【纯素生食游】五一假期千岛之国Raw Vegan游学之旅—与香港生素女神曾珮珊Peggy Tsang同行
千岛之国Vraja「纯素食生」Raw Vegan游学之旅
时间 | 2018年 5.1-5.7
地点 | Vraja国际瑜伽静修庄园
主办方| 国际瑜伽学会、韦达学院、香港品味高素食学会
什么是Raw Vegan「纯素食生」？
>> Raw Vegan在华人社会有着不同演绎。例如在台湾，会唤作「生机饮食」。而在香港，周兆祥博士会称为「食生」。至于Peggy个人认为，「raw」不单指「生」，更加指是「原本」的「原」- 即raw food是原食物。无论怎样演绎，「raw food」泛指食物是没烹煮过，或以摄氏41度以下「处理」食物，以保留食物的整全营养，特别是酵素。
>> 至于Vegan纯素，泛指没有任何动物成份，例如牛奶，鸡蛋和蜂蜜等，以全蔬食为基础的饮食方式。严格的纯素者不单指饮食上，甚至乎生活模式上也尽量不伤害动物。例如：不使用皮革用品，不穿羽绒和羊毛衣，不会拍打蚊子等，过着尊重动物，维护「众生平等」的生活方式。
如何健康「纯素食生」？
5.1-7前往韦达学院Vraja庄园
和香港生素女神
曾珮珊Peggy Tsang
开启「纯素食生」Raw Vegan游学之旅
与众不同的假期
只为与众不同的你
让我们看课程重点！
01
纯素食生
▷ 理论篇 ◁
食生金字塔
食生廚房理念及運作
食材及厨具介紹
▷ 理念 ◁
原食物，回歸自然，單一飲食
▷ 运作 ◁
靜心廚房，工作禪修
▷ 食材 ◁
新鮮果菜，生果仁及種子（催芽），芽苗，發酵食物(living food)，水種益菌(water kefir)，香料，醬汁，油，調味料，乾果，海菜基本介紹
▷厨具 ◁
高速攪拌機Vitamix，慢磨機Omega Juicer，食物處理器，風乾機Excalibur ，麵條機，切片器mandolin
▷品鉴◁
食生者基本主糧-綠果菜露的介紹
免煲的湯-香芒番茄湯
02
不一樣的沙律
《通菜沙律》
《手炒什菜》
（黃芽蔔/芥蘭/椰菜）
滋味小食
《茄子露荀捲》
03
主食篇（一）
《三薑拌飯》
（肉薑，黃薑，沙薑，椰菜花）
《麻醬拌麵》
（麻醬raw sesame butter/ raw tahini，脆玉瓜，甘筍）
04
風乾物篇
重點:
▷ 1. 風乾好處 ◁
方便攜帶, 最佳零食,存放久些,
減少食材損耗, 味道更濃郁,
不同口感:脆, 煙韌等
▷ 2. 風乾要點 ◁
温度, 濕度, 厚薄度,
放盤不可太密,
盡量同一類型,反轉
▷3. 生果仁及種子在風乾技術上的運用 ◁
▷ 4. 低溫慢煮的應用乾要點 ◁
《低溫果乾》
《菜葉脆脆》（芥蘭）
《素菜捲-上》（蘋果，番茄）
05
主食篇（二）
《素菜捲-下》(椰菜，牛油果）
《千層麵》
（脆玉瓜，番茄，菠菜，椰棗，生腰果，營養酵酶nutritional yeast)
06
甜品篇
《生朱古力》
（生可可脂raw cacao butter,生可可粉raw cacao powder , 椰糖coconut sugar)
《芒果慕絲旦糕》
（芒果，椰子油，生腰果，椰糖）
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导师介绍
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曾珮珊
Peggy Tsang
香港香港生素女神 曾珮珊Peggy Tsang香港「窝素居Rawsoever 」生素餐厅老板
在香港南丫岛开设全港第二间「窝素居Rawsoever 」生素餐厅，除了餐饮服务，亦同时举办各式工作坊，专门教授食生厨艺，例如各式生素美食，发酵技术及生素甜品。
师从世界顶尖食生名厨Matthew Kenney
她修毕了由世界顶尖食生名厨，美国的Matthew Kenney所举办的厨艺证书课程。通过专业训练后融会贯通，将生素口味变得更亚洲化，特别迎合华人口味！
行程纵览
DAY1 各地—菲律宾马尼拉用餐：飞机&农庄丰富晚餐住宿：韦达学院Vraja国际瑜伽静修中心
交通：飞机
15:00不一樣的沙律；18:30曼陀罗冥想唱颂；19:30晚餐；20：00 户外观星
浮潜；游泳；海滩瑜伽
15:00風乾物篇；18:30曼陀罗冥想唱颂；19:30晚餐
15:00甜品篇 ；18:30晚餐
位于菲律宾首都马尼拉郊区，群山环抱幽静清新，是一座包含瑜伽教学、高等教育、基础教育、阿育韦达养生、有机农业、观光旅游为一体的多元化生态庄园。
5.1-7 千岛之国「纯素食生」
Raw Vegan游学之旅
👉 期待你们的加入 👈
报名方式
时间 | 2018.5.1/7
地点 | 韦达学院Vraja国际瑜伽静修中心
价格 | ¥10800每人
两人同行优惠价 ¥9800每人
费用包含：
1.全程2－3人标准间住宿；
2.全程游学课程费用，国际权威老师授课；
3.资深外籍导师及翻译全程陪同讲解授课；
4.行程概览中提及的收费景点门票；
5.全程优秀导游服务；
6.全程领队；
7.全程每日三餐提供纯净素食，除自由活动时候的所有餐选安排；
8.游学期间旅行意外伤害保险一份；
9.当地单冷空调旅游巴士；
10.国际瑜伽学会、韦达学院及香港品味高素食学会结业证书一份。
费用不含：
1.签证费用人民币350元/人，可协助办理；
2.机票费用。可协助代定机票，价格以实时出票价格为准；
3.个人前往及离开集合地点的旅行费用；
4.个人消费（机场行李搬运，酒店洗衣，电话，医疗费、购物、布施等）、保险费
5.客人小费；
6.旅游财产保险，如您需要购买，可提前告知我们统一购买；
7.客人的境外购物消费；
8.客人因违约、自身过错、自由活动期间内行为或自身疾病引起的人身和财产损失；
9.如需住宿单人间，需另补付单房差价；
10.费用包含中未提及的一切其他费用。
退款政策：
出行前15天之前取消，可获支付费用50%退款；出行前15天及之内取消，支付费用不设退还。
报名 | 扫码添加客服微信“云想北京”，验证备注“纯素食生游学”即可通过，通过报名即可。
机构介绍
國際瑜伽學會（ International Yoga Institute簡稱 IYI）：於 1981 年成立，是香港歷史最悠久的政府註冊瑜伽中心，成立至今一直扮演著推廣古印度正統瑜伽修習先鋒的角色，對外推介正確的瑜伽修習方式及瑜伽生活對城市人的種種好處。
韦达学院（Veda Institute）：是一所以致力于传播悠久深远的韦达文化为己任的传统文化学院，传承最纯粹的瑜伽体系，专注灵商提升，打造瑜伽生活艺术完美境界。
香港Higher Taste品味高国际素食学会：以「香港素食先锋与领导者」为座右铭传扬素食文化及理念，务求加强大众对素食的认识，积极及从容地面对素食路途上的阻碍。
韦达学院Vraja国际素食游学
让我们赴一场瑜伽完美生活的盛宴
将生命的沉重转化为心灵的轻盈
图文：韦达学院