北京胡同邂逅成都情怀

一名在北京生活了12年的法国女艺术家，邂逅了几个以色列男人在成都的club，撩开了北京胡同与成都兰桂坊间的情怀。

巴黎艺术与以色列烈酒对碰，静与动，美术与音乐，恬淡与激情，这是一种什么样的体验。

来，冲杯咖啡☕️，放松悦读！

Daphné 在巴黎艺术博览会偶遇了中国策展人程昕东，随后此人便成为Daphné 在北京多年的雇主，再后，Daphné 在北京东城区的北吉祥胡同里有了属于自己的Jiali Gallery•家里画廊。

至今，Daphné在北京胡同定居生活整整有12年，对于中国，她还想去的一个地方就是成都，尽管她对于成都的了解并不多。

在成都友人的召唤下，Daphné于今年圣诞前夕买了北京到成都的机票，来了一趟说走就走的旅行。

由于来之前完全没做攻略，成都之行就变成了一次“白痴&白吃”的旅行，去哪里都有友人带着。

和其他游客一样，Daphné的朋友带她去了锦里、宽窄巷子，吃遍了传说中的成都美食，当然，也有地道的成都火锅。一直以来，在Daphné印象里，北京人就代表中国人的生活方式。到了成都，她才知道，原来同是中国人，生活却可以完全不一样，似乎成都人相比北京人过得更为精致闲适。当她拜访武侯祠、文殊坊后，她又觉得，相比于北京故宫、太庙，成都似乎又显得小气不少。

准备离开成都的前一天晚上，朋友说带Daphné去兰桂坊。

兰桂坊？

Daphné当时很是惊诧，“兰桂坊”不是在香港吗？

“出租车带着我们在夜幕低垂的成都穿梭，在闹市区的河边停下，‘兰桂坊成都’几个大字赫然映入眼帘。” 

Daphné所说的“河边”，其实就是远近闻名的成都府南河，河上有两座更为知名的桥，一座叫安顺桥（别名廊桥），另一座就是九眼桥了，九眼桥周围正如北京的后海，成都人的夜生活从这里开始，也从这里结束。

从出租车下来，让Daphné更为震惊：“兰桂坊竟然不只是一个酒吧，而是一条街！”

在街头观望了好久，朋友决定带Daphné选定Jellyfish水母酒吧。

“因为朋友说这里是外国人的‘盘踞地’”对于Daphné这个地道的外国人而言，当然首选这里了。

踏进Jellyfish，Daphné的情绪就被振聋发聩的DJ音乐点燃了。

在黑人DJ（朋友告诉Daphné，黑人来自美国）的带领下，一群人玩起了“木头人挑战”，音乐停止，整个酒吧的人一动不动，音乐响起，狂欢的人们又恢复了满格电力。

Daphné也跃入狂欢的舞池，随着DJ的音乐肆意扭动身体，瞬间所有的烦恼都被丢到外太空，所有人都是那么放纵。

其实，Daphné潜意识里对于这种不设防的放松一直有着莫名的向往，这位幼小时期生活在法国诺曼底海边乡村的女人，习惯了乡村般的“人性开放”的生活方式。

Jellyfish酒吧与法国乡村看上去风马牛不相及，但认真想想，似乎还属同类，这是一种非示相的相似，或者说是一种意识的统一，都代表着放慢节奏、放松自我。

正如Daphné在北京的Jiali Gallery•家里画廊，选址老城区胡同，就是因为哪里更有着乡村感的生活方式，她在哪里找到了儿时的归属感：胡同的邻居会主动帮您解决日常生活中遇到的小困难，虽然不同肤色、不同种族，但和家人、和法国的邻居似乎没有两样。

一曲下来，Daphné全身的汗腺已被全部打开。来到吧台，来自美国的调酒师bartender又快又性感地为她调制了一杯莫吉托，一口下去，酒的烈性与薄荷的清爽完美互补，竟缓和了刚才因为放肆狂欢，喉咙嘶哑的疼痛。

Bartender告诉Daphné，在成都，甚至整个中国西部地区，只有在这里，才能体会到纯粹的鸡尾酒文化。Bartender展现出来的地道的美式调酒手法让Daphné对他的话深信无疑。

