【休城美食】知道你吃过湘菜，但这家真的不一般！
文图 | 小小为爱走天涯 、魅力休斯顿网
当我们第一次听到这个餐厅的名字“Hunan Kitchen”的时候，心里想这该不是一家美式中餐吧？终于有一天，带着一丝疑虑到了这家餐馆，然后发现这是妥妥的一家地道湘菜馆，很多湖南菜别家都没有。老板就是个来自湖南的吃货，希望把自己家乡的味道带到休斯顿地区，自己喜欢的美食，哪怕费时费力，也要做出来，真是便宜了食客们呵。这家的食材、火候和配菜讲究，在试吃了两次后，我们果断把“湘厨”升级为在休斯顿吃过的最满意的湘菜馆之一。
湘厨位于Katy，就在10号公路旁，距离购物旺地Katy Mills Mall和能源走廊都不远，在高速出口附近就可以遥遥望见他家醒目的大红色招牌。今年3月份才开张营业，但是在休斯顿吃货圈里已经积攒了很高的人气和很好的口碑。也许这个地点对某些地方的居民有点远，但专门跑过来吃一顿也确实值得。
店里的装修皆以原木色调为主，温馨又踏实。
架子上的各种小摆件、泡菜坛、茶叶罐子、茶具茶杯等，特别有中国风，也很有家的感觉呢！
来看看，我们推荐的湘厨的招牌菜都有哪些？
芙蓉米豆腐 & 湘西米豆腐
还记得刘晓庆、姜文主演的电影《芙蓉镇》吗？许多人对米豆腐的最初认识就来自于此。米豆腐是湖南及周边多个省市的特色小吃，各地做法略有不同。不要说在休斯顿吃不到米豆腐，在整个美国也罕见。不过，现在，咱有了湘厨！
米豆腐是湘厨为馋猫们特制的，每天的供应量有限。做米豆腐的工序比较复杂，需要把米浸泡过，磨成米浆，然后加碱水熬制差不多一个小时，冷却定型。听着简单是么？但火候不容易掌握，软一点硬一点都不合适。
实际上，如果没有像老板本人这样长期磨炼出来掌控火候的功夫，就不能做成这么出色的，软硬适中，香滑爽口的米豆腐。所以店里的米豆腐全是老板本人亲力亲为。
米豆腐做好后，切成块，浇上特制的汤汁、调料、剁椒、肉沫、萝卜干丁、豆豉、酥黄豆等丰富的配料，才能做成这一碗色泽红艳诱人，软糯香滑的芙蓉米豆腐。
米豆腐也可以凉拌，口味清淡一些，叫做湘西米豆腐。米豆腐的软与豆子的脆入口时形成了鲜明的反差，让整个口感十分的富有层次。
嗯，米豆腐，湘厨必点之一！当吃到米豆腐的时候，思乡之情油然而生，有没有？
脆笋腊肉
这款菜常见，但湘厨的这一道，吃下去特别的舒服。吃下去的是腊肉，品到的却是满满的人间烟火气。
这也是店里镇店招牌菜之一。 菜里的脆笋是从国内直运而来，而且腊肉是店里特制的，要经过先腌制，再晾制，后烟熏几道工序，最后才能入菜，如此复杂繁琐的工序，就是为了保证这一口正宗的味道。
腊肉用的是标准五花三层的五花肉，肥瘦相间，熏制后切成大薄片，炒出来后香气逼人，肥而不腻，瘦而不柴，腊肉香和烟熏味相互交缠在唇齿之间，相当好吃，令人欲罢不能， 这一大盘被迅速一扫而光！
***注意啦，如果有吃货小伙伴们特别喜欢腊肉的话，想单买腊肉，是可以跟店家预定的。货不多，在保证店里做菜用量的前提下，有多余的才可以单卖，所以一定要记得先跟店里预约确定哦！ ***
划重点——店里的腊牛肉是用的安格斯牛肉来着！
脆笋从国内飘扬过海远道而来的正宗湖南货，跟腊肉同炒，它虽是配菜，其风头和滋味丝毫不亚于主角，柔韧中带着爽脆，特别提味，跟腊肉真是绝配。
脆笋腊肉跟米饭也是好搭档，下饭！ 店里的米饭一律选用国宝米，煮出来的米饭晶莹剔透又口感黏糯，一口米饭一口腊肉，不知不觉能吃掉两三碗！
