【完整版】教你在美国如何鉴别 | 选购葡萄酒
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编者按
作者Amanda Hu，是一名休斯顿的葡萄酒教育及市场营销研究员、休斯顿纪事报（Houston Chronicle）的葡萄酒专栏品尝组成员，美食美酒的发现者与传播者。这是Amanda在本网开设的葡萄酒专栏的第二期文章，将与魅力休斯顿网的读者分享如何选购性价比高的红酒。有了这篇扫盲贴，您以后去朋友家做客，就有合适的礼物喽。
说到葡萄酒，很多人的第一反应是几分畏惧。因为葡萄酒作为一种特殊的商品，往往让人感觉要有一定相关知识和品尝经验才能鉴别。但很多时候我们忽略了，对一款葡萄酒的鉴别其实可以很简单。那就是忠于我们自己的感官和喜好，决定那是不是我们想要的那杯酒。
这次在专栏中跟大家分享五款$20以下的高性价比红葡萄酒，作为您选购的一个参考。
为什么推荐$20以下的葡萄酒？
根据笔者在葡萄酒行业的工作经验及学习观察，中国人往往喜欢把葡萄酒 “高大上”化，因此对葡萄酒的价格也估计过高。很多人认为一瓶所谓好酒，价格必然会在$30-$50以上。但其实不然。购买和消费葡萄酒对生活在美国大陆 的我们其实跟买车一样，是一件相对在国内非常划算的事。在美国市场上，$15-$20区间的酒销量非常好，也是日常饮用性价比最高的选择。
为什么推荐加州的葡萄酒？
第一，在美国销售的每10瓶酒中，7瓶来自加州。对于美国人来说，加州的酒是最容易获取的。
第二，对于初步接触葡萄酒的人，新世界（以加州为代表）的酒标是最通俗易懂的。在新世界的酒标上， “产地”、“酒庄”、“年份”以及“葡萄品种”等信息清晰可见。
第三，总的来说，新世界的酒（以加州为代表）跟旧世界的酒（以法国为代表）的主要区别在于，新世界的酒以鲜明的水果为主基调，容易入口；而旧世界的酒更“涩”更“干”更复杂。前者往往更容易被刚进入葡萄酒世界的消费者接受。
这次推荐的这五款葡萄酒的价格采集于休斯顿范围内的Spec’s Wine Spirits & Fine Foods. 这些酒在HEB, Central Market, Kroger, 甚至Costco都有售。价格可能略有不同。
No. 1 Meiomi Pinot Noir 2013
$19.99
由加州3个葡萄酒产区混酿的Pinot Noir (黑品诺)。酒体轻盈。果味突出。后味略带甜味；有密集浓郁的成熟黑色水果以及果酱香气，伴随着淡淡的烟草以及泥土的芳香。不少女性朋友不喜欢红葡 萄酒的原因是不喜欢红葡萄酒的“涩”。这款黑品诺几乎丝毫没有“涩”的味道。非常温和，容易入口。
佐餐推荐：三文鱼；火鸡。
P.S. 黑品诺这种葡萄因为难种植，产量低。在市场上，价格普遍偏高。这是$20以下极其少数的品质优良的黑品诺。
No.2 Hahn Winery Meritage 2012
$13.57
这是一款加州产的波尔多风格混酿。可以闻到车厘子，香草，以及黑醋栗的香气。味觉上有带来蓝莓以及意大利咖啡的浓郁香味。有单宁，但柔和， 酒体厚重。有同等价位的同类酒难以打败的性价比。
佐餐推荐：烤猪排。
No.3 Ca’Momi Cabernet Sauvignon 2013
$19.36
总的来说，Cabernet Sauvignon ,（赤霞珠/解百纳）， 具有单宁高，酒体厚重的特制。作为美国最有名的产区Napa, 盛产新世界风格的赤霞珠。Napa产地面积小，产量小，所以价格普遍偏高。而Ca’Momi的这款酒是市场上少见的$20一下的Napa 赤霞珠. 很成功的代表了新世界赤霞珠的特色：果味突出而厚重，单宁柔和，野梅和樱桃，伴随着香草与牛奶巧克力的浓郁香气。酒体风韵，口感如丝。物超所值！
佐餐推荐：菲利牛排。
No. 4 Alexander Valley Vineyards Sin Zin 2012
$19.67
说到美国的葡萄酒，不得不说的一个种类：Zinfandel (仙粉黛)。 虽然遗传学家证明，仙粉黛跟大部分美国人一样，都属于“移民”，但现今，美国却是仙粉黛的唯一种植地。不仅如此，巧合的是仙粉黛和大部分美国菜肴搭配都有很美妙的效果，比如：汉堡，BBQ. 所以，仙粉黛绝对算得上是美国的特产。由Alexander Valley Vineyards （AVV）酿造的这款Sin Zin由100％的仙粉黛葡萄酿成, 具有仙粉黛的所有特质：深色果脯的香气跟黑胡椒及可可粉的香气保持着平衡。回味悠长，风味独特。
佐餐推荐：披萨,BBQ, 汉堡，炭烤猪肉等。
No.5 J. Lohr Estates Los Osos Merlot 2012
$12.99
电影“杯酒人生”中，男主角不断对Merlot (梅洛)进行批判。随后，梅洛在美国市场上一直低迷。但很多观众没有意识到的是，在电影的结尾，男主角从他的藏酒中拿出一瓶珍藏已久的法国波尔多1961 Château Cheval Blanc就是由梅洛酿成的。 由J.Lorh酒庄酿造的这款梅洛，来自加州最有名的两个梅洛产地之一Paso Robles. 这款酒层次简洁，车厘子和石榴水果风味伴随着黑巧克力和雪茄的香气。
佐餐搭配；烤鸭、烧鹅、炖牛肉。
最后，希望每个人都可以找到属于自己的那杯美酒！