食云集获BAI领投千万级美金A轮融资，要做得远远不止餐饮版WeWork

编者按：餐饮新零售再现风口！

餐饮新零售场地及服务平台“食云集”获得千万美元级A轮投资，此轮投资由BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）和启明创投共同领投，真格基金、励石创投跟投，中国烹饪协会发起的餐百联和上海通江集团旗下通江资本两家机构战略跟投。

为便于理解，食云集可看作餐饮版“WeWork”，主要面向白领快消类餐饮品牌，思路是通过承租地产板块经整体规划后做标准化改造，分出独立空间和共享空间两块，以期获得效率和体验的最优解。此次融资主要用于“食云集”线上线下场景优化，自主系统迭代研发，门店连锁布局及团队建设。

BAI 副总裁赵鹏岚在接受36Kr采访时谈到，食云集的服务模式大大提升了效率、可标准化，从供给侧推动了餐饮业态的发展。他将食云集的逻辑分为三个循序渐进的层级：基础设施层——通过基础设施层面的赋能，提升生产与供应链效率；表现层——通过类新零售的消费体验层面的赋能，提升消费者效率；云端——通过用户信息和交易信息挖掘与运营层面的赋能，提升流量利用效率。

BAI 看好共享经济在“衣食住行”领域的全面改造，这是继投资了摩拜单车（全球首个智能共享单车模式）、小猪（国内最大社交住宿平台）后，在餐饮领域的一次押注。

随着一波又一波的共享服务成为风口，不少新兴行业成为投资人的偏爱。结合新零售的大势，这股风口也吹向了餐饮新零售的共享服务领域，将大众餐饮业态升级推向了新的发展阶段。

食云集是一家提供餐饮垂直服务的共享平台，以打造新型餐饮模式为重点，通过提供人员设备、制作场地、销售对接等内容，让各类餐饮企业“拎包入住”，有效节省餐饮企业成本支出。同时，食云集模式可统一解决餐饮营业执照及食品经营许可证，助力初创餐饮企业孵化，打造完善的餐饮产业链。

据悉，餐饮新零售场地及服务平台“食云集”已获得千万美元级A轮投资，此轮投资由BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）和启明创投共同领投，真格基金、励石创投跟投，中国烹饪协会发起的餐百联和上海通江集团旗下通江资本两家机构战略跟投。

自2016年首创模式并率先进入“餐饮新零售”领域以来，“食云集”创造的餐饮新零售场地及服务提供新模式在红杉中国、戈壁等老股东的支持下得到迅速发展。此次融资主要用于“食云集”线上线下场景优化，自主系统迭代研发，门店连锁布局及团队建设。

每一个“食云集”面积约1000平米，选址在白领聚集区的优质地段，经过整体规划改造，可同时容纳25-30个餐饮品牌拎包入驻合规经营。所有餐饮品牌拥有15-20平米独立生产空间，共享包括前厅，后场各功能区域，独立外卖取餐区等所有空间。

曾作为优秀互联网餐饮智能平台企业

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食云集智能化的外卖窗口

消费者手机扫码后自主下单在线支付完成堂食下单、自提或外卖，可通过手机端随时同步订单生产状态，并通过手机和叫号屏的双重引导取餐就餐。同时，消费者也可以在美团，饿了么等主流第三方外卖渠道下单选购任意品牌的餐品。

外卖等待配送

在后场，餐饮商家通过食云集自主研发的系统一站式管理所有渠道的订单，其中外卖餐品可经由场地配备的传送系统将生产完毕的订单传输到与堂食区独立的外卖出口，如存在未及时取单情况，产品将置入食云集自主研发的智能温控自助取货柜待配送人员取货。所有渠道的交易信息和各订单节点信息都由食云集系统汇总到各个商户。

食云集CEO吴皓表示，食云集的模式提升了“人效、坪效、品效”，以场地内优秀商户为例，15平米的独立生产空间月销已超 30 万元。

目前，食云集所有门店均实现盈利，上海在建门店也已经提前达到了满租目标。据了解，“食云集”的核心团队融合了外卖平台、餐饮、零售连锁、商业地产人才，秉承着互联网团队精益创业的理念，自创办以来以极快的速度进行着产品试错与迭代，近半年多时间就从第一代店进化到了在建的第三代店，并将在以商业配套被引进张江园区的三代店内通过异业合作融入与餐相关的零售业态，进一步提升用户体验与产地效率，降低商家的流量成本和营运成本。通过建设标准化和可快速复制化，食云集模式改变着消费者眼中互联网餐饮行业低品质的社会形象，也为商户的发展提供了捷径。只要食云集开到哪里，商户的厨房就能低成本地复制到哪里，原本困难重重的餐饮连锁也将可以更便捷地实现。

取餐口和监控

在追求速度同时，食云集也没有放松食品安全管理的高标准。中国烹饪协会会长姜俊贤评价，食云集的阶段性成功可以说是开启了外送食品安全的新模式。以线上科技流程创新服务带动线下餐饮企业整体监管，这种全新的业态是解决O2O食安问题的有效方式，亦为餐饮业价值链创新的崭新触点，非常值得在行业内进行推广。

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BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）

成立于2008年1月，是一支由德国贝塔斯曼集团全资控股的股权投资基金，管理的资金超过10亿美元。BAI投资组合包括：易车、凤凰网、正保远程教育、蘑菇街、优信、iClick、分期乐、易鑫集团、UCloud、豆瓣、春雨、团车网、Bigo Live、易酒批、Keep、拉勾网、探探、妙计旅行、即刻、毒舌电影、Mobike、小猪短租、Blued、农分期、Club Factory、VeeR等。

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