这家餐厅的牛排为什么敢卖全杭州最贵？因为它是世界牛排争霸赛的冠军！
▶ 曾有人以一副痛心疾首的神情、哀伤的眼神对我说：杭州，就是比不了魔都和帝都，压根吃不到好牛排。我觉得压根吃不到未免夸张了，凤毛麟角倒是真的。
▶ 这是一个悲伤的命题。很多年来，我始终抱着“有枣没枣打一竿子，宁可错杀一千决不放过一个”的态度，每有一家西餐厅新开，我都会誓不罢休地点上一块。但几乎每次，都以“牛排半块、牙签一把”结束，痛苦至极。
▶ 今天要推荐的这块牛排，可谓那凤毛麟角里的一枚金翎。它取自澳大利亚高能量谷饲饲养至少150天以上、并自然生长的牛群；而和牛级别，更是使用谷物饲养超过450天以上。
▶ 刚刚在2个月前，它获得了2016年世界牛排争霸赛的冠军，而2015年的冠军得主也是它。这场世界性的牛排战役，吸引了澳大利亚、爱尔兰、芬兰、新西兰、日本、西班牙、阿根廷、巴西等11个世界顶级牛肉生产国家，以及几十种优质牛肉参加。
▶ “工欲善其事,必先利其器”这句话对于牛排来说，也是适用的。这块冠军牛排从牛身体上切割下来以后，在尚有余温之时被放入了这只相当于无尘室的冰柜里——恒定温度在3摄氏度，湿度为30%——顶级肉眼牛排至少需存放7~24天。
▶ 这种干式熟成牛排非常挑战主厨的技艺与经验，因为它需根据牛肉本身，掌控其温度、湿度及时间，最后切除外层风干部分，仅保留中间呈现酒红色的部分，牛肉味更醇厚，肉质则比新鲜的牛肉更紧实且鲜嫩多汁。
▶ 干式熟成牛排是各国政客热衷的牛排中的奢侈品，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时说：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”
▶ 别以为这种干式熟成牛排一定都是超贵的。这一整面看得人眼花缭乱的菜单，上面罗列的牛排从138元至1180元不等，还搭配一份土豆类的配菜、一份沙拉类配菜以及一份酱汁。
▶ 不过，这1180元/1KG的牛排，应该是全杭城最贵的吧。女朋友生日、结婚纪念日这种一年一次的重大日子可以考虑下。
▶ 又或者，建议你们两个人点一份牛排（因为牛排非常大块，且油脂丰富容易饱），另点上几个小菜，既领略了冠军牛排的风采，也满足你贪得无厌的舌头。
▶ 比如我每次去这家餐厅必点的生蚝。照片没有拍出它美貌的三分之一。这里有8种生蚝，南非的纳米比亚蚝、加拿大的热吻蚝、法国吉拉多、法国吉利、法国金钻、新西兰的马尔伯乐蚝、澳洲的塔斯马尼亚蚝以及爱尔兰的哈提，价格从28元至48元不等。每一只都新鲜晶莹。
▶ 你能想象一个曾在杭州某西餐厅吃到粘液状蚝体欲哭无泪的人，此时此刻想拥抱老板的心情吗。
▶ 或者切一盘48个月的西班牙伊比利亚火腿，148元，36个月的前腿只要78元。别跟我说100多块一盘西班牙火腿，辣么贵!说这种话，只能暴露你不常去西餐厅吃饭的屌丝本质，或者你从不自己买单的牛X人生。
▶ 这道低温鹅肝冻配橙味甜酱，假如你不点，你就是傻子。如果你倔强，死活就是不点，你就是名副其实的傻子。因为这可是传说中“为了这一道菜，我就会来光顾你”的傲娇菜啊。
▶ 其它这ABCD你就随心情点几样，都还不错。接下来的这一道，我又忍不住要威胁你，一！定！要！点！西班牙海鲜饭！
▶ 但其实，我个人更喜欢它家的墨鱼汁饭，但据说很多人不喜欢它黑不溜秋的颜色。
▶ 看到这里，聪明的你应该猜到了吧，这家餐厅就是前不久因G20猛然变身为网红餐厅的巴特洛西班牙餐厅。因为据说那几个厉害的国家政要可是在飞来中国的飞机上做了攻略，才来吃他家的。
▶ 挺着圆滚滚大肚子的那个一看就是老板，西班牙华裔，除了回西班牙，几乎每天他都在餐厅里，最得意的事情就是客人点名要他在餐桌旁煎牛排。
▶ 餐厅的美貌也绝对负担得起网红的身份。据说连服务员擦拭红酒杯的时候都被要求：要戴白手套，以免印上指纹。
▶ 巴特洛，它是杭州第一家西班牙餐厅，如今已成为杭州西餐厅里老外最多的地方。晚餐后开启的酒吧模式里，这些高鼻子蓝眼睛健硕的身体，一边喝着雪莉酒，一边低声讲话大声笑，你会恍然觉得，这应该不在杭州。
第一弹
2016年11月11日当天店内所有牛排品类享受5折优惠
第二弹
留言点赞前六名饿粉每人将有机会得到
（截止至11月10日21：00）
价值528元（220g）的
澳洲和牛西冷一份（共六份）
（搭配一份土豆类的配菜、一份沙拉类配菜以及一份酱汁。）
地址：杭大路2号黄龙饭店西门
电话：0571-88995577
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