专访导演叶伟民：“最接地气的香港导演”如何把控多类型题材电影？
作为十年前就从香港北上的导演，叶伟民将自己融入内地的生活环境，将自己的所见所闻和所感所想通过不同题材类型的电影呈现出来，因此他也被贴上了“最接地气的香港导演”的标签。
2017年春节刚过，他又为观众奉上一部窝心的美食合家欢电影《决战食神》。
是什么让叶伟民再一次挑战自己，首次执导美食电影？他是怎样做到精准地把控多类型题材影片？又是如何做到让自己的作品接地气？带着种种疑问，【话娱】记者专访了叶伟民导演。
首次挑战美食电影 通过美食传达温情
两年前，谢霆锋的经纪人找到叶伟民，希望由他执导一部与美食相关的电影。虽然华语电影里不乏《饮食男女》《食神》和《满汉全席》等经典美食电影，但中国内地电影市场却缺乏这种题材的影片。叶伟民不会做饭，不懂美食，这反而激起了他去尝试的欲望。
经过和谢霆锋沟通，二人决定借用美食来拍一部贺岁电影，因为美食除了满足人们的味蕾外，也带着浓浓的人情味，适合在春节时放映。
达成共识后，叶伟民请来老搭档文隽一起打磨剧本。从1995年的《古惑仔》开始，二人就成为合作伙伴。二十多年走下来，两人分工合作，互相包容对方的不足，已经形成了“夫妻”般的默契。
而叶伟民认识谢霆锋也有19年，在他看来，谢霆锋这些年性格发生了很大变化，以前是个不善言辞的小男孩，现在变成了一个暖男，懂得和别人分享。这种转变很吸引他，于是和文隽从人物塑造上着手。
最终，电影《决战食神》除了讲述由谢霆锋饰演的广州小厨神高天赐与来自法国的米其林三星名厨安保罗化干戈为玉帛，一起参加全球美食大赛、争夺冠军外，影片的最终落脚点也在高天赐与父亲和解上，美食则承担了维系亲情的纽带。
影片中的故事发生地虽为广东，但其中的人情味、老街记忆却是南北共通的。
另外，影片中“食神”间的场场大战看得人酣畅淋漓，尤其是终极大战，那一碗简简单单的拌面，化解了父子间的隔阂，令许多在外漂泊的游子黯然泪下。
就连谢霆锋也表示：“拍惯了打打杀杀的电影，再接触到《决战食神》这样的片子会感受到特别的温情。”
影片上映后，叶伟民和谢霆锋等主创到全国多个城市进行路演，所到之处受到了影迷们的热捧。
影片上映6天，票房超过1.08亿，虽然叶伟民对这个成绩并不满意，但影片能得到观众的认同，作为导演的他仍然很开心。
中国内地公路喜剧的开创者
不同于其他北上的导演，叶伟民的创作大都来源于生活，懂得站在老百姓的角度讲故事，他因此被评价为“最接地气的香港导演”。
十年前，当叶伟民进入内地电影市场时，他希望借用电影将自己的情怀传达给老百姓，要做到这一点，首先要入乡随俗，将自己融入内地的生活环境里。为此，他经常深入到群众中观察他们的一举一动。
2003年春节前夕，叶伟民去参观同学在东莞开办的工厂，正巧赶上工厂举办年会，当顺子演唱的《回家》响起时，台下几千名打工妹都默默在流泪。这个场景深深打动了叶伟民。
2007年春运期间，中国遭遇了一场几十年一遇的大雪灾。叶伟民在新闻联播中看到广州火车站外几十万人背着行李挤在一起，虽然被警察和保安管制，但他们每个人都面带笑容。
叶伟民明白这是期待回家的心情，在内地工作的他深深体会到这种离开家乡的感觉。这一霎那让他决定，必须要拍春运的题材，不管投资多少钱。于是就有了中国第一部公路喜剧——《人在囧途》。
叶伟民将《人在囧途》定位为一部商业喜剧，他借用了20多年前看过的一部以感恩节作为背景，讲述一个老板和一个推销员的喜剧片的情怀，把感恩节换成春运，并请了国内的编剧一起创作，保证剧本更加贴近内地百姓的生活。而在拍摄过程中，主演徐峥和王宝强也增加了诙谐幽默的台词，也使整部电影更接地气和具有喜感。
《人在囧途》讲述了玩具集团老板李成功和讨债的挤奶工牛耿前往长沙的旅程故事。很难想象，这部反应中国底层人物的影片出自一位香港导演之手，叶伟民说这是因为他内心有一种中国人的情怀。他认为，不论是哪里的导演，只要能打动自己，都可以拍到接地气的戏。
而他的另一个代表作《京城81号》，是在投资方买了版权后，叶伟民和文隽把原有的故事推倒，重新编织了一个新的故事，才使后来的剧本更加接地气。
未来想尝试儿童和合家欢题材
喜剧片、黑帮片、公路片、惊悚片、美食片……作为一名专业导演，叶伟民不拘泥于一种题材。而他选择执导什么题材的影片，完全是看中国的电影市场缺乏什么类型。
内地之前没有真正意义上的美食电影，叶伟民和谢霆锋希望能借用这部电影来弘扬中国的美食文化，也希望将这种文化传播到世界各地。除此外，无论是公路喜剧《人在囧途》，还是惊悚电影《京城81号》，都开创了中国内地电影市场的类型先河。
叶伟民直言因为性格原因，自己每做完一部电影不希望重复同一个类型，自己喜欢挑战新的题材，这对他更具吸引力，他想探讨这种类型能否在中国电影市场上走下去，以此推动中国电影的发展。但无论哪种类型，他只做商业片，他对商业片的定位很简单，让老百姓看得懂，看得开心就够了。
谈及未来内地电影市场缺乏的题材，叶伟民向【话娱】记者透露，他们接下来要启动两种题材：
一种是儿童题材。
叶伟民认为，目前中国内地电影市场缺乏讲述儿童成长的电影，儿童电影其实包含很多类型，他希望能多拍一些关于儿童成长和探险的商业片。
另外一种是真正的合家欢题材。
在叶伟民看来，合家欢题材市场庞大，如何建家也是一个很大的社会问题。他说自己是比较传统的中国人，在他眼中，没有什么比家更重要，所以他一直希望在自己的作品里表现家庭和亲情等。无论是《人在囧途》《一路顺疯》，还是《京城81号》，其中都有家的影子。
目前，叶伟民正和《决战食神》的主创人员在全国各地做路演，工作结束后，他们会总结经验，思考如何做好下一部影片。
“电影永远是一个遗憾的艺术，如果没有遗憾就没有下一次，所以就不断推动自己下一次做得更好。”叶伟民说。
作者：习睿思
责编：蒋玮
主编：邱庄
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