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【丰收】寒风吹，粉葛靓！美味又养生的花都粉葛上市啦！
时下
正是粉葛上市季节
赤坭镇门口坑村的粉葛
喜获丰收
预计
采挖期将持续至春节前
粉葛销售成为村民经济收入
的又一新来源
门口坑村
种植粉葛已有70多年历史
由于该村独特的砂质土壤
种出来的粉葛粉、甜、无渣
受到众多食客的追捧
在门口坑村
农户们正顶着冷风
采挖粉葛
粉葛
作为药食同源的传统中药材之一
在我国有着3000多年的食用历史
素有“南葛北参”的美誉
是老少皆宜的滋补品
到了种植地
粉葛藤就像葡萄藤一样
长长的缠绕在架子上
块根却深埋于土中看不见踪影
村民三婶
用锄头一点点挖开层土
一边使劲一边还要小心刨土
避免伤到粉葛
费了一番劲儿，终于见到了粉葛的身影
有村民介绍
门口坑的粉葛与一般市场上的相比
个子偏瘦长些
此外最大的特点是无渣
且具有一种清淡而独特的甘味
葛根究竟好不好
现场尝一尝就知道了
村民刘先生拿起一根细长的葛根
用小刀削去表皮，露出雪白的葛根
“这个粉葛可以生吃，来尝尝
味道很好的！”
几位村民
一人一小段嚼了起来
“初入口，有一种淡淡的苦涩，时间一长
粉糯的口感就出来了
就跟吃老荸荠一样。”有村民笑道
据门口坑村党支部书记
骆允潮介绍
该村土地属冲积层
耕地资源丰富，土壤以砂壤为主
且富含微量元素，非常适合葛根生长
目前有不少村民都种植葛根
主要以散户种植为主
他表示
未来，门口坑将进一步发挥本地资源优势
大力发展“一村一品”粉葛特色产业
进一步促进当地农业增效、农民增收
助推乡村振兴