魔芋烧鸭 & 酸辣魔芋
湘厨的魔芋特别值得一说，因为全部由老板在店里亲自手工熬制，以保证魔芋的新鲜度和质量，与其他家的口感都不同。
手工熬制出来的魔芋片果然不一样，软糯又富有弹性，爽滑又劲道，夹起来的时候在筷子上颤啊颤，晶莹半透明，超诱人的！
店里的酸辣魔芋是地道湖南风味，在休斯顿很是难得。定型后的魔芋切成片，配上店里腌制的酸豆角，酸辣椒，还有酸菜，成了名副其实酸辣魔芋，相当酸辣开胃！
肉食动物可以点魔芋烧鸭，鸭肉极其入味。这道菜是越吃越辣，因为是用超辣的干辣椒加香料炒的锅底哦！
纸锅鱼
纸锅鱼也是店里的一道新出的当家招牌菜，鱼片嫩滑鲜美，完整而不碎， 用筷子可以轻松夹起一整片来。
原料选取肥美无细刺的巴沙鱼柳，辅以店里秘制的剁椒，还有大骨炖出来的骨头高汤，做成香辣口味，放在厚厚的纸锅里端上桌，底部还配了酒精炉，上桌后点燃，持续加热，保持了鲜、香、热、辣。
这一锅热腾腾鲜香热辣的纸锅鱼，肯定就是秋冬季里祛除寒冷和湿气的不二之选啦！
金汤鱼片 & 烤鱼
喜欢吃鱼的读者切勿错过湘厨的金汤鱼片，它色泽金黄，口味香辣、浓郁。之所以汤底是黄色，那是因为用黄灯笼辣椒酱熬的汤底。
黄灯笼辣椒又名中华辣椒，辣度是比较高的，因此一般做成黄灯笼辣椒酱。金汤鱼片因为有此辣椒加持，所以吃起来甚是痛快。对辣度容忍有限的人可以告诉厨师不要少放辣椒，不过自然的，汤底也不会那么金黄了。
听说在Katy吃不到烤鱼，湘厨现在就有啊！用的是两条吴郭鱼，配菜为绿豆宽粉、大白菜、魔芋、藕片、海鲜菇。烤鱼爱好者可以大快朵颐了！
擂茄子辣椒皮蛋
这是一道无论在湖南还是休斯顿本地都颇受欢迎的小菜，老少咸宜，出镜率非常高。有点辣，十分软糯，皮蛋很口感很Q，三种口味混合在一起吃得服帖。
糖油粑粑
最后，如果一定要有个甜点来收尾的话，那我们会特别推荐这个糖油粑粑。
糖油粑粑是湖南长沙街头的传统小吃，由糯米粉加水制成团，下锅煎熟或者炸熟，然后配上红糖浆。店里的糖油粑粑都是现点现做，热腾腾的一大碗端上来，金黄油亮，红糖浆甜而不齁，可谓色香味俱全，相当赞！ 不用说，这一大盘也是被瞬间一扫而空！ 在休斯顿能吃到糖油粑粑这个湖南小吃，感到很难得！
在店里经常可以看到慕名而来的吃货小伙伴们来打牙祭，或是周边的居民们拖家带口来点上几个菜解馋，也常有上班族们匆匆忙忙的来点个外卖，店里经常忙忙碌碌的，充满了生活气息，正如他家的招牌标语所说的那样：湘菜有戏，生活有味。 在这里可以感受到真切的湘味家常饭菜的香味，生活的忙碌与踏实。
眼下正是金秋时节，大口吃肉贴秋膘的时候，没有什么可以阻挡吃货的步伐，让我们用美食来赶走寒冷和阴霾吧！
读者福利
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活动时间：即日起至2018年12月31日
（商家拥有对活动的最终解释权）
湘厨 Hunan Kitchen地址:
20702 Katy Fwy Suite S，
Katy, Texas
（方圆5英里15分钟车程内免费送餐）
电话:
(832) 321-4632
营业时间:
周日至周四11:15am - 9:30pm
周五至周六11:15am - 10:00pm
（编者注：餐饮众口难调，本文皆为主观推荐。）