文末福利 | 摊牌了，龙岩人的快乐是碳水给的

摊牌了

龙岩人的快乐都是这些碳水给的

既然这样

那就选择和碳水和解吧

什么卡路里啥的

都一边儿去

我们要和美味共进退
龙岩清汤粉朴实无华，没有酸辣粉酸辣刺激，更没有螺蛳粉“回味无穷”，它是一碗简单却不普通的清汤粉，对龙岩人来说，它早已是一份独特且无可代替的存在了。
 图：龙岩吃货团
你可以加咸肉、肉皮、牛肉、各种卤煮，只要你喜欢~ 图：龙岩吃货团龙岩八宝饭就像“聚宝盆”一样，除糯米外，里面还有红枣、金桔、桂圆、冬瓜条、油葱等八九种配料。八宝饭是一道传统菜肴，每逢喜庆节日，婚嫁宴客，龙岩人都会端上八宝饭，寓意甜蜜吉祥。
不爱甜口的可以选择龙岩油饭，一口入嘴，香喷喷~


永定芋子包是客家人家喻户晓的美味佳肴，里面包着各种馅料，其中笋干、香菇、肉粒最为常见。在民间，有吃上芋子包，包银包金包发财的说法，又有团圆吉祥的寓意。

图：小红书@圆滚滚
客家人变着法子烹饪芋子，这不就有了芋子粄，各种馅料炒香，放水后再倒入烫好的芋子粄，每一块芋子粄都吸收了浓厚鲜香的汤汁，口感又不失Q弹，怎能不爱？
图：小红书@文季
高陂线面，又叫丝线面、长寿面。客家人小孩满月、周岁、成人生日、老人祝寿，以及一切喜宴，煮线面都不剪断，意为“长命百岁、好事密密、福泽长绵！”因口感好，已经是饭桌上的常客啦~

图：PINRUI品锐上杭的捏甲子是独特的“米饺子”，在上杭的老街，食店的蒸笼上冒着热气，大米的香味弥漫整条街，美好的一天，从点一份捏甲子开始！以上两图：PINRUI品锐快乐的碳水怎么能没有油炸食品，上杭糖枣向你散发魅力，圆球形状、色泽金黄、外酥里脆、香甜可口，你能挡住诱惑吗？

簸箕粄对武平人来说就好比广东人对肠粉的热爱，早餐必备。用上好的大米磨成米浆，其皮子Q弹嫩滑，加上应季的蔬菜来配馅料，别提有多好吃！

捆粄据说是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，就用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。
传说黄粄是皇上钦赐的米粄，喻示本年的丰收和来年的希望。“皇”与“黄”同音且颜色泛黄，故称黄粄。黄粄的食用方法多种多样，无论蒸、炸、煎、炒都别具特色。

烂粉是连城地方特色早点，以米粉煮烂加以滑肉，葱花或香菜为辅料，与油条或者灯盏糕实乃绝配。味道鲜香爽滑，浓郁香醇。
珍珠丸是连城传统风味名点，外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，造型别致美观，食之鲜香软糯适口。
对于吃货来说，夜宵怎么少得了？连城砂锅成了夜里最畅销的美食，有鱼片汤、牛肉汤、猪肉汤等，还可以搭配面、米粉等，可任意组合，现买现煮。
长汀煎薯饼真的要开挂！外焦里嫩，一出锅就香遍街头巷尾，软软糯糯，沾上米酒更是香气逼人。

图：YOYO
白头公糈是长汀客家独具特色的地方小食，软糯可口，具有一股淡淡的白头公草味。具有和血补中，顺畅通便、益气生津，对高血压、及肠胃疾病亦具食疗功效。

米浆粿作为漳平的特色小吃几乎占据了漳平几代人的记忆，因形状层层叠加，也叫千层糕，入口柔嫩爽滑，满嘴飘香。

团圆糊也叫“八宝糊”，里边有各种各样的佐料，形状像粉冻，用汤勺舀着吃，入口软糯咸香，各种佐料相辅相成，一口下去，好吃到就怕你吞了舌头~
图：小红书@酒酿小元子。
萝卜糕也是漳平代表性地方小吃之一，去皮刨丝的白萝卜加入高汤熬煮，加入炒香的猪肉薄片以及虾米等，一同放入米浆中搅拌，再进蒸笼蒸熟，后切成薄块煎炸即可，香气四溢~
图：小红书@逛吃火车爱美之心人皆有之我支持你减肥但是！答应我，先来趟龙岩好吗？体验过碳水的快乐后再减也不迟啊！（先别走，文末有福利，往下看）

文末福利

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综合编辑：文旅龙岩

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