这家和蔼可亲的小店，是休斯顿人不可错过的宝藏餐馆 | 七周年店庆全场88折！

撰稿 | 休斯顿在线

摄影 | Tony Jiang、小小为爱走天涯

每家餐馆都有自己的气场。比如休斯顿敦煌广场的“面面聚道”，它的底色就是亲切。

小店不大，开业于2014年9月，在中国城已经算老资历的餐馆了。打开菜单，真是琳琅满目，面就有22种，米线12种，加上时令蔬菜、冷锅、干锅、火锅、烤炉、凉菜、小吃、特色川菜等等，细数竟有约180种菜式！果然是“面面聚道”，生怕食客一腔热情的前来，吃不到自己的心头所好。

夫妻肺片和火锅鱼

牛腩米线

一个美国人可能很难想象，在中国城一家普通的餐馆里，就可以吃到近200种不同的菜，汇聚了大江南北的风味。而中国人却并不认为这是一件多么了不得的事情，开门做生意嘛，重要的是满足顾客的需求。和蔼可亲的老板娘还总是怕怠慢了顾客，有她在的时候总是忙前忙后，殷勤待人；总是笑容满面，似乎不知疲倦。

“面面聚道”的秘密武器在于店里自制的红油和辣椒酱。老板每次都要亲自把辣椒和配料一起用小火熬制上很长的时间，做出来的红油颜色清亮，香中带辣，油而不燥，又香又辣的味道非常有层次感，难怪店里的川菜味道都这么棒！

常常是，不知道想吃什么好，就到“面面聚道”点一份热气腾腾的米线作为午间的工作餐。或者叫上亲朋好友点个异域风情的云南汽锅鸡和几样可口特色菜、一碟卤味，用红糖糍粑作为晚餐的收尾。走的时候，嘴角还挂着一点儿甜，心里被招待得暖乎乎的，深感休斯顿有这样一家温馨的家常馆子可真好。

七年了，“面面聚道”成为一种日常的陪伴。虽然菜式已经花样繁多，但迎接节日季的此时依然又推出了15种新菜，盛具也焕然一新。今日起庆祝店庆七周年，全场88折哦！

凉菜一组

“面面聚道”的凉菜总是很有诚意，分量大！价格从$6.95起，性价比真是非常高了。花椒兔丁、泡椒凤爪、花生海带节、川味拍黄瓜、麻辣豆腐条作为开胃菜可谓不辱使命。

特别是麻辣豆腐条，口感堪称惊艳，受到了所有试吃者的一致称赞。每个来自不同地方的人，都在这道菜中回忆起了家乡豆腐条的口味，可见美味是相通的。

带骨的花椒兔丁，味道比较浓郁，有嚼头，是非常好的下酒菜。

帝王兔

这是一道柔和口味的川菜，适合大众。味道比较综合，不是带有冲击力的口感。兔肉滑嫩，黄瓜脆爽入味，非常适合仅能忍受微辣的人士。

两款辣子鸡

不用说，辣子鸡可谓是海外中餐馆里必备的一道菜。但是每家馆子出品的水准却大不一样，面面聚道的这道辣子鸡，外酥里嫩，没有拖泥带水的调味，值得一试。

鸡肉去骨，切成小块，腌制后，用旺火宽油快速炸至金黄色。表面薄薄的裹了一层面，炸出来后表面有一层酥脆的薄壳，趁热吃，酥香鲜脆。先腌制后油炸再炒制入味，整盘辣子鸡干香中带着麻辣，相当过瘾。 

“面面聚道”新推出了一款四川带骨辣子鸡，用四川传统的做法制作，是鸡肉不带粉过油炸出来的，所以特别香。读者可以尝试一下。

金汤肥羊

这是一个系列，有金汤肥羊、金汤肥牛、金汤牛蛙。金色是南瓜熬煮出来的，不是酸菜，所以有暗香。口味也是温和型，很适合秋冬吃。汤中有新鲜的小辣椒爆香，所以带着一丝辣意。

四川扣肉

这是一道传统川菜，非常下饭。“面面聚道”的五花肉选料肥瘦相当，腌制时的调汁讲究，快速过油后，肉不会柴，火候掌握得刚好。吃起来不肥不腻，却足以解馋。芽菜炒香，然后与肉一起蒸，让味觉更丰富。

