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灞桥文史 ┃慈禧“蒙尘”吃茄子
1900年，八国联军攻打北京，慈禧太后仓皇逃出紫禁城，9月“蒙尘”西安。虽是“蒙尘”，但慈禧仍不失其封建帝王的排场。膳食除水陆八珍美馐佳肴外，还要品味地方土特鲜菜。时有马侯者，西安东乡沙坡村人，以贩菜为业，谙熟时鲜蔬菜，遂被选进慈禧“御膳房”，专事蔬菜采购。1901年农历小满刚过，慈禧突然要吃茄子，这可难坏了马侯。因为那时初夏季节，茄子尚在苗期，距上市还有一个多月，哪里去学找茄子？但“圣意”不可违抗，马侯找遍了西安菜市，跑遍了南郊北郊，均扫兴而归。
其时东郊香王村（今灞桥区席王乡香王村）田老二精于务菜，尤专茄子。他家的茄子素以上市早、鲜嫩可口而闻名。一天田老二在田间给茄子打杈，看着茄花初敛，刚努出嫩咀，心中十分惬意。这时马侯突然来到地头，开口道：“田二叔，茄子可曾上市？”田老二闻声抬头，见是马侯，因以往在菜市上相识，就戏谑地说：“崽娃子，才啥时候，就想要茄子！”马侯急切地说：“太后要吃哩，二叔！”一听太后娘娘要吃，田老二不胜惶恐，细心察看了一会，发现了几颗宛如蜣螂（俗名“屎壳郎”）大小的嫩茄子，指给马侯说：“你看这行么？”马侯俯身一看，喜出望外地说：“这就好，这就好。”遂挑挑选选地摘了半帽兜，清点数目，二十有五，这才得意还朝。如是数十日，马侯天天来，田老二天天摘，香王村供应皇家“贡品”茄子的消息不胫而走。每当马侯前来采摘茄子时，总有围观者，有的啧啧，有的吁吁，是褒是贬，时人莫之敢论。有道是：
慈禧“蒙尘”逃陕，皇家气派未减。
为吃鲜菜一口，马侯跑遍长安。
只图眼前享乐，哪管社稷江山。
（据田宗恺口述）
1991年6月
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