《互动之窗》柿子浑身都是宝，是秋冬养生圣品，但要懂得“柿”可而止！
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深秋时节，红彤彤的柿子像一盏盏小灯笼燃烧着丰收的喜悦， 柿子是秋季的当令水果，不但味道甜美可口，而且全身的药用价值也不少。
《本草纲目》中载︰柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止血之功。《随息居饮食谱》认为“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体“，深秋气候凉燥，秋风飒飒，消耗人体的津液，柿子正是生津润燥的新鲜水果，非常适合食用。
说吃柿子的好处 1、清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
2、降气止咳
柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
3、降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处；
4、适合于甲状腺病人食用
新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处；
5、防治便秘、痔疮
食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿子浑身都是宝 柿饼
柿子可以加工成柿饼，柿饼气味甘，平，涩，健脾补胃，润肺涩肠，既可充饥又可补虚劳不足，清肺涩肠，消痰止渴，治吐血，润心肺，疗肺痿心热，咳嗽喑哑。是老少咸宜的果中圣品。
柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；
柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；
柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
柿霜
柿霜是制成"柿饼"时外表所生的白色粉霜，性味甘，凉。柿霜可生津利咽，润肺止咳。用于口疮，咽喉痛，咽干咳嗽。注意风寒咳嗽忌服。
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
柿蒂
柿蒂为柿的干燥宿萼。性味苦、涩，平。归胃经。可降逆下气。用于呃逆。《济生》载柿蒂散︰用柿蒂、丁香各二钱，生姜五片，水煎服，治咳逆胸满。
柿叶
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
食用柿子注意事项
1.空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成结石。
2.不要与蟹、鱼、虾等海鲜同食。螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
3.糖尿病人勿食。因为柿子含糖量高，糖尿病人吃后易使血糖升高。
4. 缺铁性贫血者少食。因柿子含有单宁，易与铁质结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收。
5.柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
6.吃完柿子要漱口。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
小贴士
很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：
1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立，一周后涩味也会消除；
3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。
选自“美篇”
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