双椒POST OAK店：
(832) 831-2163
地址：5161 San Felipe St #300
Houston, TX 77056
营业时间：周一至周日
11:30am-2:30pm
4:30pm-9:00pm
双椒Kirby店：
3915 Kirby Dr,Houston,TX 77098
电话：(346) 444-6493
营业时间：周一至周日
11:30am-2:30pm
4:30pm-9:00pm
其他
“双椒”被评为休斯顿"最佳中的最佳"中餐类第一名！新菜又来啦~
撰稿 | 休斯顿在线
摄影 | 周声远
“BEST OF THE BEST ”是休斯顿纪事报（Houston Chronicle）每年都会进行的一项大众评选，涉及到衣食住行的各个方面，如2021年有餐饮、美容、娱乐、购物、教育等11个大类，其中还分若干个小类（比如餐饮又细分为BBQ、早餐、烘培、汉堡、商务餐、中餐等等）。全德州的消费者都可以投票，今年有超过10万个商家被提名，经过三轮投票后进入最后名单的所有商家总数只有504个，是每个细分领域中的最佳。休斯顿知名的“双椒”餐馆被评为2021年休斯顿“最佳中的最佳”中餐馆类别第一名！
这并非“双椒”餐厅第一次入榜休斯顿纪事报的最佳中餐榜单。本次的评价是“独特的乡村风格、川菜、高级中国菜的融合”（Unique blend of country-style, Sichuan, premium Chinese cuisine）。
对这次的荣登榜首，“双椒”的负责人杨玉楠女士表示，非常感谢休斯顿媒体的支持，包括试吃员和粉丝的肯定。与刚开始创业时相比，双椒有了长足的进展，并逐渐走向规范化，因此才能够经常进入主流评比的视野。
不断推陈出新，是“双椒”最为明显的一个特点。一个餐馆的生命力也往往在于创新的能力，让食客总是充满了新鲜感，仿佛打开了一个“盲盒”。最近，双椒全面更新了菜单，很多在平时的接龙送餐中大获好评的菜现在正式进入了菜单，也方便堂食顾客点餐。
今日介绍的这些精品新品，大部分在Post Oaks店，其余在Kirby店（接龙送餐的话不区分哪家分店）。份量都比较大，非常适合全家餐，或者宴请客人。为了保证食材的新鲜，每日限量供应，当天卖完就没有了哦。建议读者前往堂食前，先电话确认一下。
藤椒牛舌
要想痛快地吃一顿牛舌做的菜，恐怕只在双椒有了！这道藤椒牛舌味道清香，份量是一如既往的大！
牛舌片得很薄，入口鲜嫩。由于它是用热油一勺一勺浇熟的，就好比是火锅涮毛肚，七上八下，因此在保留食材原味的前提下格外Q弹。
辣得清香、纯粹，味道渐进，越吃越辣，可谓渐入佳境。农场鸡熬制的高汤，特别香，不用味精，入口回甘。汤里还藏着配菜，如牛百叶、木耳、黄瓜、蘑菇、莲藕、土豆片等，浸透了汤汁，又辣又香。
（仅Post Oaks店提供）
藤椒蛙腿
是一道色香味俱全、特别热闹的菜，端上桌那是绝对的主菜。份量夸张，色彩诱人。牛蛙肥大，有1.5磅-2磅之多。
有生辣椒和藤椒等多种配料调味，味道浓郁。配菜一般是用应季的蔬菜，现在是黄瓜条，清脆、入味。
（仅Post Oaks店提供）
君山鲈鱼
很多顾客说厌倦了罗非鱼的口味，于是双椒推出了口感更为细腻的鲈鱼。这道菜用料非常慷慨，满满当当的。鲈鱼的尺寸很大，纯鱼肉的部分就超过了1.5磅，汤汁充满了油辣子的香气。
炸过的鱼肉，外香里嫩，吃起来过瘾。深挖一下鱼肉下方的“宝藏”，木耳、蘑菇、莲藕等等都在下面藏着呐！有了蔬菜的调剂，口感会丰富很多。
（仅Post Oaks店提供）
东坡霸王肘子
摆盘漂亮，一圈绿蔬围绕的酱色的肘子，看起来就令人胃口大开。这是一个完整的大肘子，至少炖了三个小时才如此入味。不是熟烂的口味，肉比较有弹性。
汤汁香辣、馥郁，端上来就有一种香气，十足的硬菜。即使口味浓郁，过后的回味也不会有口腔发干的不适，因为不放味精调味。
（仅Kirby店提供）
黄金粗粮馒头片
这款粗粮馒头片伪装性很强。远看是韭菜盒子的大小，近看好像法式吐司，但其实它是手工馒头。这种新颖的自创做法是来自店家生活经验上的创新。
因为小孩不太喜欢吃馒头，而且单一面食营养也不够，因此把馒头片裹上了一层鸡蛋再炸，口感Q弹，还有营养，小孩也喜欢。而且粗粮很健康，又有嚼劲。
（仅Post Oaks店提供）
泡椒凤爪
有时不饿，就是嘴馋，这时候适合来上一份泡椒风爪。过把嘴瘾，又不容易发胖，还都是补充的胶原蛋白。
双椒的泡椒凤爪，放了柠檬和冰糖调味，口味清香，带了一丝甜。别看这微微的辣味，是用甜椒、泡椒、小米椒、灯笼椒，四种辣椒调出来的。为了丰富口感还放了自制的柠檬蜜，洋葱，芹菜等蔬菜也提供了自然的甜味。川菜善用调料，有时调料比主食材还贵。虽然是一份常见小吃，细微之处也体现出了商家的讲究。
（仅Kirby店提供）
红豆龟苓膏
夏日里必须要有一款甜品，强烈推荐双椒的红豆龟苓膏。当天自制的龟苓膏幼滑、红豆软糯香甜，上面还有两个冰激凌球，凉沁沁的，完美的口味组合，夏日清爽最佳选择。
（仅Post Oaks店提供）
双椒经典菜
如果你喜欢吃双椒的经典菜，北京烤鸭、酒鬼红烧肉、古蔺麻辣鸡、九叶花椒鸡、酸汤肥牛、干烧小羊腿、锅塌豆腐、川西双色凉粉、等等都经过了顾客的久经考验。
顾客评价
双椒老酸奶即将进入超市售卖啦！
双椒的酸奶一直让食客青睐有加，是老北京的口味，浓稠、甜滑，回头客特多。
使用的是保加利亚直供的优质酵母。小小一碗酸奶，从奶的挑选到水和糖以及酵母的比例，还有发酵温度和时间，都影响老酸奶的口感。为了找到最好配方，店家估计“浪费了”上千加仑的牛奶。双椒的老酸奶无额外添加，纯天然，浓度适中，酸甜度都适中。
如今，已经经过了FDA的审批，很快就会首先进入休斯顿的华人超市，上架售卖了！
（可以通过吃货联盟https://www.uueat.com/每天订购。）
堂吃 & 外卖
堂吃 双椒现在已经实行店内扫码点餐，每个桌上都有二维码。
送餐 随着堂吃的逐渐正常，双椒的接龙送餐频率降低。一般达到一定数量才送餐，二三周送一次（第三方送餐可通过Chowbus和吃货联盟）。但由于声名远扬，除了奥斯汀、圣安东尼奥之外，增加了一些外地的送餐服务，如德州和路易斯安那州交界处的Lake Charles的送餐，一般一个月一次。需要配送的读者，请致电餐馆832-831-2163或扫码加入微信群接龙：
相关链接
双椒网站：
txpeppertwins.com