全文高能 | 宅家厨艺大赏

太长的假期

爸妈对我的厌烦已经不加掩饰了

为了挽回亲子情，父母爱

我开始努力讨好 

结果

“no finger，no flavor”在我这里就是

“no finger，no黑糊”

只要是我“亲手”做的，非黑即糊

爸妈的眼神变得更加扑朔迷离

请大家饭前观赏假期

“彩色的黑”系列厨艺大作——

黑暗料理

“伤心难过黑珍珠”

其实是糊了的花生啦，

吃一口，男默女泪

“舒芙蕾”——输的服服的雷品

欢迎大家品尝烧焦的海绵擦

“网红电饭煲蛋糕”

成功的案例美的千篇一律，失败的案例各有所“糊”

是不是看着外焦里嫩呢

“它想开了”

自爆汁包子

害 啥也不说了，看图吧

“流 流流心蛋？”

未解之谜：

蛋黄蛋白是如何分离的如此分明的？

鸡蛋壳那么小的缝怎么流出来这么大的“毒瘤”的？

意外之喜

鲁迅说过

生活给你一百份黑暗料理的同时

必然让你成功一次

我们称之为——薛定谔的厨艺

以上纯属杜撰

▼大厨系列▼

/ “甜蜜蜜”烤地瓜 /

甜蜜蜜，妈你笑的多甜蜜

好像花儿开在春风里

我一时想不起~

（想不起父母的“穷凶极恶”)

/ 蒜蓉粉丝娃娃菜 /

别名花开富贵，奶奶吃了都说好！

/糖醋排骨 /

啊，是肉的味道，

肉香中裹着甜，

隔壁的小孩都馋哭了

/ 黄金炸鸡 /

一部韩剧

一瓶啤酒

惬意

/大口吃肉才行哟 /

满满当当一盆肉

结结实实使劲造

/网红双皮奶/

生活也得有点儿甜~

自己做的吃起来尤其香

一口下去

幸福的滋味让人无法自拔

/宅家版鲜芋仙/

我轻轻地尝一口

这香浓的诱惑

份量虽然不多

却将你的爱完全吸收~

精致可人艺术派

接下来是

来自厨房艺术家们

花样百出 赏心悦目的

朋友圈美食展

▼

小编还贴心的为大家准备了

一些简单实用的烹饪小教程

心动不如行动

Let's do it!

