施工封路、店铺搬迁，都阻挡不了食客们来这家老店吃榨粉！

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作者：有点爱上这股馊味的嘴哥

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南宁人的日常生活

必定是少不了粉的

那些大多数外地人无法理解的情愫

但是说起米粉

大家总是想到老友粉、螺蛳粉、桂林米粉...

南宁的另一种特色米粉——生榨粉

由于独特的馊味

显得小众和与众不同

其实

历史悠久的榨粉

最能体现老一辈南宁人的城市情怀

见证城市的飞速发展

这家在江南开了20多年的榨粉

无数食客吃着他家的粉度过了小半辈子

即使为了修建地铁二号线

星光大道一带到处封路

仍然阻止不了食客们争相前往

将店面坐得满满当当

长发蒲庙榨粉

地址：星光五一路口（原江南区海鲜批发市场后搬迁至此）

营业时间：10：00-17:00（卖完即止）

价格：6元/一两

6.5元/二两

粉店位于江南梦之岛斜对面

是临街商铺的第一家

还是比较显眼的

拥挤的人群也是小店的标志之一

即使已经是下午两点多

店内还是座无虚席

一些食客实在是没位置坐了

就搬着椅子坐在路边吃

嘴哥点单时问了一下收银阿姆

怎么两点多店里人还那么多滴？

阿姨的语气中带着满满的自豪：

“我们从开门到打烊

客人从来不断的”

▲店内人满为患。

每次看到“长发”这个名字

总给人一种老板有一头飘逸长发的感觉

实际上这家老店的老板利哥

也就三十左右的年纪

原来

这家长发蒲庙榨粉

是利哥家祖传的产业

二十多年前

这家店就在星光福建路口的海鲜市场里开张了

之前一直是父辈在经营

所以对于具体开店时间

以及名字的由来

利哥也不甚了解

由于味道正宗

自开张以来

就在附近一带有口皆碑

▲长发榨粉。

直到两三年前

利哥才正式接手这家小店

2015年的时候

海鲜市场因为修地铁被拆迁

利哥觉得五一路人多车流量大

生意应该会不错

于是就把店铺搬到了现在的位置

▲店内外坐满食客。

搬迁和修路丝毫没有影响小店的声音

反而是搬到了路边

原本不知道这家店的人

也纷纷来尝试

就这样

小店吸引着越来越多的客人

本就不大的店面

愈发显得拮据

利哥干脆就多准备了一些

高矮不一的凳子

让店内没有位置时

食客们也能坐在矮凳上吃到榨粉

▲就着凳子吃粉的客人。

传承了二十多年的手艺

自然有它的独到之处

为了让粉又新鲜的米香

选用的都是刚去皮不久的新米

发酵后要经过三次水洗

以去除多余的酸味

▲招牌榨粉。

经过多道工序榨出来的粉

细而劲道，韧性十足

不像有的粉店比较软烂易断

肥瘦相间的碎肉

混着一点油油的肉汁浇在粉里

满满的肉香又感觉不到肥肉的油腻

重点是量很足

用筷子随便一夹都带着不少肉沫

加上浓浓的紫苏香

夏天吃起来还是蛮清爽的捏

整碗粉酸味适中

即使嘴哥这种不常吃榨粉的

也能够接受

不过对于追求“传统味道”的老餮们

可能就显得过于清淡了

▲招牌榨粉。

好在小店又充足的调料可以选择

酱油膏、紫苏、醋、酸辣椒...

咸香酸辣一应俱全

觉得缺什么味道

直接加就好啦

▲调料。

南宁历史不算悠久

却也有着许许多多老店

你心中还有什么记忆中的老店

还坚持至今的？

来评论分享一下喂~

据说点了zan的在路边吃粉

也晒不黑哦

最后嘴哥安利一个新奇的小玩意

很适合经常网购的你

因为它可以用你网购花掉的钱赚钱

试一下你就知道了

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｜内容来源：南宁吃吃吃

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