这条街平时人都不多，可很多食客专门为了吃越南菜跑过去
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作者：很喜欢香茅清香的嘴哥
-人气店006-
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翠园巷
可能光听名字
很多人都不懂在南宁的哪个角落
其实就在广西广播大学附近
还是不懂？
从园湖南路广西艺术学校旁边拐进去啵
这是一条只有几米宽的小路
路边清一色的排列着一溜小吃店
平时安静得蝉鸣都能听得一清二楚
也很少听到机动车的轰鸣
然鹅
一到饭点
附近单位上班的人
和附近小区的居民
都被小街的美食吸引
一窝蜂地涌向翠园巷的小吃店
让冷清的街道
瞬间充满了烟火气
这家妙记越南美食
正是其中人气最旺的一家
▲翠园巷。
妙记越南美食
地址：东宝路翠园巷1-16号
营业时间：11:30-20:00
价格：
香茅炒鸡饭13元
越式香茅鸡锅38元
▲小店门口。
小店简陋得有点夸张
毫无美感的玻璃门
配上绿底白字的朴素招牌
丝毫勾不起人的食欲
小店很狭小
十平米见方
紧凑的摆放着几张桌椅
墙上挂着的价目表
是店内唯一的装饰
▲价目表。
老板周阿姨是越南人
她的手艺都是从父母那学的
但是当嘴哥问起
她是在中国生长的
还是从越南过来的
周阿姨似乎不愿意透露太多
在我们看来
很新奇的越南风味
其实都是越南平常人家
日常吃的家常菜肴
这家小店从开张到现在
满打满算已经超过10年了
之前是周阿姨的老乡在经营
后来老乡觉得店铺太小
没有发展空间
就将店铺转让给了周阿姨
周阿姨凭借地道的越南手艺
吸引着越来越多的客人
▲店内。
为了保持纯正的越南风味
一些特别的食材
比如腌制扎肉的香料和春卷的卷皮
周阿姨都是从越南找专人订货
看着一个个东南亚特色的菜名
嘴哥每样都想尝试
无奈种类太多
只能挑三个有代表性的给你们介绍啦
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香茅炒鸡饭
店里的招牌饭
用香茅炒的新鲜鸡肉
辅以生菜
用不锈钢盘装在一起
朴素得就像自己在家随手炒的小菜
完全感觉不到实在餐厅就餐
▲香茅炒鸡饭。
鲜嫩鸡肉融入香茅的清香
味道十分小清新
口味很清淡
觉得太淡的话可以加店果汁辣椒
加入了果汁的辣椒酱
感觉是转为越南料理而生
辣而不冲
调味的同时
不会顶掉菜品本身的鲜香
饭不够可以免费加
鸡肉的口感好到嘴哥连吃了两碗饭
▲鸡肉。
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越南春卷
油炸的春卷火候恰到好处
筷子一夹
就发出卡兹卡兹的脆响
荤素混合的馅料量很足
但是油炸的东西
难免有些油腻
虽然配了一碗调味解腻用的甜醋
但嘴哥也是两个人才吃完了一小份
▲越南春卷。
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越南扎肉
越南的又一特色小吃
用特制的香料腌制鲜肉
再将肉搅拌成泥
然后反复捶打至有弹性
制成肠状
用蕉叶包裹在蒸笼上蒸制
肉香融入了香料的清香
吃起来感觉就是越南风味的火腿肠
只是口感比那些普通肉肠
可好太多了
▲越南扎肉。
临近东南亚的南宁
东南亚特色美食可不止这一家
老板说了
如果点zan多的话就给经费
让嘴哥去探更多的东南亚美食
为了广大吃货的幸福生活
不动动你们可爱的双手吗
最后嘴哥安利一个新奇的小玩意
很适合经常网购的你
因为它可以用你网购花掉的钱赚钱
试一下你就知道了
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