太好了！遂川村民“红白好事”以后村里统一办！这样办酒你们支持吗？
礼尚往来作为我国传统文化，植根于人们日常社交中。遂川县“吃酒”这种文化现象让到过遂川的人尤为感触明显。为此，该县加强村规民约、红白理事会、村民议事会、道德评议会、禁赌禁毒会、志愿者协会建设，充分发挥“一约五会”在遏制婚丧嫁娶大操大办、破除陈规陋习、倡树文明新风中的重要作用。截至目前全县已有223个村成立红白理事会、志愿者协会。
在遂川农村，不少修缮后的宗祠宽敞明亮、干净整洁，电灯、音响、热水瓶、桌椅应有尽有，厨房锅碗瓢盆一应俱全。不少管理员介绍，通过发动族人集资，前些年，祠堂得到重新修缮，成立了管委会，但凡本村有婚丧嫁娶、孩子满月和升学等宴请都在这办。办一次村民只需支付60元服务费，用于水电费、桌椅搬运、物品看管等正常开支。这一形式受到了村民的欢迎，一则体面又省事，只需带菜和米就可以了，非常方便；二则省钱又热闹，在酒店办一桌至少要500元，在祠堂办酒钱菜钱加一起不超过200元，亲戚朋友一起聊聊，关系拉近不少；三则办酒桌数也要与理事会协商，不能大操大办，吃完后，主人还要“折菜”（当地方言，意即打包免费赠与客人），避免“舌尖上的浪费”。
1搭棚子，架案板 露天厨房
露天厨房
要摆宴席，自家的厨房就不够用了，必须搭一个露天“厨房”才能大展手脚。
简易“案板”，通常是临时搭一块板子，或者直接将木门用起来！
菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
这种壮观的场面，小编小时候时常参与。如今可真是难得一见了！
大锅
以前的农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。
但是一家顶多也就2、3口，一旦要摆宴席，哪里够用？这就要去其他人家里借了。
嘿！那时候的农村人，可真是把互帮互助的美德发挥得淋漓尽致，不然哪里有“远亲不如近邻”的说法呢？
大碗
那些年，人们都是到了冬天才出去打工，其他时间基本就在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。
而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。
八仙桌
这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，入席也相当有讲究，分“一席”、“二席”，并且主人需要对应安排陪席，正式开席之前还有一段“致谢词”，欢迎到来的亲朋好友。
长条凳
那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2、3个人。
开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，还会用粉笔或者油漆做个标记方便辨认
3请掌勺大厨
办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味
道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。
虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。
所以说，能被主家请来的肯定都有两手绝活。
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。
那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，隔壁邻里都会自发过来帮忙，这是约定俗成的事。
帮忙的人，也早就习惯这种排场，驾轻就熟，分工合作，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到了开宴
有人摘菜
有人洗碗盘
有人切菜、配菜
有人烧火
有人盛菜、装盘
有人端菜
办一场酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~
农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉，所以主人家一般都会准备很多。
杀猪
主人家一般都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~
处理干净后，大厨会好好加工一下~
杀鸡、宰鸭
农村人家里都会散养一些鸡鸭，到这个时候就拿出来~
刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭这时候都将变成美味！
还有好多关于摆酒宴的习俗：比如菜肴数目也极有讲究：8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福等等等等
那个时候，吃的不仅仅是酒席，完全是种幸福喜悦的氛围，和热闹和谐的劲！所以说遂川老表们，赶明儿哪天乡下有酒吃，可一定要去哦！
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