手绘连州美食地图新鲜出炉！连州：快来吃我呀(｡･∀･)ﾉﾞ
连州这片热土，永远长着一副“来吃我呀”的颜。
可是好吃的那么多，还真是不知道从哪里下口好。吃货的烦恼吃货懂，手绘连州美食地图新鲜出炉，里面有你想要的答案。收好图，准备开吃！
星子镇
▲从上至下从左至右依次是：牛肉糍、牛肉面、扣肉、豆沙饼、水晶梨
牛肉糍：牛肉糍是先用面浆裹着用佐料及蒜苗腌好的牛肉,然后入油锅炸成。星子镇的正宗牛肉糍除了牛肉还有爽辣的萝卜丝！趁热吃着脆香可口，咸辣得当，兼有湘南和粤北的独特风味。
牛肉面：星子牛肉面有汤面和炒面两种，汤面酸辣爽滑、炒面面香肉足。面条鲜爽，牛肉鲜美，汤料鲜香酸辣，一点儿都不含糊。
扣肉：星子扣肉的特点是色泽金黄，芋和肉皆肥而不腻、松软爽口、浓香四溢。
豆沙饼：星子豆沙饼,饼皮薄如纸帕,泛金黄色。把成型的豆沙饼经多次换盘送入烤箱烘烤、刷入本地土鸭蛋黄浆,出炉后全身金黄色外衣、香气扑鼻。
水晶梨：连州水晶梨以其果皮黄白、肉质细嫩多汁、清甜爽口有蜜味，果渣少而闻名。
龙坪镇
▲从上至下从左至右依次是：猪肠、鹰嘴桃、水晶梨、西瓜、连州菜心
猪肠：龙坪猪肠厚实脆爽，在酸豆角的铺衬下，经过充足的酸味呛爆，猪肠品之酸爽可口，让人不忍停筷。
鹰嘴桃：鹰嘴桃因果大，果形奇特似鹰嘴而得名。它的果色绿黄有红晕、肉质爽脆、味浓甜。鹰嘴桃营养价值也很高，富含蛋白质、果糖及多种微生素。
朝天西瓜：说起夏天的代言人，大概非西瓜莫属。而朝天西瓜（大东山西瓜），是龙坪镇甚至是连州市的品牌农副产品。
连州菜心：连州昼夜温差大的特殊气候，使种植出来的菜心比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多。连州人对菜心的花样吃法更是让吃货们惊喜不断。
连州镇
▲从左至右依次是：黄皮、沙坊粉、酸浸缸、牛杂
黄皮：马面滩村家家户户门前屋后栽满了黄皮树，树上挂满了黄橙橙的黄皮果。黄皮果酸甜开胃，令人口舌生津。
沙坊粉：沙坊村以颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名，连州人叫它“沙坊粉”。切粉可炒可蒸，配上牛肉和连州独有的酸菜、酸豆角，酸辣开胃，鲜香可口。
酸浸缸：连州人好吃酸辣是出了名的，而连州的“酸浸缸”更是远近闻名。酸浸缸是连州土话，说白了就是把特定的菜放到一个缸里浸泡到酸。 酸浸缸的主要材料是萝卜、桃子、豇豆、藕片、马蹄、菜头、辣椒等。
牛杂：连州牛杂可以说是广东的“麻辣烫”，连州靠近湖南，口味比较偏辣，所以牛杂也和珠三角一带的牛杂味道不一样，连汤底都有自己的“独家配方”，很多外地客人慕名而来一品口福。
三水瑶族乡
竹笋
油茶
火烟肉
竹笋：三水瑶族乡竹林遍布，美味的竹笋自然是少不了~春笋和冬笋都是极佳的美味。春笋剥衣后，两指头一捏，汁水便不住地往外冒，正是“尝鲜无不道春笋”。
油茶：特色早餐炒油茶，以山茶叶、大米、生姜为主要原料，先将大米入锅炒成焦黄色，然后依次放入茶叶、油和盐后用小火慢慢炒，待到茶叶香味四溢时，加入姜再加入开水熬煮之后就成为油茶了。吃的时候在盛着油茶的碗中加入花生、炒黄豆等等用以佐味。
火烟肉：瑶家烟熏腊肉又名“火烟肉”。瑶山的腊肉制作很讲究腌、熏、煮三道工艺。猪肉在火烟的熏烤下,挥发掉水汽,颜色由白逐渐变成腊黄,散发出馨香的腊味。鲜肉烘烤久了,肉上有了一层黝黑的烟尘,但不会影响肉质,相反肉质更加黄爽透明,其味更加香美。
西岸镇
包角
连州菜心
萝卜墩
