错过早餐的你，也错过了爱情！

作者/蓝河

“猪头肉你爱吃吗？”

“我爱吃啊，几乎天天吃，你看这体重就看出来了！20年的时间吧，从130斤到170斤啦~”

老板娘孙苗心直口快自曝体重，一旁的丈夫刘增宪憨笑不语。两人在山东淄博一起经营着三代祖传的猪头肉店，女主外男主内的搭配红火了日子，也圆润了身形。

这是《早餐中国》里的日常。进入第3季，叨姐除了靠想象力跟着蹭了近100顿全国各地的早餐，还意识到开早餐店也许是全国结婚率高、离婚率低的行业：店铺一开就是几十年，所有的老板都有老板娘，膝下子女双全的不在少数。

这就导致你不仅巴望着节目里的海鲜面、驴肉火烧或是羊肉泡粥垂涎，还得久久站在柠檬树下，看着别人家的夫妻在挥汗如雨间（您别多想，做早餐呢）一言不合就秀了个恩爱。

比如在河南安阳自家院里买筲灌肠的刘美婷与丈夫贺运堂，老两口凌晨1点就得爬起来为次日的早餐做零活，老贺头一边偷瞄洗大肠的媳妇一边对着镜头表白，“哪点吸引我？她干活吸引我，说话中，要不怎么寻她（做老婆）啦。”

“到时候（给你这段）放出去，你这是啥话！”老夫老妻间的调侃，多少让刘阿姨有些害臊，老贺可是喜闻乐见，“放出去全国人民都知道~”

好嘛，只要早起，你就能吃饱狗粮。

早餐里的恩爱哲学

作为放荡不羁爱自由的年轻人，常常看不上搭伙过日子的饭伴儿。大城市离婚率高企，一言不合就闹分手的小情侣有时也会奇怪：怎么父母那辈一辈子吵吵闹闹，却不分开？

山西荫城猪汤店的老李笑而不语。猪汤卖了将近40年，除了练就一身好手艺，还学会了如何哄妻。说起老伴和生意，老板娘李秋珍就来气，“累！我还得煮饭，洗衣裳，还得收拾家，看孩子，他咧？就是吃了饭，睡觉！”

面对老婆的脾气，老李选择软办法处理——躲出去看下棋，一会儿“气就没了”。相处几十年，早已习惯了另一半的刀子嘴豆腐心。“我这一生最大的想法就是不给孩子们负担，”虽然嘴上数落老李，老板娘早已笃定了下半生的不离不弃，“他有我呢”。

果然吧，数落才是人世间最美的情话。

“忍，躲，跑”，哈尔滨卖豆腐脑的滨哥，把恩爱哲学总结成了三字经，来应对五十啷当岁、正出更年期的老伴。

光头精瘦的滨哥乍看像是传说中的江湖大哥，但在滨嫂面前气势立马弱三分。“我家这个有点嘴笨，让我这些年给压抑的，”滨嫂快言快语，一瞅就是典型东北银儿。

他们在一起的开始是凑巧，都是给别人介绍对象的，人家没成，俩媒人却走到了一起，“没找什么大富大贵，找这不差吃喝的也行”，滨嫂看人全靠直觉，“他做饭的动作特别吸引我，生活上我特别依赖他。”

就这样，滨哥在屋里顶着70多度的高温烧炉灶，滨嫂在外面直楞起摊位卖豆腐脑，宛若打仗般的早餐战场，一干就是20多年，磨平了青春的棱角，也磨出了豆腐脑般的情感熨帖。

“我花钱特别大手大脚，他从来不问你花哪儿去了，（钱）没了，人再赚再攒钱。”回顾当年，滨嫂觉得没看走眼，“人是情感动物，情到深处未必成眷属，缘分来了挡也挡不住。”

做早餐是起早贪黑的苦力活，最是检验夫妻能否患难。福建永安的“阿歪”李祖正是连续创业者，做过布匹生意、倒腾过童装，亏到做不下去了，只好与妻子吕美华在老家开粿条店维持生活，不成想反倒一直开了下去。

嫁鸡随鸡嫁狗随狗，店里招牌粿条配活肉，跟着李祖正干了多年的吕美华已经成了猪肉处理专家。虽然抱怨兄弟现在有事不找自己直接找妻子，但阿歪心底还是信奉着，“听老婆的话有饭吃”。

