中国驻乌克兰前大使高玉生:俄已败!

丁丁在上海

关于北京科兴生物违法犯罪的举报信

看懂当下和未来的三件事

人民日报:决不允许“文革”错误重演

分享到微信朋友圈

点击图标下载本文截图到手机
即可分享到朋友圈。如何使用?

自由微信安卓APP发布,立即下载!
查看原文

抽查10余家早餐店就有6家铝超标,江西打响早餐保卫战!

2016-09-05 江西微讯



☀ 定期推送省内本土文化,同城活动,吃喝玩乐,资讯八卦,商家优惠等诸多优质内容,江西最接地气、重服务的本地微信平台!关注我们妥妥没错!微信支付免费开通,一分钟搞定。

(合作微信、QQ:627927555)

南昌人的早餐,大多数是一碗拌粉、一根油条又或是几个包子馒头。然而,不断查获的油条铝超标、包子馒头含有硫酸铝钾等成分的消息传出,让人担忧这道传统早餐,还能否安全?


早餐店在炸油条


抽查10余家早餐店就有6家严重超标


 8月25日,南昌市东湖公安分局以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪对辖区6家早餐店立案侦查。

南昌东湖区检察院联合有关部门

多次对餐饮店、流动摊贩进行食品安全检查

东湖区检察院公布了这6家早餐店:东湖区马家池83号美香早点店、肖公庙94号万氏早点店、东湖区包家巷油条店、来文小吃店、小妹湖南牛肉粉店、经堂巷叁才油条店。

在现场查处视频中,记者看到,多家油条店老板手中并没有因为警方及执法人员的上门检查,而停下炸油条的活。

据东湖区检察院介绍,对辖区10余家早餐店(摊点)的进行了抽查,结果显示这6家早餐店的油条中铝的残留量,最高的达1560mg/kg之多,也就是超标15倍之多。

同时,西湖区警方在西湖区算子桥一家早餐店,查获明矾超过国家标准8倍的有毒油条。


多部门出招治“非法添加”


“此次专项行动,以居民密集社区周边餐饮店、学校食堂及周边早餐店、建筑工地食堂、连锁餐饮店和城乡接合部餐饮店等,以及加工经营早餐食品的经营单位为稽查对象,严厉查处超范围超限量添加食品添加剂及非法添加非食用物质等行为,对涉嫌违法犯罪的一律移交公安机关查办。”采访中,记者查阅发现,去年6月,省食品药品监督管理局在全省开展了为期4个月的餐饮食品安全“早安”专项稽查行动。

今年6月,省公安厅发布消息,2015年以来江西省公安机关着力解决群众反映强烈的食品安全问题,持续深入开展了打击危害食品安全等犯罪的打假“利剑”行动。截至今年6月,全省共破获危害食品安全刑事案件355起,刑事拘留113人,逮捕48人,移送起诉50人。

在这期间,江西检察机关也开展专项监督活动,保障“舌尖上的安全”。“针对辖区食品生产、销售领域存在的‘非法添加’、‘超量添加’等突出问题零容忍,积极探索实行‘锁定一个品种、侦破一批案件、净化一个领域’的工作机制,增强了食品安全司法保护强制力。”南昌东湖区检察院工作人员告诉记者,通过查处“毒包子”、“毒粽子”等危害食品安全案件,切实维护“舌尖安全”。

“在多个部门轮番打击有毒早餐的背景下,有毒油条、有毒包子馒头成了过街老鼠。但还有少数不法商贩,用更加隐蔽的手法在添加违禁添加剂。”采访中,执法人员说道。


不少店家技术革新 无明矾油条受捧


 

记者连续走访南昌早餐市场。

在红谷滩,记者看到有些早餐店已经打出了“无明矾油条”的招牌。


●无添加剂的油条包子卖得很好


“之前有人说油条不添加明矾,就不能炸得那么大,色泽那么金黄,但如果添加了这一违禁添加剂,就有可能触犯法律,而现在越来越多的人开始注重食用健康食品,所以我特意到外地学了无矾油条制作技术。”一家早餐店老板说。

在红谷滩沁园路,这里也有几家早餐店在出售无明矾油条。早餐店老板告诉记者,“我觉得吃就要吃得放心,虽然比一般油条贵,但是附近居民都支持,基本一天能卖出300根。”

