周一吃素，肉食后面的7个陷阱
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肉食的7个陷阱
1，肉类生产将威胁全球物种
一项名为“生物多样性保育——减少肉类消费是关键”的研究发现，按照当前肉食消费的增加趋势，到2050年，肉类的生产所引起的环境代价，将威胁到全球范围内的物种。
2，大量耕地用于畜牧业
生产规模不断扩大，以满足日益增长的肉类消费，越来越多的耕地用于饲养牲畜，以及种植它们吃的饲料。研究人员发现，对耕地的需求会刺激破坏现有栖息地的多样性，更有甚者，将导致很多动植物的灭绝。
“虽然稍显夸张，但现在可以说，每吃一块牛排，就会有一只马达加斯加的狐猴死亡；每吃一只鸡，就会有一只亚马逊的鹦鹉死亡。”巴德学院的地球物理学家Gidon Eshel如是说。
3，生物多样性越丰富的地区，受到畜牧业威胁的可能性越大
肉类消费增长特别威胁世界上某些生物多样性大国或者地区。研究人员找到世界上的生物多样性大国，将它们与未来可能用于肉类生产的地区做对比，他们发现一个惊人的趋势，即，生物多样性越丰富的地区，为了畜牧发展而破坏现有的生物多样性的可能性就越大。
根据该研究发现，“畜牧生产是栖息地破坏的一个最主要因素。在那些生物多样性大的地区，比如发展中的热带国家，这些国家的畜牧业和饲料生产都在增长”。
研究人员建议对于保护环境以及生物多样性，可以减少肉食，增加素食的比重。
地球不光是人类自己的，也是这些动物赖以生存的家园，所以吃素不再是个人对于健康所作出的选择，也是对于环境保护和生物多样性所作出的努力。
4，Carbon Dioxide二氧化碳
一个人用混合动力汽车来代替常规车型，那么他们每年将会减少一吨二氧化碳。
如果一个人放弃吃肉转而吃素，这将会减少1.5吨的二氧化碳排放。
如果每个美国人一周少吃一顿鸡肉，减少的二氧化碳数量相当于500,000辆车的排放数量。
5：甲烷
在美国鸡，火鸡，猪，牛是甲烷的五大来源。
甲烷对地球的加温效应是二氧化碳的20倍。
6：Nitrus Oxide一氧化二氮
肉类，鸡蛋,乳制品业产生全球65%的一氧化二氮。
一氧化二氮对温室效应的影响是二氧化碳的20倍。
1卡路里动物蛋白中需要的矿物燃料是一卡路里植物蛋白需要 11倍。
肉食者产生的温室气体是素食者的7倍。
7，畜牧业对水资源造成的影响
畜牧业—高耗水量行业
在美国近一半的水用于畜牧业。
生产一磅牛肉需要2400加仑水，但生产一磅小麦只需要25加仑。
少吃一磅肉将会比6个月不使用淋浴节约更多的水。
一个素食主义者每天需要300加仑的水，而肉食者需要4,000加仑。
畜牧业动物每秒钟产生89,000磅排泄物，并且不能处理人类排泄物的设备，造成了严重的地下水污染。
鸡猪牛粪便已经造成35,000英里的河流污染。
从以上资料可以看出畜牧业对空气，土地资源，水资源的影响，而且投入产出比很低，相反，吃素可以更有效的减少温室气体排放，抑制气候变暖，素食其他传统的环保方式更有效。
1.降低患癌症的风险。
素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素，这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面，喜欢吃肉的人，尤其是那些喜欢吃肥肉的人，患上癌症的几率则要更高。
2.预防II型糖尿病。
随着世界范围内肥胖者的增多，II型糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素，从而预防II型糖尿病。
3.拥有健康的肌肤。
蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和维生素的丰富来源，这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。
4.不含有或含有少量饱和脂肪。
素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就避免了摄入不健康的饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。
5.避免吃到激素。
水果、蔬菜和豆类不会被注射那些影响人体健康的生长激素和其他化学物质。
6.提升能量。
吃素的话，身体就不需要花更多的时间来消化动物的蛋白质，从而让人精力更充沛。这是吃素带来的额外好处。
7.改善消化。
果蔬中含有丰富的纤维，有利于改善消化功能。
8.延长寿命。
吃素的人身体健康，体内毒素和化学物质较少，从而会比肉食者的寿命更长。有研究显示，素食者的寿命要比肉食者长3-6年。
9.减少消费。
如果不买肉食的话，素食者可以减少约四分之一的食物消费。
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