“阿歪都没歪，长得很正嘛！”面对客人的调侃，吕美华笑开了花。他们那代人，把一辈子当成天经地义，所以没什么过不去的坎，“既然是夫妻，就肯定是说在一起了啊，夫妻一起度过难关，也只能是这样了，对吧？”

而年轻一代的早餐人，则在重复劳动的乏味中制造着二人世界的情趣。沈聪与周赛溢在浙江嵊州开了家汤包店，下午客人少时，两人开始比拼谁包汤包更快，眼见着妻子失误，沈聪故意放慢了手速。

“我们两个是上天最好的安排了，”周赛溢眼里是藏不住的幸福。在她心目中浑身都是优点的丈夫，做早餐其实是半路出家，5年前从老人那里学来的手艺，如今已够养活妻女。

相比妻子的活泼话痨，多数时候沈聪选择埋头干活。“她会整天跟你哗啦哗啦讲一些你根本不感兴趣的东西，”就当我们以为他要吐槽，沈老板话锋一转——“但是她自己很感兴趣，就很有意思，是个开心果。”

好吧，你们赢了。汤包配肉粽，石子馍夹凉粉，吃猪扒包要喝炭烧咖啡，当早餐人心照不宣暗秀恩爱，连卖的早餐都是天生一对。

一日之食更是人间百味

看过了同甘共苦，欢喜冤家与撒糖式宠爱，但《早餐中国》并不只是一档撒狗粮节目。

在网吧认识并相恋结婚的袁龙飞与薛寒，早几年都在城里打工，只有过年才回来。最让薛寒心里难受的是几个月大的女儿因为怕生不让妈妈抱，担心孩子没人管，让两人最终决定回到河南开起了早餐店。

如今日子过得充实红火，还添了一个小子，“老的小的我都可以看到，教育方面我也满足，”袁龙飞感慨当初的选择没错。

渴望一家人整整齐齐的，还有卖湖南洪江鸭子粉的老胡与妻子黄海霞。

每天大女儿上学时，正是早餐铺最忙的钟点，小女儿则睡在店里板凳上，“一天24小时能够拿出1个小时来陪她就不错了，”黄海霞心里多少有些愧疚，”希望两个小孩子不要恨爸妈。”

生活不易，他们得抓紧下午难得的闲暇。小女儿说想喝温热的奶茶，老胡二话不说开着小电驴载上女儿，“老爸给你买”。

淌着口水进来，流着眼泪出去，这哪里是一档美食节目，分明就是人间百态：

台湾云林北港，阿达的父亲两年前去世，他答应爸爸一定要顾好这个家，把煎盘粿店一直开下去；

河南洛阳，曾经叛逆的赵文杰不想子承父业做早餐，直到父亲病了要做手术，他才意识到原来做好一碗驴肉汤，才真正称得上是家里的顶梁；

山东曲阜，王立成兄妹三人经营着一家三代祖传的羊肉泡粥店，妹妹王立岭至今还记得，大哥当兵回来时，兜里揣着一把糖；

陕西渭南，90后的豆腐泡馍女老板张娟手快记性好，因为父母身体原因接手早餐铺，没能上成大学。

遗憾当然是有的，但张娟觉得不管有没有文凭，都尽量往好里去生活，“你把自己做到最好，就差不到哪儿去。”小老板一开口就是大智慧，“对自己要求高一点，跟文化没关系。”

看了这么多集《早餐中国》，若说入坑是因为早餐的烟火气，那么能把人留住的，莫过于每间早餐铺故事里的真性情与真心。

更别提在美食文化博大精深的中国，没人能阻止老饕们跟着纪录片打卡吃货圣地。如今，《早餐中国》的弹幕里已经开始划过一片“有没有计划出午餐中国”的催更，别着急，“菜”早已给看官们备齐。

熟悉纪录片的人想必对《风味人间》并不陌生，在成功推或风味IP后，腾讯视频又打造了全新的美食纪录片IP“一日之食”，没错，就是《早餐中国》第三季如今的片头。

除《早餐中国》外，还有《沸腾吧火锅》《开动吧！海鲜》《向着宵夜的方向》等一系列自制纪录片，承包你一日N餐的眼福。

还有多少餐馆里的小确幸有待发掘？叨姐不知道，但估计，新东方烹饪学校的学费又要涨了吧。

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