试！
还有一道绝佳的窝瓜美味，就是窝瓜花也能吃呢，和上鸡蛋放在锅里炸，炸的酥脆香软！
紫油豆
江豆宽
白豆角（兔子翻白眼）和排骨是最佳搭档，用农村大铁锅炖的一点汤都不剩，这时候豆角吸收了足够的肉香味，肉也糊巴巴的，豆角上还粘着铁锅上面的铁渣，还能补铁，就是香！
油豆角炖土豆，排骨都行，油豆角宽，不柴，豆小些，更入味，比兔子翻白眼更软和。
茄子买的你怎么吃都没有农家茄子的那种绵软，不水，每一块茄子豆紧实饱满，吃到嘴里才会感觉这么多年终于吃过一次真正的茄子了，茄子可以蒸着吃，拌点大酱，葱花，特别爽。
还可以把蒸熟的茄子撕成条，拌上蒜泥，不饿都能造三碗饭！
土豆炖茄子稀罕辣椒的放点青辣椒碎块，辣香，如果你去农村，一定要尝尝这道菜，绝对一道菜就能把你吃服！
酱茄子的精髓在于农家小院的茄子和农家大酱，只有两者都凑齐了，这道酱茄子才叫精品，茄子劈开，更入味，这种浓香的酱香，任谁都无法抵挡！
农家的咸鸭蛋可跟普通卖的咸鸭蛋完全不一样，不管卖的咸鸭蛋腌的多冒油，都绝对没有农家笨鸡、笨鸭、笨鹅下的蛋好吃，因为农家笨鸡都是散养的，在地里吃虫子，在院子里吃青草，吃的不是饲料。
农家咸鸭蛋腌好的都起沙，蛋黄吃一小口都能满嘴留香，让人欲罢不能，蛋黄越香蛋清就越咸。
不管是土豆片，蒸土豆，土豆炖豆角，茄子，都嘎嘎好吃，因为很多土豆是用粪肥种的，一点没有被农药破坏味道。
推荐一道土豆农家菜，尖椒土豆片！选那种不是特别辣的，辣度适中的，土豆好熟，还有点面，完美！
农家吃肉食，猪肉不是首选，首选家养的小笨鸡，笨鹅，家养笨鸡肉质紧实，肥油少，色泽金黄，不管怎么炖，都是看着油而不腻，闻着香味扑鼻，撑得无法下桌！
铁锅炖大鹅，鹅的全身的零件都在，夏天吃的汗吧流水的，但是真香，一锅大鹅够一桌人吃的了，鹅肉和鸡肉口感不一样，有吃过大鹅的去评论说说！
农家柿子直接吃就好吃的要命，还有人喜欢柿子拌白糖，清凉甜酸。
还有一道菜就是笨鸡蛋炒家种柿子，鸡蛋金黄，柿子一炒浓浓的汁都出来了，泡饭吃嘎嘎得儿。
烀苞米，烤苞米，都别的香！
空口吃的话推荐旱黄瓜，每个旱黄瓜的细胞里都藏满水分，吃一口咬到的都是实在货，蘸酱吃也好吃！
拍黄瓜，要用水黄瓜，放上辣椒油，蒜末，碎花生，一盆吃的贼爽快！
黄瓜切成丝或者搽成丝，拌点农家轮的粉皮，撒点辣椒油，黄瓜的清香辣椒都挡不住！
农家的黄豆可以做毛豆，把豆荚摘下来用铁锅放点盐煮熟！那叫一个香！
芹菜也是农家夏天吃的比较多的，偶尔来顿饺子，芹菜肉的，农家的芹菜焯水后芹菜味一点没掉。
芹菜还有一种嘎嘎好的吃法，就是芹菜肉炒土豆片，芹菜梗炒的软和的，土豆黏糊糊的，一口土豆一口芹菜，农家芹菜降血压功能更强！
大葱也是吃农家菜必不可少的，但是去农家吃大葱，一个葱白就能给你辣出眼泪来，一点不扒瞎！
大葱炒肉，大葱炒鸡蛋，都是农家菜种的一绝，大葱炒的绵软了，就没有那么辣了，更增加了油香！
糖蒜是吃的比较多的咸菜，腌制的方法都是多年积累下来的，但是每家的味道都有一点差别，因为根据自己的喜好做了改良。
辣椒小的尖椒是爷们的下酒菜，可以直接蘸酱吃，有一点不辣的大辣椒，直接空嘴儿吃都没问题，愿意吃辣的那就吃刚摘下来的小尖椒，嘎嘎过瘾！
大辣椒
小尖椒
农家菜还有一个神菜就是农家小炒肉，里面放的是大辣椒，就是油大点，但是辣椒很脆，肉就更不用说了！
农家铁锅煮的苞米碴子，一大锅，里面的苞米碴子是自己家不放化肥的留着吃的，黄呼呼的苞米粒，芸豆是自己家种的为了煮苞米碴子的，煮出来的汤都黏糊糊的发黄，这样的苞米碴子指定是原汁原味！
大铁锅捞饭，捞出来的饭和闷的大米饭口感真不一样呢，捞的饭还得在锅里做一个开，才能吃，软和，超级软和！
来源：新浪黑龙江
小编：青珑
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