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隔着屏幕流口水!2023年文旅“客家美食宴”大赛来了
垂涎欲滴 饕餮盛宴
作为一名吃货
身在龙岩是一件幸福的事
长汀河田鸡、上杭槐猪肉
新罗清汤粉、漳平番鸭汤
永定全牛宴、连城白鹜鸭、武平象洞鸡
……
在吃吃吃的道路上
我们从来没有停下来
龙行天下,岩之有味
哪些味道
承载着你的记忆
让你念念不忘?
2023年文旅“客家美食宴”大赛
邀您一起——
寻找家乡的美食
回味记忆中的味道
龙岩2022年文旅“客家美食宴”大赛
为持续打响
龙岩文旅“客家美食宴”品牌
充分挖掘和弘扬
龙岩特色美食文化
将闽西客家菜打造成
“中国第九大菜系”
助力文旅经济高质量发展
龙岩市2023年文旅“客家美食宴”大赛
将于8月13日至14日正式举行!
据悉,本次大赛由龙岩市各县(市、区)政府组队,立足当地历史、人文优势,以一种食材为主,按照宴会设计“六菜两汤一主食一小吃”组合,融入文化内涵和仪式感,在限时120分钟内推出一桌“主题特色菜”。
本次大赛将对各县(市、区)“一桌菜”从文化评选、美食评选、网络投票三个维度计分,要求各参赛队伍从县志文献历史记载、风情民俗、名人故事中深度挖掘文化内涵,讲好“一桌菜”背后的故事。
大赛设置“全宴奖”“特色奖”“创意奖”等奖项,从获奖菜品中精选组合“客家美食宴·龙岩一桌菜”,并授牌指定酒店落地推广。获得客家美食宴大赛相关奖项的菜品制作技艺,还将优先被推荐参评非遗代表性项目。
本次大赛由龙岩市人民政府主办,龙岩市文化和旅游局承办,闽西客联会、龙岩市餐饮烹饪协会、饭店同业公会、旅行社同业公会、商贸业联合会协办。
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作者:罗玉文
编辑:廖志坚检查:罗咪娜审核:钟泓 应瑛版权归文旅龙岩所有,转载时请注明:“来源:文旅龙岩”
往期回顾
龙岩市文化和旅游局召开2023年上半年全面从严治党暨党风廉政建设形势分析会、意识形态工作分析研判会