杭州这家只有9张桌子的餐厅，李泽楷巩俐马云王石都在这吃过饭。

三个人喝了一会儿酒，只见门外雪下得更大了。

热酒下肚，三人身上都觉得暖烘烘，忽听得东边小路上传来一阵踏雪之声，脚步起落极快。

吱呀一声，木门被推开，三人转头望去，却见是个道士。

那道士头戴斗笠，身披蓑衣，全身罩满了白雪，背上斜插一柄长剑，剑把上黄色丝条在风中左右飞扬，风雪漫天，大步独行，实在气概非凡。

看到兰轩的第一眼，我眼前像过电影一样浮现的，是金庸小说《射雕英雄传》里第一回“风雪惊变”里的情景。

银絮飞天，琼瑶匝地，四下一片白茫茫，郭啸天与杨铁心、包惜弱三人在牛家村饮酒赏雪。

有人见过雪中的兰轩，跟我说，美呆了。

在这个王家生了个娃，下一秒朋友圈就都知道了的年代，兰轩是杭州为数不多没有进行过大肆采访报道的餐厅。

@我们都饿了 算是历史上正经百八的首家采访吧。并非美食记者们都被猪油蒙了眼，而是，兰轩太小。

兰轩的小，只有区区9张桌子。兰轩的小，因为人均并不便宜，所以它注定了只吸引小众群体。并非高不可攀、令人咋舌，而是相比较那些平价餐厅，它是贵的。

一周前，号称“中国版的米其林指南”的2018年黑珍珠餐厅指南出炉，北京、上海、成都等22个国内城市，以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市的共330家餐厅上榜。

杭州最终有15家餐厅入围，一钻餐厅8家，二钻餐厅5家，三钻餐厅2家。兰轩就是5家二钻餐厅中的一家。

我们在这边厢拍摄，那边厢有位先生独自坐在一张桌前，显然在等待他的朋友。桌上摆着一支红酒。我上前攀谈才知道，这支红酒，是他带来打算和朋友一同分享的。

他指给我看，红酒来自马云的酒庄，酒瓶上还有张纪中的亲笔签名。

兰轩的主人说，在兰轩，经常有类似这样不露声色的神人光顾。云淡风轻的吃着饭，谈着吓死人的大生意。

这是兰轩仅有的一张圆桌，紧紧凑凑的可坐10个人。不是密不透风的包厢，只有一道布幔隔着，勉强算是个包厢了。

虽然不是私密的空间，但这张圆桌上，英国的安德鲁王子、李泽楷、巩俐、马云、王石、任正非都吃过饭。

据说当年李泽楷在这张桌子上吃饭，只两个人。因为不希望被旁边的人声打扰，小超人包下了连同这张圆桌在内的半片店，吃饭花了3万，酒水喝了六千。

开餐前可以先吃一小碗桂花藕粥。因为兰轩的菜，都是狠杀时间的功夫菜，需要耐心来等待。

桂花藕粥用的是老藕，必须事先小火慢煮8个小时，熬出淡红色的藕水来，过滤去藕块，加入日本大米，继续熬煮，最后拌入冰糖和桂花，才成就一碗香甜软糯的藕粥。

千里迢迢运来的清远鸡，加上同样千里迢迢来的姬松茸、小鸡枞、何仙菇。这道菌菇蒸土鸡，必须腌足12个小时，再干蒸半小时，它是整桌菜上的点睛之笔，吃完足够让你回味上好几天。

这是一只上市两个月就在朋友圈里疯狂卖了超过100000只的花雕熟醉蟹。醉卤总共用了三种酒。限量版塔牌2012年的手工冬酿，53度飞天茅台和干白葡萄酒。

而酱油，用的是近百元一瓶的香港产“双璜生抽”。它们让这只醉蟹，跟你们以往吃的醉蟹，都不一样。

茅家埠的一位老阿姨自家用嫩豆腐制作的臭豆腐，有着市场上的臭豆腐所无法企及的柔软的内里，外表却因为裹了红薯粉和淀粉进大油锅翻滚过，而有了一层香脆。

臭豆腐和手剥河虾仁的结合，不知道是谁的鬼斧神工，但它们为什么会如此水乳形容呀，好像这辈子注定了就该在一起。永不分离。

春笋倒没什么特别，只是这刚上市的新鲜劲儿，带着不可阻挡的早春的气息。

广东来的10斤一个的芋头做成的芋头煲。

浓汤白回鱼，用了鲫鱼骨、黑鱼骨和来自千岛湖的白回鱼的骨头吊了一锅乳白色浓厚、鲜美的汤来，再来汆熟这嫩得会哆嗦的回鱼肉。

这应该是杭州最昂贵，最奢侈的一碗炒饭了吧。两人份起点的黑松露和牛炒饭，大厨很舍得的刨了很多片黑松露下去，5A和牛更增添了炒饭的油润度和香气。

这份炒饭，要400元左右。

兰轩，它一定不是你跟男朋友下了班，在麻辣烫、炸串、老成都火锅和它之间做选择的餐厅。好歹，去兰轩吃饭，还得另收15%的服务费。

但假如，你有重要的客人，或想几个人安安静静吃点让彼此舒服的吃食。吃完，在月光下，走过干净、细碎的石板路，抬头看到深蓝色的夜空，和黑色的、向上伸的树枝，周围一片寂静。你会觉得，连身体的深处，都干净了。

兰轩村庄食坊

营业时间： 10:00 - 22：00 

人均：521元

地址：法云弄22号EX4幢安缦法云酒店内（近灵隐寺后门）

电话：87973776

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