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不想当民宿老板的大厨不是一个好设计师!这个70后跨界匠人,努力在都市中打造一方净土

2017-04-05 西瓜酱 几何民宿



碎碎念:最近在看摩西奶奶的书,朴实的语言,却能触碰到内心柔软的地方。每个人的心就好像一个空杯子,你往里倾倒什么,你的人生就是什么。摩西奶奶说人生只有一次,要去做自己喜欢的事,并认真去做,这样内心充盈着喜悦,生活才能给你带来无处不在的惊喜。我深以为然。



心生欢喜·遇见


很幸运地,我在做自己喜欢的工作,这份工作能常常会让我遇到些通透豁达之人,每每听他们给我讲自己的故事,都能让我领悟不少。

近来,青芝坞的林玮林老大最为让人印象深刻,与他交谈总能学到些生活小乐趣。从亲酿的酒、沏的茶、壁橱里的盏板木刀汤匙、再到美食、设计,都能让你在他身上发现用心经营和感受生活的痕迹。 



其实,这个隐居在茶田,过着闲云野鹤生活的世外高人林老大还是青芝坞一家民宿的主人。打铜、木工、烹饪、沏茶、迎客是他每天的日常生活,看似简单,实则需要不骄不躁的脾性方能做好每一件事。


从美院毕业的林老大一直以来从事着设计工作,天生就对设计有着自己独特的欣赏视角,在他眼里爱倒腾的这些小玩意都是珍贵的艺术品,用匠人的初心一遍遍重现被现代淹没的古旧,是他一直在意的事情。因此在圈内更多人愿意称他为“手艺人”,那些个亲自打造的小物件都会珍藏在民宿橱柜,偶遇有缘之人会大方地分享自己心爱的小物品。


埋在心里5年的民宿梦,悄然生长



就连梦想的民宿,都选在了地理位置极美的玉泉村青芝坞,一个从晋代时就有的村落。青芝坞东起玉古路,西至石虎山山脚,延山坳与“灵峰探梅”相接,北与浙大玉泉校区接壤。


600米的街巷青石铺路、白墙黛瓦、曲水通流、绿树红花,五步是餐厅、十步是客栈。这样一个有烟火气的地方让人,让人不由得心生欢喜。



竹子实木黄泥茅草等古代建筑元素是他设计的主要灵感,我倒觉得这更符合他身上的禅意气质。细沙石铺地,瓦片作隔断,潺潺流水从竹喷泉流出的声音,让来的朋友和客人很快就能融入主人喜爱的方寸之地。



“茶田雅舍”是由9个设计师一人设计一个房间,建成九间以节气为主题房间,随处可见的原木、黄铜相映成趣。在房间里打开音响,在窗边坐下喝一口热茶,漫不经心的嗅着茶田的香味儿,乐哉。


茶田雅舍民宿却是随主人的性子,凡事用心并体贴入微。从每晚的夜房点心就能看出来,这也是为什么这里常常满房的缘故,每晚变着花样给每间客房的住客细心的端上特制夜宵,谁能不心动?


投入卖力,淡然处之


林老大身边聚集了相当高超的艺术家、五星大厨、营销高手、媒体大v……看似不同行业的人却有因志同道合而相遇,他们似乎都找到了自己的心之所向,避开世俗的烦扰,完成了一次属于他们的坚持。他还在青芝坞和一群合伙人们开了各种舌尖上的味蕾美店:山下牛舍、茶田茶殿、一群臭男人(夜宵店)……


▲青芝坞网红店“山下牛舍”   photo by 菠萝


这是林老大钟爱的牛奶面包店,这里的牛奶口感醇香,恰似小时候的味道。据说牛舍的牛奶全部产自临安牧场,经过巴氏消毒等程序后,立即送到店里,每每到中午,已经被抢购一空。


▲茶田茶殿

▲据说喝完能脱单


对于店里的饮品,林老大最推荐的便是九曲红梅奶盖和酒酿奶茶。用颠覆传统的泡茶方法,冷萃茶,茶叶中的有益物质经过8个小时的冷水泡制,以十分缓慢的速度释出,让茶的苦涩溶于细腻的口感,奶盖有海盐与原味两种随意挑选,相互搭配,滋味总是令人遐想。


▲葱包烩


葱包桧更是不得不尝,林老大跟主理人MIKA,跑遍杭城的大街小巷,尝遍了杭州的葱包桧。从不断的口感体验中,才找到最美妙的口感。目前店里正常在销售的有两种口味的葱包桧— —传统咸口的涂抹酱料和新尝试的满溢芝士。


▲臭豆腐炸出来形状还很方正


来青芝坞还要去人气No.1的“一群臭男人”的夜宵店。这里的臭豆腐“闻起来臭吃起来香”,也知道怎么“外脆里嫩”。一份臭豆腐,也只卖15元,而且你能尝一尝绍兴的味道。


小编晚上从民宿出来寻着臭豆腐的香味,饱足了相当满意的一顿夜宵。


羡慕林老大的这种张弛有度的生活,一边身处繁华,一边寻求宁静。孔子说,四十不惑。环顾四周,真正能不惑,凡事想清楚,想透亮的还真不多。



青芝坞1日游:

1、 像当地人一样去旅行。青芝坞上有茶田、下有竹林,在植物园和玉泉之间,步行10分钟可到达西湖。往里走能看到白墙黛瓦的新农居房,里面是各种文艺的民宿、餐饮、小吃店。


2、 如果你是上午到达青芝坞,可以尝尝令人流连地“山下牛舍”醇香牛奶和面包(基本中午就被抢购一空),和被一大片茶田包围的“茶田吾舍”餐厅。


3、 下午时段如果喜欢陶艺的朋友,可去山上的“陶周末”度过一个安静的下午(做好爬山的准备)15-20分钟。亦可到旁边的浙大玉泉校区感受校园时光。


4、晚上不得不提火的一塌糊涂的“一群臭男人”,这是吃炸臭豆腐的销魂夜宵店,很多朋友特意寻去,就为一口正宗的绍兴臭豆腐!



杭州青芝坞|茶田雅舍


地址:杭州市西湖区玉古路青芝坞123号

价格区间:500元-900元

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本文为几何原创,图片由“茶田吾舍”提供

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