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万万没想到，这种常吃的鱼竟是致癌物！赶紧告诉家里人…
含有的酒精具有致癌作用已被证实，因此世界卫生组织已经把酒列为1类致癌物，它与肝癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌等的发生都有关。槟榔含烟草的槟榔会引起口腔癌、咽癌、食道癌，不含烟草的槟榔也会引起口腔癌。因此，它也被列为1类致癌物。
首先，在咀嚼槟榔果时，槟榔纤维的摩擦会造成口腔黏膜局部损伤和粘膜损伤。长此以往会导致慢性炎症，增强氧化和细胞增殖。
其次，槟榔中所含的槟榔碱能明显促进上皮细胞凋亡，干扰细胞外基质大分子的沉淀和降解过程。
另外，与槟榔一起嚼食的荸荠、石灰也有一定的遗传毒性，这主要是亚硝胺、丁香多酚和活性氧化剂共同作用的结果。霉变食物食品霉菌会产生黄曲霉毒素，这是一种剧毒物质。
国际卫生组织已明确认定黄曲霉毒素为致癌物，属于1类致癌物。即使长期小剂量摄入也会致癌，损害肝脏，增加肝癌和肾癌的发病率。
被列为致癌物还能吃吗？
致癌物质的分类由国际癌症研究机构(IARC)，世界卫生组织的子公司，是最权威、最具影响力的世界上癌症和致癌性的参考指数，所以当人们看到IARC说“1类致癌物质”时很多人都特别担心。
但实际上，这是指IARC的致癌性分类，致癌性和毒性是完全不同的，致癌物质无急性毒性。
IARC的致癌性分类是基于致癌性证据的结论性程度，与致癌性强度或对人类的实际威胁没有必然联系。
1类致癌物级别最高，即“对人体绝对致癌”，有确凿证据表明它会增加患癌风险，但与致癌性和每天吃多少没有直接关系。
如何预防癌症？
在日常生活中，尽量注意远离电离和紫外线辐射。
2、养成合理的膳食结构，均衡营养
控制红肉类食物的摄入，选择粗加工的谷物，同时增加对新鲜果蔬和低热量食物的摄入。
3、适当的保持运动
成年人尽量减少久坐的时间，运动时间建议每周150分钟左右。
4、形成良好的作息习惯
保证每日7～9个小时的睡眠，推荐晚上10点至次日早晨6点。同时，注意控制饮酒和戒烟。
5、保持良好的心态
在生活中，要学会积极平和地处理事情，凡事不要过度焦虑。
6、定期体检
每年安排针对性的癌症筛查，做到早发现、早治疗。