在南昌市贤士二路,一家无明矾油条店铺外,一大早就被前来买油条的市民挤得水泄不通。

多家早餐店老板告诉记者,无添加剂的油条包子在南昌卖得很好,价格确实也贵些。


●多家油条店拒绝使用隔夜油


“无明矾油条培训,800元。”8月30日,记者上网搜索发现,关于无明矾油条的制作,网上出现大批量的培训信息。“现在只有做无明矾油条,才是出路,所以我们这些培训很受一些早餐店老板追捧。”8月30日,记者通过QQ与一家培训机构联系,对方如此回复。

“现在很多人一再强调无明矾,实际上,无明矾是一个方面,要吃上放心油条,还得需要放心油。”在红谷滩一菜市场,一家油条店老板告诉记者,为了炸出健康的油条,这家油条店用的都是新鲜调和油。老板说,每天都要用五六十斤,从来不用隔夜油。

父辈就开始从事制作油条的万师傅告诉记者,当下的问题是,让油条经营户做到配方无铝相对简单,但是要确保其油的来源、使用次数,难度就很大,而很多时候,因为一小部分早餐店油条出现问题,坏了整个市场油条声誉。


省人大常委会暗访调查“四小”问题


此前,包括浙江、江苏等地,从2014年7月之后,对市场上油条制作提出多种创新及“革命”,多地提出要求,油条中不仅不能含有明矾,而且炸油条的油,也必须使用安全油,严控这锅油的源头、过程、回收三个环节。

“食品小作坊、小餐饮、小摊贩、小食杂店的管理一直是政府监管的老大难问题和百姓关注的热点,但难不代表不管。”今年7月到8月,一场包括油条、包子、馒头在内的小摊贩、小餐饮食品安全调查,在我省全面铺开,省人大常委会这次暗访调查的结果,将为今年的“小作坊、小餐饮、小摊贩、小食杂店”立法提供参考依据。

此前,除了媒体关注街头早餐存在卫生问题,也有执法机关反映“数量多、规模小、分布散、环境差、投资少”,打击存在难度,与此同时,这些摊点大部分都是“夫妻店”、“家庭坊”、“临街铺”、“路边摊”,基本上处于“生产无证、经营无照、管理无序、监督无法”状态。

“违法成本低是食品安全事故频发的重要原因,比如一根油条价值0.5元钱,如果按10倍赔偿,违法者只不过是花5元钱。这样的违法成本不足以震撼违法者,也不能让违法者收手。应该提高违法成本,加大整治力度,树立法律威严,增加法律对于违法者的阻吓效应。”江西律师肖文军认为,除了刑法采取手段对已经构成犯罪的小摊小贩进行打击,地方也要从立法上提高违法者的违法成本,让违法者“赔了夫人又折兵”,甚至让其倾家荡产,将其永远逐出食品行业。


油条要选色浅表面气泡少的


 “明矾中的铝被人体吸收后很难排出体外,会残留在人的肺、骨骼、肝、脑等处慢慢蓄积。铝的大量蓄积,会损害大脑及神经细胞,可能导致脑萎缩、痴呆等症状。近年来,很多研究指出,铝与老年性痴呆有密切关系。蓄积在人体内的铝还可能引发贫血、骨质疏松等。”采访中,医生告诉记者,儿童如长期食用大剂量铝含量超标的食物,会导致智力发育障碍。


小贴士

那么,市民应该如何来辨别油条是否含有超标明矾呢?

采访中,多名卖“放心油条”的老板告诉记者,市民要学会辨别有毒油条,方法也不难。如,趁油条热时掰开,用鼻子大力地吸几口,如果感到刺鼻,就证明它存在明矾超标问题。此外,添加明矾的油条口感确实更加酥脆,但在放置一小时后,会发灰发暗、变硬,且口感不如刚刚出锅时好。

“其实安全油条和含有有害物质油条外观区别很大。”一名早餐店老板摆出两根油条,无添加剂油条因为油干净,颜色也偏淡,色泽金黄,而且因为不含明矾,炸制后油条表面气泡孔很少。

精彩回顾


江西三男子微信传播淫秽视频获刑!来看看他们的罪行!

网爆:抚州市资溪县大觉山漂流工作人员集体殴打游客!

这场胜利格外提气!有一种骄傲叫中国女排!

这位江西妹子今日冲击三连冠,祝福她!

“葡萄季”来了!老表们这些东西千万别和葡萄混着吃..

宝宝惊呆了!他竟然放言:人不“出轨”枉少年!

再不上牌就晚了!南昌电动车主下月起1天可能罚2380元!(送“被抓攻略”)

文章有问题?点此查看未经处理的缓存