舌尖上的海南临高
临高乳猪在上世纪名气不小，曾经出口海外和港澳。临高乳猪是临高本地特有猪种的小猪，出生大约60天左右便可出栏，作法主要是炭火烤和清蒸两种，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不腻。是临高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
多文空心菜产至临高县多文镇头神树。它的珍贵之处是生长于天然的温泉水之中，由于它生长环境特殊，它同其他空心菜完全不一样，其杆长叶少，平时放置三到四天任然保持其鲜绿。多文空心菜它具有粗纤维含量，是对人体肠道系统非常好的，好比肠道的清洁器。
多文除了空心菜，水芹菜也是当地一名菜。水芹菜的生长季节刚好和空心菜相反，上市时间是春节前后。空心菜和水芹菜轮流种，保证了农户无闲田，也增长了农民收入。
韭菜饼是临高一带有名的小吃，主要是以米粉和韭菜为原料，有的也添加牛肉或者小海虾。在临高县城，随处可见卖韭菜饼的摆点，一群人围着一油锅吃的津津有味。不过韭菜饼主要用油来炸，大部分是用老油（重复多次使用）来炸，对健康也许有害，请勿多食。
临高烤鸭色香味俱全，其味道更佳的烤鸭来自多文多文居委会旁边阿姨，所以强烈推荐。
用地瓜淀粉做的粉条，用红糖拌着吃味道很不错，清热泄火，是消暑佳品。
生在农村的朋友对这种野生菌应该不陌生，每年4月至6月间下雨过后，野外就可能长出这样的野生菌来。十米开外就能闻到其香味，循着香味便可找到其藏身之处，挖上几朵，再摘几片毕拨叶回家就可以煮上一大锅美味的汤了。
临高粉不同于海南粉，一般吃法有两种，一种是把湿粉，放到开水中烫一烫，再加入事先调到的汤料、酸菜、炒花生米、肉干等。另一种吃法就是直接在湿粉中加入汤料及其他杂料。第一种吃法汤汁多，粉不是很入味，烫口，适合冷天吃。第二种吃法是碗中几乎无汤汁，像是凉拌，这种吃法适合赶时间的人。
临高人说到吃临高粉，必然会想到猪血肠。猪血肠是把新鲜猪血添加生姜等调料灌入洗干净的猪大肠中，慢火煮熟。临高人吃临高粉经常配狗血肠一起吃。
临高街边小吃除了韭菜饼外，还有煎堆不得不提。煎堆皮用糯米粉做原料，里料一般为红糖、椰丝、红枣、花生等。煎堆也是和韭菜饼一样放入油锅中炸的。
山药性味甘平，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，野生的功效更佳。无论是熬汤、炒菜、煮粥、蒸着吃都好吃。目前市场比较好，临高地区野生山药越来越少了。人们便骑摩托车跑到更远的地方去挖。
选用三黄鸡等优秀鸡种，配以秘制调料，添加多种中药材，采借助现代科学技术，用锡纸包裹， 800摄氏度高温焗透，半小时出炉，由于瞬时高温加热，锡纸包裹，最大程度上保留了鸡的营养价值，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。
木薯是临高土特产之一，木薯的种类很多，有很多不能直接食用。但是下面这种是可以直接蒸熟了吃的。除去表皮，看到里皮是红色的那种一般是可食用。
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综合来源：天涯社区、百度百科
整理：海南80后
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