随行的朋友告诉Daphné，正如外来客对于成都火锅的追捧一样，成都人对于外来文化的包容与接纳超乎想象，Jellyfish酒吧的主人就是一个很好的例子。

让Daphné感到意外的是，朋友所说的“Jellyfish酒吧的主人”就在眼前，就在Bartender身后。

这是一名极为帅气的家伙，他是来自以色列的amir yerusha。交谈间，amir说自己现在似乎更象是成都人，娶了成都的女生作了老婆，老婆给他取了个中文名字，叫“艾明”。

显然，amir已融入了成都的生活，成都也欣然接纳了这位来自西亚黎凡特地区的外国人，按成都人的话说，amir是成都的女婿，女婿带来的外国文化，肯定是要“扎起的（捧场之意）”。

其实，Daphné对于中国人现在的包容开放也深有体会。Jiali Gallery•家里画廊初入北京胡同时，胡同的邻居们总是对Daphné显得很冷漠，对于他们而言，Daphné似乎就是局外人。直到有一次，Daphné无意间撞坏了邻居的自行车，她连声道歉，表示愿意给他买部新车予以赔偿，结果双方因此握手言合，也没真让她赔部新车。“这就叫不打不相识”，自那以后，胡同的邻居们把amir当成了自己人。

对外来事物的抗拒是人之本能，当人们意识到这并未对自己构成威胁，便没有了设防。

Amir也因为此原故，娶了成都老婆，在成都老婆的调教下，学得一口流利的中国话，和半点英语不会的人沟通起来都没问题，很容易拉近和中国人的距离，在成都圈子里也属于人缘好的那一类。

2010年，Amir和他的几个以色列朋友开了Jellyfish酒吧，慢慢的玩成了成都独特的Club品牌。从蓝色加勒比（成都一繁华商业广场名）的首家店，到兰桂坊的第二家店，“我们把国外的音乐、调酒和派对全都搞到了Jellyfish！ JellyfishLKF&JellyfishONE在7年里也收获了很多关于外国人在成都的有趣故事。” Amir说，成都改变了他们这帮老外，而纯粹的鸡尾酒文化也让成都人养成了一种新的夜生活方式。

Jellyfish开业之前，成都并没有多少单独的鸡尾酒廊，这里夜生活更多的是啤酒吧和大型夜场。

“不过，可别小瞧成都酒吧文化的魅力，北京人赵雷歌唱的小酒馆、张靓颖驻唱地音乐房子、谭维维老东家莲花府邸都是赫赫有名的。” Amir告诉Daphné，他正是看中了成都酒吧消费文化的潜质，Jellyfish以西式酒吧魅力填补了市场空白。

后来Amir和他的伙伴又在Jellyfish旁边新开了the spot，主打分子鸡尾酒，源于分子美食烹饪潮流，于调酒过程中利用一些物理和化学方法，将食物和饮品研发出不同的特性和形态。

Daphné在巴黎对这种食物有过体验，就是“把酒或食材的味道、口感、质地、样貌利用能够利用的各种工具和奇异手法完全打散，通过物理和化学的手段重新组合，设计出令人意想不到的美酒或美食。”

这让她对Amir的the spot充满了无比好奇，他们一行顺理成章走进了the spot。

有几桌来自不同国家的老外，轻松的氛围让人误以为不是在成都，但更多成都本地人给Amir打招呼，也让人深信这就是在成都。

再次证实，Amir已成为成都不可割舍的一员。正如Daphné，也已成为北京胡同重要成员。

应Daphné的邀请、Amir的鼓励，盐族NaCl与Daphné同机赴北京，搜集北京胡同、后海第一手资源，以著文飨读者。

在飞机上，Daphné 告诉我们， 2013年艺术家Seba Lallemand 的OHM展在Jiali Gallery•家里画廊展出。开幕当天，在胡同里铺了大幅画纸，胡同里的孩子都来参与创作。他们以最原始的姿态趴在地上，用吹管创作出了一幅幅生动的水墨画，呈现的却是西方艺术。整个过程，孩子们更象是玩乐、嬉戏，一脸的水墨，一身的稚气。事后，Daphné 亲自为每个小孩擦去脸上的墨渍，送他们回家。

下飞机打开微信时，Amir发来一张圣诞海报，他们请来以色列著名DJ ofek geller与九眼桥周边的孩子们分享美妙的音乐。