“连州荷花宴”做法泄露，赶紧收藏！
连州荷花节期间
荷花宴首次亮相
数款散着荷花清香的
荷花美食
惊艳了游客一饱口福
小编“偷偷”取得荷花宴具体做法
现今公布出来“益街坊”！
清蒸荷塘鱼做法简单，以荷花衬托，成品美观，味道特别的出色，是荷花宴中的一道主菜。选用一斤左右的荷塘鱼，蒸的时间6至8分钟，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。荷塘鱼带着荷花的清甜，味道一流。
荷叶蒸鸡，是一道好吃的家常菜。选取鲜嫩肥美的走地鸡，用荷叶包裹蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，而荷叶的甘美清香又融入其中，特别鲜醇。
选取荷塘养的鸭，洗净切大块，莲藕去皮后切成厚片。锅中倒入少许油倒入鸭肉，待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。加入一勺盐和一勺豆瓣酱，把切好的莲藕片倒入锅中，倒入适量料酒，加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟——味道真是杠杠滴！
莲藕洗净后去掉皮，在莲藕顶部切开一个口，将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；将切下来的莲藕盖子扣回原来的位置上，四周用牙签固定；将莲藕放入锅中，将用剩的绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮一个小时。
猪脚去毛用清水洗净，莲藕去皮洗净，切厚块，下刀后掰开，为了避免变色，先放水中待用，锅内加水，放猪脚姜片略煮30分钟，再放入莲藕炖1小时左右，香味四溢，即可食用。
新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出，然后将泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可熄火。
藕粉以及白砂糖混合在一起，藕粉很容易溶解，只需要一点点凉水即可。加入沸水迅速搅拌，晶莹剔透，营养丰富的藕粉羹就做好了，清甜可口！
去龙坪品尝荷花宴，怎能少了龙坪炒猪肠！龙坪炒猪肠的特点是厚实与脆爽。龙坪猪肠炒之前要用食用纯碱浸泡清洗，使猪肠干净而肉质脆爽厚实。配合酸豆角辣椒爆炒，将香味发挥到极致。在充足的酸味呛爆下，猪肠的香味更发挥了独特味道，品之酸爽可口，让人不忍停筷。
文图：陈思思 黎晓丽
编辑：林伟杰
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