运动营养的千亿级市场里，哪几类产品更值得关注？| 观察
体育产业生态圈
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在健身日益火爆的今天
运动营养也得到了广泛重视
这个类别下都有哪些产品，
又有怎样的市场前景呢？
文：酥琪
与违禁的兴奋剂类药品不同，运动营养是指：通过科学精确的营养配比来帮助运动员全面补充身体所需的营养，使他们在最好的状态下参与比赛。
不论是对于力量型运动员还是耐力型运动员，这些营养品都是必不可少的，属于他们日常训练的一部分。
在日益以健康为美的今天，营养品不再是仅仅为运动员服务，普通人群消费需求增长也愈发明显，拥有各种各样的“性能”的产品受到大众的普遍青睐。这使得运动营养品在全球范围内呈现出爆炸性增长的趋势。
根据市场调研公司TechNavio研究报告，全球运动营养市场将会以每年8.27%的速度迅速增长，到2020年达到400亿美元（2600亿人民币）的产值。
TechNavio在其2016-2020全球运动营养市场分析报告中指出，运动营养市场将从合成组分向草本产品转变。截止2015年全球运动营养市场，欧洲占有率超过1/4，北美市场占41%，而亚太市场不到1/5。
在群众体育高度发展的美国，运动营养产品起步较早。无论是从产品份额到消费体量来看，美国都在主导着全球的运动营养品产业。但如今，对运动营养品需求的扩大似乎成为了一个全球化的趋势，尤其是在户外运动、健身人口极高的欧洲，运动营养产品出现了迅猛的发展。
2015年4月至2016年4月，虽然美国仍然占据了全球30%的运动营养产品的市场份额，但与5年前的45%相比较，可谓是大大缩水。而欧洲地区的份额一举上升至40%。然而中国的运动营养品市场，却还在方兴未艾的初创阶段。
▼2016年，全球的运动营养市场价值已经接近150亿美元（1000亿人民币）
蛋白粉
传统的粉质类运动营养品仍然占据着体育营养品市场的半壁江山。
截止至2016年4月，长达一年的跟踪数据统计显示，粉质类产品占据全球运动营养品的近58%的份额，在美国的市场份额更是高达64%。
尽管作为整个运动营养品市场中流砥柱，粉质类产品也必须与其他产品竞争。许多更方便即食运动营养产品，包括营养棒、运动饮料等的出现，正在不断威胁它的地位——运动饮料和营养棒这种即开即食的特点，将需要冲泡的粉末类产品远远甩下一大截。
因此，粉质类营养品也在不断做出改变。为了更方便用户服用，推出了小袋的便携装和实惠型家庭装等不同规来供消费者选择。同时不断开发新的原料成分和口味，通过模拟甜食的口感，来满足健身人群对口感的追求。
营养棒
营养棒排在第二位，占据了全球健身营养品13.6％和美国市场近12％的份额。
当前标榜着高蛋白的食品和饮料受到了人们的热情欢迎。这股风气也被带到了运动营养品行业。营养棒作为迅速为运动人士提供能量的产品，高蛋白成为了他们营销的重中之重。近85％的营养棒都在自己的商品上写明了“补充蛋白质”、“高蛋白”或“提供蛋白质来源”等字眼。
高蛋白含量的营养棒之所以如此风靡，在于它不仅能为专业运动员提升身体耐力，而且能满足一般消费者对高蛋白的诉求，如增加饱腹感、控制体重、帮助肌肉的形成等。
营养棒市场还推出了很多细化了功能的产品，包括乳清棒、自然谷物棒和其他富含蛋白质的营养棒。
胶囊和片剂
主要以胶囊和片剂的形式售卖的运动营养品，排名第三，落后于粉剂和营养棒，占据全球市场份额的9.9％。
胶囊多以补充微量元素为主，如乙酰左旋肉碱、牛磺酸、复合维生素、L-谷氨酰胺等，来促进代谢，增强运动效果。
运动功能饮料
在所有饮料之中，蛋白质运动饮料和方便式运动饮料分别占全球饮料市场6.2%和4.6%的份额。
在功能性饮料的市场中，美国饮料品牌百事可乐旗下的佳得乐以及可口可乐旗下的Powerade，是该细分领域的先驱之一，它们通过引入新的口味和产品形式，不断推动功能饮料市场的发展，比如2012年，可口可乐推出了富含蛋白质的乳制品运动恢复饮料。
而在最近的运动饮料市场中，又出现了一个后起之秀——椰子汁。作为天然的高蛋白来源饮料，椰子水为了迎合运动人去的需要，正在尝试做出新的改变。
传统的椰汁或称椰奶，采用的是椰肉与椰汁混合榨取的方式，并加入了白砂糖等甜分添加剂，口感醇厚甜腻，增加了很多的隐形热量。
而目前大热的椰子水，则只取用新鲜青椰子的汁液，椰汁水主打“健康补水型”饮品，其中的钾元素能够让肌肉和神经保持水合作用，让身体“更活跃”。
天然椰子水可以在人体处于高强度缺水的状态下，快速为身体补充水分和电解质，让身体恢复因大量流汗而流失的水分，超高钾含量比市面上大多数运动饮料补水效果更好且更健康。
运动营养补剂在国外已风行近半个世纪。对酷爱健身的西方人来说，它就像咱们的保健品、营养液一样普及。对我国的健身健美一族来说，这些摆在健身房吧台前不起眼的瓶瓶罐罐，正以迅猛的速度走进我们的生活。
随着运动营养市场继续多元化和消费新热点的出现，针对不同的训练以及不同年龄和性别来开发产品，机会很多。或许，下一个爆款体育产品，就会从这个领域里杀出重围。
部分内容编译自Nutritional Outlook
责编：点哥，图片来自网络
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