包角：包角多作早餐。米浆刷在盘盒里,蒸熟,就是皮。切碎的花生、马蹄、芝麻、萝卜干、葱头经过糅合,就是馅。包角口感松软,散发着浓郁的香味。
萝卜墩：萝卜墩是连州人冬天最爱的小吃之一。大冷天，趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，一连吃上几个,那种又烫又辣的感觉，简直酸爽。
东陂镇
水角
东陂腊味
柑橘
水角：东陂水角用生熟米浆各半做皮，用虾米、肉粒、马蹄、葱末等做馅，做成古元宝状，用蒸笼放在锅里蒸5-8分钟便可食用，撒上芝麻、放点用辣椒酱、芥末、香草、酱油、花生油做成的调料，甭提有多香！
东陂腊味：连州腊味以东陂腊味为最佳。同时具备肉质新鲜、选料精细、传统配方、手工操作、天然晒制这几样元素的东陂腊味肉质香韧，有一种特别的腊香味，具有香味浓郁、肥而不腻的特点，让食之者无不为之倾倒。
柑橘：每到柑桔成熟上市的时节，东陂镇新陂塝村万亩果园旅游观光基地便会迎来不少游客。柑橘不仅营养丰富，而且色相艳丽，甜酸适度。
丰阳镇
▲左：丰阳牛肉干 右：柚子
丰阳牛肉干：丰阳牛肉干是以嫩黄牛作原料，现杀现烧现卖，保证肉质的鲜嫩。 将优质丰阳牛肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，口齿留香，非常美味。
柚子：红肉蜜柚不仅美味，其所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，更是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
保安镇
▲左：保安河鱼 右：杨梅
保安河鱼：在连州，“ 去保安尝河鲜”已成为吃客们的口头禅。把从保安河捕捞上来的各种鱼，做成酸笋（菜）鱼煲、清水鱼煲、红烧鱼、姜葱煨鲤鱼、清蒸鱼、鱼生、焖鱼仔、炸鱼仔、鲫鱼汤等，味道鲜美，营养丰富。
杨梅：杨梅枝繁叶茂，红果累累，十分可爱。夏天觉得没胃口，就来点杨梅吧~杨梅果味酸甜适中，有止渴、生津、助消化等功能。
西江镇
▲左：水晶梨 右：高山番薯
高山番薯：西江镇高山村委会海拔高，土地泥质松软，所产番薯淀粉含量高，味道特别香甜。近年来，西江镇成功打造出高山紫心番薯、鸡蛋黄番薯等特色农产品。
九陂镇
▲左：茶油 右：鸡
茶油：连州茶油，品质上乘，营养丰富，具有降脂防癌功效，是天然绿色无公害精品。
包麦鸡：包麦是乡俗俚语，即玉米。包麦鸡是农户家养的以玉米为主食的鸡。光听名字，包麦鸡就含有绿色食品的意味，鲜嫩的滋味，更是备受食客好评。
瑶安瑶族乡
冬菇：冬菇有“山珍”之称，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
冬笋：冬笋，笋质幼嫩，笋瓤洁白如玉，笋味清香纯正，口感脆嫩鲜香略带甜味，富含极高营养价值。
大路边镇
山塘豆腐：“水好豆腐嫩”，山塘泉水甘甜清冽，做出来的豆腐自然滑嫩清香。一口咬下去，口感温柔滑嫩，满满的都是熟悉的连州味儿。
爱吃的人永远不会对连州厌倦。因为对连州人来说，吃是非常需要认真对待的一件事，他们总会创造出令你惊喜的连州味道等着你。更多连州美食欢迎大家留言补充哦~
来源：连州旅游
编辑：林伟杰
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笔写连州风云事，图渲湟川山水情！
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