我市首届文旅“客家美食宴”大赛7日举行

为进一步深度挖掘和弘扬龙岩特色美食文化，打造龙岩“客家美食宴”文旅品牌，龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛将于11月7日在龙岩市华侨职业中专学校举办。

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此次大赛由市政府主办，市文旅局承办。大赛设“全宴奖”和“特色奖”。其中，全宴奖包括金奖1名、奖金20000元，银奖2名、奖金各15000元，铜奖4名、奖金各8000元。

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各县（市、区）负责组队，由县（市、区）政府分管领导带队，组织相关部门负责人、菜品推介员、参赛选手共同组成参赛团队。根据参赛要求，参赛队伍要立足当地历史、人文、自然优势，主推一桌“主题特色菜”，打造独具地方特色的“客家美食宴”。按宴会设计通过十道菜品（六菜两汤一主食一小吃）的组合，摆盘造型、就餐流程等富有历史文化内涵和仪式感，能为消费者留下深刻印象，能落地并形成品牌，是当地最有美誉度、社会知名度和综合影响力的原创地方特色菜。每道菜要深度挖掘文化内涵，有特色、有传统、有历史、有故事、有朗朗上口的菜名，通过十道菜品的组合摆台设计，鲜明反映当地的饮食风味和文化习俗，打造具有丰富文化传统仪式感的“客家美食宴”。

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我市将以此次大赛为契机，挖掘各地美食文化，以美食活动为载体，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效应，将龙岩历史文化、红色文化、生态文化和民俗文化有机融入饮食文化，助推龙岩文旅高质量发展。

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来源：闽西日报

综合编辑：文旅龙岩

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