【聚焦】花都“粤菜师傅”工程启动！谁将是“花都名厨”？

俗话说“食在广东”

说起“粤菜”，你会想到什么

白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、蒜香骨……

提到美食，老广们可谓如数家珍

作为一个广东人

推广粤菜文化

成为了每一个吃货的使命~

“

4月22日，花都区“粤菜师傅”工程启动仪式暨第一期培训班开班典礼在区技工学校举行。花都区委常委、宣传部部长邹璇，区人社局、区文化广电旅游体育局、各镇街相关负责人，以及32名培训班学员参加此次活动。

据悉，本期学员将全程免费在顺德职业技术学院顺德厨师学院烹饪实训中心进行为期一周的培训。

”

去年4月召开的广东省乡村振兴工作会议上

省委书记李希提出实施“粤菜师傅”工程

省委省政府、市委市政府高度重视

认真贯彻落实

把深入推进“粤菜师傅”工程

作为实施乡村振兴战略的一项重要举措

给粤菜文化的发展注入了一股十分强劲的力量

在区委区政府的引导下，花都制定了《花都区“粤菜师傅”工程实施方案》，将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、提升就业创业水平进行有机结合，力求打响擦亮“粤菜师傅·花都名厨”文化品牌。

《方案》指出，到2022年 

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花都将评选不少于100名“花都粤菜名厨”、50个“花都特色名菜”、5个区级以上的粤菜师傅培训基地、3家区级粤菜师傅工作室，力争打造3条以上旅游美食精品线路，累计培训粤菜厨师300名，新增粤菜餐馆100家，带动就业3000人。

推进“粤菜师傅”工程的关键是要做好“粤菜师傅”的培训教育工作。据介绍，区技工学校专门设置“粤菜师傅”培育专业课程，就业中心还将开展“粤菜师傅·花都名厨”职业技能竞赛，并充分利用技工学校、短期培训机构和相关行业协会资源，全方位开展厨艺职业短期技能培训和中长期职业教育，进一步促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴发展。

区文化广电旅游体育局相关负责人表示：

目前，花都正在努力打造粤港澳大湾区的旅游目的地，在旅游目的地的打造方面，美食工程是一项基础以及核心工作，可以说，“粤菜师傅”工程是我区践行大湾区战略的重大举措，同时也是发扬和传承优秀中华传统文化的一项重大举措。

区人社局相关负责人表示：

希望通过组织培训的方式，引导厨师们学以致用，做好传帮带，把传承和弘扬粤菜饮食文化作为使命和目标，将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。

邹璇表示：

“粤菜师傅”工程，是去年在广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民的项目，也是我区作为推动乡村振兴促进旅游发展打响城市品牌的重要举措。在美食方面，花都本身有很好的基础，比如京塘莲藕、炭步芋头等，同时，也有一些小有名气的餐饮企业，希望在“粤菜师傅”工程的带动下，大家在美食方面能够更好地发挥自身的水平，把花都的美食更好地挖掘出来，充分显示花都的美食文化底蕴。

下一步，花都将开展粤菜师傅厨艺大赛、文化旅游欢乐周以及美食节活动，希望游客来到花都，除了看除了玩，还能品尝到最地道最新鲜的美食。

“粤菜师傅”工程的启动

将进一步挖掘花都的美食文化

快来跟小编一起“寻味花都”~

广州花都发布编辑部

图文丨黄柱

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