美国就业人数大增，但餐饮业人手持续短缺，尚未脱离困境

全美7月就业人口新增50万以上，其中以餐饮业增长最多。整体上，7月餐饮业的工作净增加为7万4100份，与6月的4万7200份相比大幅上升。然而虽然就业市场繁荣，业界积极招聘人手，餐饮业、休闲旅游业的劳动力仍持续短缺。

大众外出用餐需求上升，是推动就业人口激增的主要因素，休闲旅游业市场表现也相当强劲，搭乘飞机与饭店住宿的旅客人数皆有成长。尽管已经连续两季经济紧缩，且整体消费支出有些降温的迹象，许多企业仍然在征人。

业者与产业分析师预期休闲旅游业的就业人数将持续增加，该产业的人力仍然短缺，其劳动力比2020年2月越少了7.1%。

Truist Securities分析师巴列特(Jake Bartlett)指出餐饮业劳动力尚未脱离困境，但正在改善。分析师与经济学者预测这些产业接下来几个月的就业成长将保持强劲。

全国餐饮协会(National Restaurant Association)近一个月针对4200名经营者进行调查，大部分业主表示餐厅正在招募人力填补空缺，84%业者表示若有合适的求职者，接下来半年可能再聘请额外人手。

饭店产业招聘的人力也随着入住率提高而增加。饭店业分析师指出，由于平日商务出差的人数回升，有更多旅客入住都市旅馆，城市的周末入住率也有增长。

旅客支付的费用提高，自然希望得到相称的服务品质，部分饭店由于人手短缺可能继续关闭餐厅或缩短营业时间，同时继续招人。然而即使目前餐饮业、休旅业积极找人，分析师与经济学者警告产业的就业成长上限可能低于疫情前水平。

中佛罗里达大学(University of Central Florida)经济预测研究所(Institute for Economic Forecasting)所长史纳斯(Sean Snaith)提醒，生活支出仍超过薪资成长，未来可能会对饭店业产生影响；食物、住宿、交通成本增加，意味着外出用餐与旅行的可用支出相对减少。

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