1人入围国赛省集训队！“佛山味道”载誉而归，斩获多个奖项
3月27日上午
第五届粤港澳大湾区
“粤菜师傅”技能大赛
暨粤菜产业文化交流活动
在梅州圆满落幕
佛山代表团
1名选手入围国赛省集训队
（广府菜系全省仅2个名额）
斩获3个二等奖、4个优胜奖
及“优秀组织奖”的优异成绩
快来跟人社君回顾精彩赛况吧～
佛山名厨齐聚梅州秀绝活
3月26至27日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州市举行，佛山代表团派出6名“粤菜”大厨参赛。
佛山市副市长黄少文出席开幕式，并为选手加油鼓劲。佛山市人社局副局长刘国斌带队参赛并设展。
本次大赛共有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名厨艺选手、烹饪大师参赛，是历届参赛地市最全、参赛人数最多的一届。
为进一步挖掘粤菜烹饪竞赛内容的深度，本届大赛还首次将预制菜和地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并对预制菜进行了单独设置奖项。
值得关注的是，中式烹调名厨组各菜系前2名选手入围国赛省集训队，经集训后选拔出第二届全国技能大赛广东代表选手。据佛山市人社部门相关负责人介绍，“本次大赛竞争十分激烈，因为对参赛选手来说，入围国赛省集训队含金量极高，这不仅意味着可以接受更高层次的技术指导，还有望冲刺国赛。”
经过激烈比拼，佛山代表团获“优秀组织奖”，1名选手入围国赛省集训队，还有4名选手也在此次大赛中获得佳绩。他们分别是：
左右滑动看精美菜品
郭砚麟（入围国赛省集训队）
获得奖项：
广东省技术能手
中式烹调师（粤菜名厨组）二等奖
中式烹调师（粤菜名厨组）预制菜优胜奖
所在单位：佛山市禅城区大鹏小聚美食馆
菜系：广府菜
左右滑动看精美菜品
范镔镔
获得奖项：中式烹调师（粤菜新秀组）二等奖
所在单位：顺德职业技术学院
菜系：广府菜
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谭永情
获得奖项：中式面点师（粤菜新秀组）二等奖
所在单位：顺德职业技术学院
菜系：广府菜
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陈兴华
获得奖项：
中式面点师（粤菜名厨组）优胜奖
中式面点师（粤菜名厨组）预制菜优胜奖
所在单位：佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校
菜系：广府菜
左右滑动看精美菜品
黄远飞
获得奖项：中式面点师（粤菜名厨组）优胜奖
所在单位：佛山市顺德区天比高餐饮服务有限公司
菜系：广府菜
值得一提的是，佛山代表团的郭砚麟在中式烹调名厨组（广府菜系）获得第二名，他将入围国赛省集训队，经集训后将有机会代表广东参加第二届全国技能大赛。
为准备这次大赛，从去年开始，佛山人社部门通过广泛宣传发动，从各行业、各院校积极报名的众多选手中择优选拔，同时邀请行业专家采用线上线下相结合的方式指导选手备战。获得中式面点师（粤菜新秀组）二等奖的谭永情表示，“因为平时练习比较多，再加上有专家老师的指导，所以这次参赛的底气也比较足。”
顺德职业技术学院老师潘英学介绍道，“比赛结束后，范镔镔等同学还将继续训练，备战4月底的第三届广东省职业技能大赛，冲击更大的舞台。”
大赛开幕式上，省人社厅现场发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单以及2022年度“粤菜师傅”正高级职称26人名单。
2022年广东省五星级“粤菜师傅” 佛山名厨名单 | |
邝志强 | 佛山市凤凰餐饮有限公司 |
何金灿 | 佛山市食为天壹品餐饮有限公司 |
吴南驹 | 佛山市顺德区金淳湾餐饮管理有限公司 |
郑远文 | 佛山顺德味可道餐饮管理有限公司 |
＊按姓氏笔画排名 |
其中，有4位佛山大厨获得2022年广东省五星级“粤菜师傅”名厨称号，另有9位佛山大厨获得2022年广东省四星级“粤菜师傅”名厨称号，进一步擦亮了佛山“粤菜师傅”特色品牌，提升了“佛山名厨”知名度和美誉度。
活动现场还有粤菜文化交流展示区，集中展示佛山开展“粤菜师傅”工程所取得的工作成效，提供星级预制菜等佛山特色特产美食与群众分享，通过参加线上直播带货和线下展示推介佛山美食，让世界爱上佛山味。
实施“粤菜师傅”工程，是省委、省政府贯彻落实习近平总书记对广东系列重要讲话和重要指示批示精神部署实施的重要民生工程、民心工程，在稳定就业大局、服务产业发展、助力乡村振兴、促进文化传承等方面发挥了独特和重要的作用。
“粤菜师傅”工程背后有“人”、有“菜”、有产业、有文化。回顾过去五年，广东“粤菜师傅”工程，解决就业“大问题”，满足民生“大需求”，打造“大产业”，用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路。
“粤菜师傅”工程以“小切口”解决就业“大问题”。
2022年，佛山组织开展“粤菜师傅”培训13260人次，带动就业创业18172人。
佛山人社部门广泛开展粤菜师傳技能培训，构建覆盖全市的“粤菜师傅”培育体系。目前全市已累计建立省市区级“粤菜师傅”培育载体共49个，2022年累计开展“粤菜师傅”补贴性技能培训1.18万人次，完成省下达年度目标262%。
持续做好“粤菜师傅”对口协作，推动顺德厨师学院与黔东南州黎平县人社局携手共建“粤菜师傅”培训实践基地，2022年在黔东南州共开展“粤菜师傅”技能培训13期，培训学员超600人次。
本次大赛中“佛山大厨”表现亮眼
是我市实施“粤菜师傅”人才培育工程的
优秀成果体现
有利于提升选手们的技能水平
增强职业荣誉感
推动我市“粤菜师傅”工程向纵深发展
编辑｜佛山人社微信编辑小组