【素食食谱】这样做西红柿好吃到上天， 真是太赞了！
西红柿相信大家都再熟悉不过了，
普通但又总是能做出百变滋味，
是老百姓餐桌上最常出现的食物之一。
西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸，有助于打开食欲，还能够生津止渴、健胃消食，真是太赞了！
功效
」 排 毒 养 颜
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将鲜熟西红柿加入少许白糖榨成汁，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，使皮肤细腻光滑，起到美容养颜的作用，防衰老效果极好。
缓 解 溃 疡 本文由“135编辑器”提供技术支持
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连续服用一个星期，就基本可以不药而愈啦~
益 肝 明 目
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将西红柿和芹菜、胡萝卜一起，拌入沸粳米粥内煲熟，每天吃一碗，能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥，还对治疗肝炎有一定的帮助。
提 高 免 疫 力
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西红柿富含维生素和番茄红素，能够提高人体免疫力。现在昼夜温差大，每天吃一个西红柿，还可以预防感冒噢~
如何挑选
」挑选西红柿时，不要挑选有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，要买表面有一层淡淡的粉的西红柿。如果你在挑选西红柿时仍然有顾虑，瑜素教你两个小秘诀~
看 外 形
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外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点颜色深浅不均的，最好不选。
摸 手 感
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用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿，最好不要挑选太硬的~
妙用
」你一定不知道西红柿居然还能这样用，快来看看吧~
除 臭
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西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味。用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁，之后再用温水冲洗一遍，擦干即可。
去 污
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手指如果被墨水弄脏了，可将西红柿汁挤在污染处，搓一会儿，再用清水冲干净，手上的墨水迹即可轻松去除。
去 锈
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将一个新鲜西红柿切成两半，用切开面擦生锈的地方，静置几分钟后，再用清水洗净，即可轻松去除污锈。
食谱
番 茄 黄 瓜 色 拉
食 材 番茄1个、小黄瓜2条、花菜1棵、芥末籽少许、柠檬、橄榄油
步 骤
1.番茄洗干净，切除根蒂，切成方粒；
2.小黄瓜洗干净，切除根蒂，切成方粒；
3.花菜用小刀切成一朵朵，洗干净，用开水汤熟，过冰水待用；
4.取碗，放入适量初榨橄榄油，榨入柠檬汁，用疏式打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后茶匙拌匀；
5.取碗，放入番茄粒、黄瓜粒、花菜，加入步骤4的调味汁拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，装碟面上撒少许欧芹碎即可。
番 茄 豌 豆 烧 豆 腐
食 材 豆腐250g、番茄150g、豌豆40g、白糖1/2茶匙、盐3/4茶匙、生姜3g
步 骤
1.用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下来；
2.番茄切丁，豆腐切块，生姜切片；
3.起油锅爆香姜，放入番茄丁，炒至番茄出汤；
4.再放入豆腐和豌豆，放入盐、糖，炒至豌豆成熟即可出锅。
Tips
1、番茄一定要去皮，这样口感才好。
2、把番茄先炒出汁，再放豆腐，会更加入味
番 茄 豌 豆 烧 豆 腐
食 材 番茄2个、甜玉米1个、节瓜半个、口蘑4个、香油、橄榄油、盐、黑胡椒
步 骤
1.西红柿切小块，玉米切小节，节瓜切丁，口蘑切片；
2.热锅下橄榄油，放入番茄炒出汁，加入适量热开水，放入玉米小煮8-10分钟；
3.再加入口蘑和节瓜一起煮，4-5分钟就好；
4.加入少许盐，黑胡椒和香油调味。
Tips
喜欢浓稠一点的可以少加些开水，喜欢淡淡的就多加水。可以搭配不同的蔬菜一起炖煮，不过需要注意不同蔬菜的下锅时间，尽量用最短的时间煮熟，以防破坏营养。
图文：原生素