【乡村新闻官·连州播报1】丰阳镇吴欣欣：来这里咀嚼柴火里的故事
来连州旅游
尽管住在古城
却想方设法托人安排好第二天游丰阳古村的“吃行”计划
丰阳有张烤香的“名片”早已“牛”起来
“丰阳牛肉干是连州的美食一绝。”当地人告诉我们。绝在何处呢？选料要健康草牛的脊梁肉和肘子肉。
据说，当地宰牛的师傅都是眼光独到之人，只需一眼就可看出待宰之牛是否放养,是否食草。而燃料则一定要用干透的枫木，烧起微火慢慢熏烤，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，口齿留香。
据说,当年南唐征南大元帅吴敬元带兵打仗,行踪飘忽,饮食不定,有时刚准备埋锅做饭,却又因军情紧急,没吃上饭又率军而起。士兵们常常饿着肚子打仗,其战斗力可想而知。怎么办?吴敬元想到了烤牛肉,这东西带在身上,可随时充饥,既保证了军队的战斗力,又不影响行军。
后来烤牛肉的绝技就流传下来,吴敬元可能也没想到,当初的权宜之计,竟无意中造福了子孙后代。
牛肉干，美名远播。一些珠三角地区的游客为了吃到正宗的丰阳牛肉干和牛杂，来连州旅游，尽管住在古城，却想方设法托人安排好第二天一日游丰阳古村的“吃行”计划。
美国一个游客吃过丰阳牛肉干后,伸出大拇指,用发音不准的普通话赞道:“好吃好吃,比美国牛肉好吃!”此话应是不假,要不怎么说中国是一个舌尖上的国度呢?
丰阳牛肉干购买攻略：
广清高速→清连高速→连州或者二广高速丰阳出口→丰阳镇→永丰市场
连州是广东乃至整个岭南开化最早的地方，也是古镇、古村落保存得最为完整的地方之一。位于丰阳镇的丰阳古村始建于南唐末年，距今已有一千多年的历史，丰阳全村姓吴，祖始吴敬元是南唐末年的征南元帅。丰阳古村现在还遗存着丰富的宋代人文景观和完好的明、清建筑。
【缘起】
五代时期，南唐后主李煜在宋太祖赵匡胤的步步进逼之下，派遣一支劲旅向南进发，企想开拓一块根据地，以为退路；然而不到一年光景，南唐小王朝即被宋军灭亡了，失去了国家的征南统帅吴敬元只好望天长叹，弃甲隐居于丰阳。据说丰阳本来叫“凤阳”，后为避明太祖朱元彰故里之讳才改称为丰阳。
出南门往右，是“朝阳门”小门楼，一条鹅卵石铺成的路蜿蜒向前，两旁古屋林立。“这是我们村有名的‘铺头街’。”丰阳村老书记吴歧青说，明清时代，丰阳已经成为了广东通往湖南的蓝山、宁远和广西贺州一带的交通要道；
铺头街就是明清时期丰阳村的商业大街。“雕塑、旅业、草药、织鞋、饮食……这条街里有32种行业。”在铺头街住的70岁老人吴修仁介绍说。
在这一公里多长的鹅卵石街道上，距离均匀地建有三座小门楼。一个小门楼里居住的为一坊人，一坊人的房子中间又簇拥着一间高大宏伟的建筑，那就是这坊人的祖先祠堂。
丰阳村这种集族群、分宗室的建筑居住方式，有利于维系氏族关系、团结协调发展，或许是中国古代氏族社会居住习俗遗留的体现。
来源：古镇丰阳
编辑：林伟杰
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2018年3月8日
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