烤 鱼

新菜还有泡椒溜肥肠、樟茶鸭、馋嘴兔、香辣土豆条，都是很家常的菜式。值得一提的是烤鱼。用的是肉质更鲜美的鲈鱼，一般1.5-2磅一条。鱼身非常完整，放在托盘中、浸泡在刺激味蕾的红油中，卖相相当好看，吃的时候记得鱼肉蘸汁。

配菜有腐竹、莲藕、菜花、魔芋、木耳、酸菜、贡菜，很是入味。这个热热闹闹的大菜适合三四个人一起吃。

经典菜品

完整地看一遍“面面聚道”的菜单还是挺花时间的。如果想快速点餐可以尝试面条、米线、冷锅系列、毛血旺、香锅系列、干锅系列这些最受欢迎的菜式。

生 椒 拌 面

既然叫做“面面聚道”，那在面食上肯定有一手。面面聚道的面食主要有以牛腩面为代表的红汤类；酸菜肉丝米线是清汤类中最受欢迎的；非常有特色的生椒拌面属于干拌类；牛腩米线、肠旺米线，排骨米线则属于米线类。 

生椒拌面这一碗看起来好像很简单的样子，实际上可是大有讲究呢！ 微微带着小卷的面条，是店里定制的碱面，老板每天早上亲自去进货把关，为的是保证每天的面条都能一如既往的筋道爽滑。表面的肉臊子是小火慢炒而成，干香味浓，吃起来很有味道，跟鲜红的泰国小红椒，鲜绿的葱花，一起拌在面里，喷香喷香，非常棒。 

一碗看上去简单的面，下面暗藏了高汤、辣油、辣酱、花椒油、麻油、酱油、蒜水、盐、糖等等丰富的调味料，吃的时候记得要拌匀，有层次的味道就出来了。 

如果你想挑战自己对辣度的适应，可以点这款生椒面，因为这是面面聚道中最辣的一款面食了。该店排名第二辣的面是“勾魂面”（喜欢吃辣的读者也可以点“脆哨面”），名字就先声夺人了！这是用特炒的黄豆打成粉做的，配料有牛肉末、花生粉等，吃起来超香。

汽 锅 鸡

汽锅鸡是店里的一道特色菜。老板娘来自云南，制作汽锅鸡特别拿手，所以把这道家乡菜也列入了店里的菜单。一经推出，大受欢迎，成了店里的保留菜目。正宗的云南汽锅，是老板娘的宝贝，特地从云南本地选购了带回来的，要在厨房里炖制将近半天的功夫，等锅里的鸡汤都凝结在汽锅里，才能出锅，美味来之不易呢。 

汽锅鸡汤颜色清亮，喝起来非常鲜甜，有股淡淡的中药味，因为汤底中除了枸杞，红枣和金针菇外，还加入了西洋参和当归等等中药材，非常滋补养生。

藤 椒 肥 牛

面面聚道藤椒肥牛的两大亮点，一是店里秘制的藤椒油，选取上好的藤椒，经过一系列复杂的工序熬制出来，而且还得用两种不同的藤椒油按比例调配出来，所以一入口就能最先体会到藤椒那股清爽鲜麻的冲劲儿，随后就感受到肥牛的入口既化的鲜嫩。

肥牛片也不是普通的肥牛片，店里每周都要去订购德州本地出产的牛肉，拿回来后仔细削掉外层和边边角角的肥油和肉筋，然后才拿来刨成薄如蝉翼的肉片，所以吃起来才特别鲜嫩。

干锅香辣虾

干锅香辣虾也非常受欢迎，虾的质量相当好，虾肉紧致弹牙，虾壳酥酥脆脆的，可以连壳一起吃，嚼着特别香。上桌后会给点上底部的小酒精炉子，这样干锅香辣虾就会一直热腾腾的，一直保持鲜香热辣的状态，特别适合冬天，暖心又暖胃。 

红糖糍粑

有主食也应该有小吃。现炸出来的红糖糍粑泛着诱人的金黄，加上黄豆粉和红糖汁，更加可口。一口咬下去，浓郁的红糖和黄豆粉的味道立刻让人想起家乡最经典的味道。

面面聚道七周年店庆

全场88折，没有最低消费要求。

活动时间：

即日起至11月28日

（商家对活动拥有最终解释权）

面面聚道地址：

9889 Bellaire Blvd Ste C-305 ,

Houston, TX 77036

电话：

832-831-3038

营业时间：

周日至周四11am至9:30pm

周五周六11am至10:00pm