▼

好吃到舔盘的 蒜香蜜汁鸡翅

食材：鸡中翅8只

调料：

蒜3瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉半勺， 蜂蜜1勺，水半碗，食用油少许

做法：

1.将鸡翅洗净，正反两面各划两刀（方便腌制入味），蒜切末备用

2.将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果没时间，最少要腌制20分钟以上

3.锅中倒入少许食用油烧热，放入腌制好的鸡翅，小火煎至两面微黄，淋入腌制鸡翅的酱汁，再加入半碗水

4.盖上锅盖，小火焖煮至鸡翅熟透，再转大火收汁即可

一道美味的蒜香蜜汁鸡翅就出锅了

吃到嘴里真的是口齿留香

肉汁四溢，回味悠长！

希望鲜嫩多汁的蒜香蜜汁鸡翅

能够化去疫情之苦

早日迎来胜利的曙光~

酸甜可口的糖醋炒藕片

食材：藕2节

调料：

生抽3勺，蚝油1勺，蕃茄酱1勺，白糖半勺，食醋2勺，葱和蒜适量。

做法：

1.藕去皮切薄片，然后冲洗两遍，开水锅中焯水3分钟捞出

2.调一个酱汁，生抽3勺，蚝油1勺，蕃茄酱1勺，白糖半勺，可以来2勺醋

3.热油煸香葱和蒜片，放入藕翻炒，倒入调好的酱汁，放入2勺醋，翻炒两三分钟出锅

这样炒着吃比凉拌还美味

清爽解腻，酸甜可口

老少皆宜，居家必备，包学包会！

下饭神器之 韩剧嫩豆腐汤

食材：豆腐、西葫芦、金针菇、猪肉

调料：

洋葱、大葱、蒜、香油、辣椒面、生抽、盐、糖。

做法：

1.锅里加入一勺香油、一勺食用油

2.倒入猪肉末炒至变色，加入洋葱碎、蒜末、大葱

3.转小火加入辣椒面、生抽翻炒出香味

4.加入一大碗清水，放入西葫芦、金针菇、豆腐

5.出锅前加入半勺糖、半勺盐即可

水嫩豆腐与灵魂辣椒酱的奇妙碰撞

绽放味觉的盛大狂欢！

一勺入口可以吃到脆嫩的金针菇和肉粒

分分钟把汤都喝光~

热呼呼的下饭神器值得你拥有！

一学就会的日式芝士饭团

食材：剩米饭2碗、火腿1根、生菜叶2片、白芝麻适量、海苔适量

调料：

日式酱汁、生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、辣椒粉、椒盐粉、胡椒粉、食用油。

做法：

1.调1碗日式酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺蜂蜜，拌匀备用

2.生菜切小，火腿切丁，和半勺辣椒粉+半勺椒盐粉+适量胡椒粉+3勺食用油+1勺白芝麻+火腿丁+生菜，抓匀

3.将米饭铺在保鲜膜上，包上芝士片，整成饭团，刷上酱汁，撒上海苔和白芝麻，再刷上一层酱汁，放入煎锅煎至两面金黄即可

无敌简单美味的日式芝士饭团就诞生啦

酱香浓郁，口感饱满，好吃到哭~

宅在家中的小伙伴们

快快尝试做给自己家人吧

给他们带来不一样的味觉体验！

解馋不怕胖的 低脂养生餐

西蓝花炒虾丸

食材：虾丸（切片）、西蓝花（切小朵）

调料：

蒜末、蚝油、鸡精、小米椒。

做法：

1.热油下虾丸炒香，捞起备用

2.热油下蒜末，下西蓝花翻炒几下

3.下备用虾丸，一起翻炒，加蚝油，加少许鸡精和小米椒，翻炒一分钟

丝瓜炒菌菇

食材：丝瓜（切块）、海鲜菇（切成小段，跟丝瓜长度差不多）

调料：

盐、蒜末、葱花、蚝油、鸡精、生抽、小米椒

做法：

1.热油下蒜末爆香下丝瓜

2.翻炒几下加入蚝油继续翻炒

3.下海鲜菇，加盐和鸡精，加少许生抽

4.加一点点的清水，翻炒至收汁，撒葱花

这两道低脂养生餐，既美味健康

又不用担心摄入过多的脂肪~

想要控制体重的小伙伴千万不要错过！

快快尝试吧~

美食之外

在练习厨艺的过程中

大家也积累了很多经验

对烹饪有了更深的感悟

▼

放盐的多少关系着一道菜的生死！永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要！

煮蛋时水里加点醋或盐可防蛋壳裂开。如果想要鸡蛋嫩，可以在打鸡蛋的时候加点水~。

菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；菜太辣，放些醋可降低辣味；菜太苦，滴入少许白醋；要是想要去腥，则可以根据具体情况，利用味精、鸡精、白糖、料酒或者柠檬来调味。

油炸食物时可以在锅里放少许食盐，这样油不容易外溅。煮水饺时在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子就会味道鲜美且不粘连！

在朋友圈分享自己的美食成果时，记得尽量避开深夜时段，否则放毒的你可能会被饥饿且愤怒的夜猫子们群起而攻之！

很多好看又好吃的小点心做起来真的不难，买好设备，按照教程来就行~ 美食可以治愈坏心情哟，快快行动起来吧≧∀≦

经历了种种翻车现场后，我认识到，看似简单的一日三餐其实都蕴藏着妈妈的辛劳与汗水，以后要更加珍惜妈妈的付出，多帮她分担一些才行......

唯美食与爱不可辜负

作为新时代的研究生

理应上得了学堂下得了厨房

无论是哭笑不得的惨烈翻车

还是惊艳味蕾的满满成就感

都让我们深刻体会到烹饪的不易

也更加感恩大厨们的付出

所以，下一次吃到父母做的饭菜时

不要忘记向他们说一声感谢哟

下一次端走食堂的餐盘时

也请向食堂的叔叔阿姨们道一句辛苦

除了做饭

学习和锻炼

也能极大丰富你的宅家生活

希望开学时能见到

棒棒（胖胖）的你

精彩推荐

策划/费雪映

编辑/郑百丽

问卷/刘静涵

文字/费雪映 曹安然

图片整理/曲雪源 倪琰皓（部分图片来源网络）

审阅/侯姗姗 梁德宝

吉林大学研究生新媒体中心

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