【素食食谱】剩饭怎么办？8款美味素食米饭做法来拯救你！

你以为炒饭只是

将米饭和配菜丢进锅里胡乱一炒？

那你就错了哦~

美味的炒饭，妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入盘中吃到盘底朝天，却不见丝毫余油沉淀，清爽而不油腻，绝对能满足所有人的挑剔！

今天分享几道色美味香的米饭做法

让你一周每天一碗不重样！

剩饭也可以趁机利用起来啦~

1五彩酱油素炒饭

材 料：

米饭1大碗，熟玉米粒60克，胡萝卜40克，紫甘蓝40克，青椒半个，香菇4个，植物油2勺，盐1勺，酱油2勺

步 骤：

1、蔬菜全部切细丁

2、锅中放油，放入全部蔬菜翻炒一会

3、倒入米饭炒散，放盐翻炒

4、放酱油翻炒

5、使米粒全部裹上酱油即可

2土豆油饭

材 料：

鲜香菇6个，小土豆1个，香米50g，生抽20ml，素耗油、植物油适量

步 骤：

1、准备适量香米，淘洗两遍

2、将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时

3、米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅

4、将香菇和土豆分别切成小丁

5、锅烧热入油，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

6、等香菇丁断生后，倒入生抽

7、盖盖焖煮一段时间，收汁

8、见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散

9、再加入少许素蠔油翻炒均匀，上色即可

3香菇炒饭

材 料：

米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许

步 骤：

1、香菇用温水泡软

2、随后切丁，豆角、胡萝卜切丁

3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生

4、接着放入香菇丁

5、大火翻炒出香味

6、加入米饭，快速炒散

7、调入生抽和香菇酱，翻炒上色

8、最后调入少许盐提味即可

4青菜炒饭

材 料：

米饭，青菜，盐，果蔬粉，橄榄油

步 骤：

1、青菜洗干净，切成岁末

2、锅里倒入橄榄油，油热后下青菜末。

3、翻炒几下，把水分炒干。

4、倒入米饭继续翻炒几下。

5、米饭均匀用锅铲摊平，喜欢吃过锅巴盖的就多炒几下。

6、一道简单方便的营养美味的青菜炒饭制作好啦。

5土豆咖喱饭

材 料：

素食咖喱块2块，米饭一人份，土豆一大个约180g，胡萝卜半根约85g，食用油20ml

步 骤：

1、土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块

2、煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白

3、加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软

4、煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化

5、再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，浇在饭上。

6健康养颜菠萝饭

材 料：

菠萝2000克，大米100克，糯米100克，圣女果100克，枸杞10克，红枣10克，葡萄干10克，红糖20克，海苔2克

步 骤：

1、糯米、大米洗干净浸泡2小时，捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水，放入压力锅隔水蒸熟，蒸熟约需要8分钟，放凉待用；

2、菠萝洗干净，外皮稍微处理一下，在菠萝的1/5处切开，用水果刀把菠萝肉挖出；

3、菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡，各用盐水浸泡10分钟；

4、蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中；

5、装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸；

6、约3分钟，限压阀稳定排气，改为小火，再蒸1分钟，关火即可。

7粗粮养生米饭

材 料：

大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克

步 骤：

1、各种米混合在一起，加水用筷子搅拌洗2次就可以；

2、然后把米放电压力锅中，加适量水；

3、我喜欢干一点的米饭，所以米和水的比例大概是1:0.9~

4、选择煮饭功能；

5、按键煮好就可以了。

8牛油果米饭塔

材 料：

糙米饭1小碗，牛油果1个，橄榄油、盐适量，黑胡椒粉、黑白芝麻、杏仁碎、山核桃少许，柠檬片2片，薄荷叶4片

步 骤：

1、牛油果切开取出果肉

2、加入橄榄油，黑胡椒粉和盐，挤少许柠檬汁捣成泥

3、糙米饭加少许盐调味，拌入黑白熟芝麻

4、米饭放入模具压实，我用的饼干模，任何自己喜欢的模具都可以，有一定高度就可以

5、再添入牛油果泥抹平压实

6、手沾些清水，从底部向上推出米饭牛油果脱模，放在盘中开始表面装饰

7、撒杏仁碎和山核桃，插1/4片柠檬，一片薄荷叶，完成

图文：原生素