【专栏】带上美酒，和春天约会 | 推荐五款适合野餐的葡萄酒
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编者按
作者Amanda Hu，是一名休斯顿的葡萄酒教育及市场营销研究员、休斯顿纪事报（Houston Chronicle）的葡萄酒专栏品尝组成员。这是Amanda在本网开设的葡萄酒专栏第四期文章，将与魅力休斯顿网的读者分享适合野餐的葡萄酒。
休斯顿短暂而美丽的春天已来临，小伙伴们出动吧！
上周日看了魅力休斯顿网《春暖花开，逛户外集市比逛商场有意思多了》一文的介绍后，我立马奔去了Memorial Park 踏青，那个春暖花开，风和日丽啊！唯一的美中不足，是我失策， 忘记带上美食和一瓶美酒去野餐。
葡萄酒，不仅是一种饮品，更是一种生活方式。这个春天，无论你是去郊区看州花bluebonnet，还是去农家采摘（fruit-pick）, 或是去海边，又或只是坐在自家后院/阳台晒太阳，都需要带上一瓶美酒，和春天来场浪漫的约会。
正如，你在不同的心情和不同的场合，会听不同的音乐。葡萄酒的选择，也是随场合和心情等因素灵活变化的。春季的户外，清爽淡雅的葡萄酒，应和明媚煦暖的天气，与野餐的食物完美搭配。
在这期专栏中，我将会推荐五款适合踏青野餐的葡萄酒，以及便于出行携带的酒具。这五款酒的种类和品牌都偏小众，小众的种类和产地，新鲜脱俗。小众的品牌，没有大力宣传，成本中不包括大量的营销费用，更实惠。另外，这五款酒均适宜冰镇后饮用。
应上期读者的建议，这次五款酒中包含两款甜酒，祝大家生活甜蜜蜜～
1. Rosa Regale，$17.99
说到这款意大利Banfi 家族的甜型气泡酒，我真是有相当浓厚的感情。
第一次接触这款酒是在我刚开始学葡萄酒的时候，教授就在品鉴课上让大家品尝这款酒。Duang ! Duang ! Duang! 我和同学兼诡秘的西西里，就爱上了这款闻起来像玫瑰，喝起来像草莓的酒。从那以后，每逢闺密聚会，必开一瓶。这款酒也成为了我和闺密西西里的友情见证。
当一款酒进入你的生活，并给你留下美好的记忆，你便很难不爱它。特此推荐给所有女生。带上它，带上闺密，去和春天约会吧！
2. Santola Vinho Verde，$6.52
真的没有少打一个数字。这款酒的价格是6.52 刀，没错! 当你花60 刀买到一瓶好酒，那是理所当然。但当你花6 刀买到一瓶质量到位自己又喜欢的酒，那才叫个欣喜。夏季将至，我买了一打放冰箱里。下午，从炎热的室外到家，就倒上一杯，那个清凉～～～
这是一款产自葡萄牙的干白Vinho Verde。“Vinho Verde”不是一个葡萄品种，在葡萄牙语里，这个词的意思是“green wine”, 或者“young wine”。这种酒最好在装瓶后一年内饮用。有青苹果，青柠檬，以及轻度矿物的香气，酸度适中，酒精含量较低。酒体轻盈，有微量气泡，干爽，易入口。冰镇后饮用，解暑又解渴～
P.S. 这款酒在德州范围内，应该仅Spec’s 有售。我从来没在除Spec’s 以外的其他地方看见过～
3. Georges Duboeuf Beaujolais-Villages，$10.09
众所周知，白葡萄酒可以在7－13摄氏度被饮用。而红葡萄酒却是在13－18摄氏度饮用最佳。但当德州开始步入晚春和炎夏，很难想象如何去享受一瓶不能被冰镇的红葡萄酒。但在红葡萄酒里，就又那么一个例外，它就是法国勃肯第地区的Beaujolais (薄若莱)。薄若莱不是一个葡萄品种，而是一个葡萄酒产区。用于酿造薄若莱的葡萄品种是Gamay (佳美) 。著名的仕酒师Kevin Zraly 在他的书中曾写到，他有一次到法国点了一瓶薄若莱，当服务员拿来他点的薄若莱的时候，他发现这瓶红葡萄酒被冰镇了。于是他感觉很惊讶，心想：这服务员太不专业了，红葡萄酒怎么能冰镇呢。后来他才知道，原来这款酒体轻盈，果味新鲜而突出的红葡萄酒跟所有白葡萄酒一样，都是在冰镇后，口感最佳。
跟上一款酒一样，薄若莱也是越年轻，效果越好。所以在选购的时候，大家奔着最新的年份去吧！
话说，去年3月，习总访法，法方招待习总的用酒就是薄若莱。薄若莱的正确读音是薄～猪～泪～（重音在“泪”上：）
4. Pierre Archambault Vouvray，$12.83
这是一款产自法国的微甜白，Vouvray 是法国的葡萄酒产区。用于酿造这款酒的葡萄品种是Chenin Blanc，这款酒有苹果，蜂蜜，以及生姜的香气。酸度高，故清爽；有剩余糖分，故微甜。酸度跟甜度达成很好的平衡，让这款酒即易入口，又不失个性。
除用于单纯的小酌引用外，这款酒和辛辣的川菜搭配，别有一番风味。酒种的“甜”和川菜的“辣”，相互平衡，而“酸”又起到清洗味蕾的作用。笔者曾带这款酒去休斯顿川菜馆和朋友就餐，受到好评……以及相当高的回头率……(Don’t judge!)
5. François Labet Crémant de Bourgogne Brut，$15.78
所谓香槟，必须同时满足一下三个条件：第一，必须产自法国香槟区，第二， 必须用香槟酿造手法酿造，第三，只能使用Pinot noir， Pinot Meunier，以及Chardonnay，这三种葡萄单一或混合酿造。否则，都只能称为sparkling wine。众所周知，香槟价格不菲。
这款气泡酒，产自法国勃艮第地区，故不是一款香槟。但具有跟香槟很多类似的特制，有土司，矿物，梨，西柚，哈密瓜以及青苹果的香气。味觉上有清爽的酸度，活泼的气泡。性价比超高～这款酒跟炸鸡搭配，效果非常好。
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隔离热空气，让酒保持冰镇。可循环使用，效果非常好～
一次性塑料酒杯，$12.88/25 个（Amazon.com）
酒杯是葡萄酒体验种一个重要组成部分，即便是在户外。一次性塑料酒杯， 便于携带，可自己组装，无需清洗。更重要的是，很多户外场所，比如泳池边，海边的管理，出于安全考虑，是不允许玻璃杯出现的（美国许多州都不允许走在路上拿玻璃制品喝酒）。还有一些可以自带酒水的餐厅， 也是不提供酒杯的，所以这样的一次性塑料酒杯在这些场合，非常有用。即方便， 又确保葡萄酒体验不打折。
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有什么比酒在开瓶器不在，更让人沮丧的？虽然气泡酒和螺旋盖的酒，不需要开瓶器，但如今市面上的大部分葡萄酒还是木塞密封的。一把简易的开瓶器，既方便携带，也容易使用。
综合性户外专用酒袋，$40.89（Amazon.com）
隔热的酒袋，不易碎的酒杯，开瓶器，还有餐巾……所有需要的工具于一身，解决所有问题！各就各位了～
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