【重磅】花都“粤菜师傅”是怎样炼成的？来看看厨神的创意

10月9日，

花都区“粤菜师傅”工程精英创意提高班

一期开班典礼在区技工学校举行，

预示着“粤菜师傅”工程又向前迈进了一大步。

花都“粤菜师傅”工程自2019年4月22日正式启动以来，已有近半年的时间，各项工作均取得良好进展。本次培训班共有40名学员参加，培训为期2周。

第一周在顺德厨师学院集中培训，学习30道顺德名菜，第二周在顺德中华名店进行跟岗学习。

花都区“粤菜师傅”工程第一期初级班成员成果展示

花都区“粤菜师傅”工程第一期初级班成员成果展示

花都区“粤菜师傅”工程第一期初级班成员成果展示

活动现场展出了第一期“粤菜师傅”工程培训班学员成果。成果展的形式包括杂志、照片、视频等，还有第一期初级班培训学员新鲜制作的各种作品。在顺德厨师学院花都分校授牌仪式上，顺德厨师学院陈健院长为花都区技工学校负责人授牌。

顺德厨师学院花都分校授牌仪式

这将有利于两校在“粤菜师傅”工程项目上开展长期深入合作，共同在花都区培养高素质粤菜师傅人才，进一步推进“粤菜师傅”工程在花都区贯彻落实。

会上，区人社局负责人还为北迹露营、半岛豪苑酒家、湖景海鲜城、国旺蔬果农业中心、花都区技工学校等粤菜师傅校企合作单位授牌。

合作单位授牌

区委常委、副区长、

区“粤菜师傅”工程领导小组组长

罗干政在讲话中希望

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加大粤菜师傅“+技能”培训力度。举办粤菜师傅技能培训班是实施“粤菜师傅”工程的重要环节，为提升粤菜产业软实力的提供优质人力资源保障。今后，特别要注意扩大校企合作，形成5个区级以上的粤菜师傅培训基地，采取订单式培养，在企业参与粤菜师傅培养方案、专业设置、课程开发、考核评价等方面提供合作交流平台。
强调要加大粤菜师傅“+产业”对接力度。通过粤菜师傅将餐饮业与旅游、文化等产业对接创新，对于增强花都区餐饮业竞争能力、擦亮“食在广州”金字招牌、打造粤港澳大湾区旅游生态合作试验区有重要意义；同时，要加大粤菜师傅“+文化”推广力度。

广州花都发布编辑部

图文 | 舒仕雄

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