【謙士德漢學塾】重磅推荐：吃“禾富多全谷物面粉”，有您想不到的好处！

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全谷物概念及作用

美国谷物化学家协会将全谷物食品定义为:完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

全谷物食品由于高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量，具有一定的保健功能。通过研究发现，全谷物摄入能够帮助避免癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖症的发生，同时减少冠心病的发生率，吃全谷物食品也能够极大地控制隐性疾病的发生。全谷物食品能够极大地增加膳食纤维，增加了饱腹感，控制血糖，特别是餐饮之后延长进食的时间。停经期妇女也能够改善其健康状况。部分中年人，如果能够吃更多全麦食品，能够减轻体重。如果一天能够吃三次全谷物食品，可以极大地降低肥胖症发病率。

禾富多全谷物粉依据“平衡膳食，均衡营养”原则，根据人体所需的营养元素，甄选18种谷物，（小麦、黑豆、黑米、玉米、香米、黄豆、燕麦、红豆、大麦、糯米、豌豆、花生、小米、荞麦、黄米、大米、绿豆、高粱），采用CLS全谷加工工艺优化复配而成，含高膳食纤维、维生素、矿物元素等营养元素，满足人体平均每天摄入12种以上食物的需求，营养更全面，膳食更均衡。口感柔韧，香甜可口，可适用于蒸煮、烘焙等。

禾富多宣传片

营养特点

全谷物：含谷皮、胚芽和胚乳的完整颖果，含有整粒谷物种子中所具有的全部组织和天然成分，天赐营养源，好吃更保健。

营养配方：甄选18种天然全谷物，合理搭配，满足人体每天所需营养元素。

CLS工艺：经色选、分层脱皮、研磨制粉工艺，营养元素不流失，释放谷物天然香甜。

全天然：100%全天然，零添加。

完全蛋白：复配全谷物养素粉含谷物蛋白和豆类蛋白，营养全面互补，提高蛋白质的吸收利用率。

全谷物的趋势

从20世纪80年代以来，发达国家对全谷物食品的营养与健康进行了大量升入的研究，根据美国全谷物委员会资料全谷物的保健作用包括中风危险降低30%-36%，Ⅱ型糖尿病危险降低21%-30%，心脏疾病危险降低25%-28%，同时还可以有利于控制体重。国际上第一个全谷物的专题会议是在1993年由美国农业部，GeneralMills及美国膳食协会等机构联合发起在华盛顿召开的。

粮食消费在我国居民膳食营养结构中占有非常重要的地位。长期以来，我国传统的粮食加工与粮食消费基本停留在不断追求具有良好口感、色泽的精白米食品阶段。伴随着我国这种精白米面的谷物加工与消费方式，却是我国居民微量营养与慢性疾病的发病率逐步攀升，这不能不引起我国粮食加工产业与公众营养与健康的关注。中国营养健康改善办公室分别与2011年、2013年举办了两届全谷物国际高峰论坛，为我国全谷物食品的发展奠定了基础。

全谷物的益处

研究表明，吃粗粮代替细粮能降低很多慢性病的风险。

根据美国全谷物理事会官网的资料，全谷物被反复研究证明的主要好处包括：中风的风险降低30-36%、2型糖尿病的风险降低21-30％、心脏疾病的风险降低25-28％以及更好地维持体重。

最近的研究则表明，全谷物还能降低哮喘的风险、维持颈动脉健康、减少炎性疾病的风险、降低大肠癌的风险、维持血压正常、减少牙龈疾病和防止牙齿脱落等。

关注健康，关注全谷物

现在“有钱人家”的餐桌“标配”改成了“全谷物”食品。《2016年中国膳食指南》中，核心推荐的内容之一就是：每天应摄入“全谷物”和杂豆类50～150g。而美国早在2010年版的膳食指南中就已建议，每天进食的谷物中至少有一半是“全谷物”。

那么，什么是“全谷物”？

全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。（简单来说就是完整的作物种子）

吃“全谷物”好处多多！

由此可以看出

“全谷物”的微量营养素远高于精制谷物！

高“全谷物”摄入可降低4种疾病发生率！

糖

尿

病

每周摄入20份“全谷物”，2型糖尿病发生率降低26%。

在欧美早就有大量“全谷物”与2型糖尿病关系的研究，认为镁是人体多种酶的激活剂，是糖代谢的必需辅助因子。“全谷物”富含膳食纤维，使得血糖生成指数更低，同时由于镁的含量也高，有天然抗氧化与维生素作用，对糖代谢具有重要作用。

癌

症

高“全谷物”摄入可降低21%～24%的癌症风险, 尤其是胃癌、结肠癌和口腔癌。

在过去20年中，营养学界研究发现：摄入较多精加工谷物和含糖饮料的人群，患癌症的风险增高。反之那些饮食中包含各种蔬菜和水果、全谷类食物、鱼类和家禽，或尽量减少摄入红肉和加工肉类的人群是患癌症和死于癌症的低危人群。

肥

胖

长期摄入“全谷物”可降低体重和腰围。

流行病学研究Meta分析，更高“全谷物”摄入可导致更低的体重和更小的腰围。美国一项研究发现，增加“全谷物”摄入的人群可以达到减重效果，而那些只增加白米饭等精制谷类摄入的人，体重无明显变化。

心

脑

血

管

病

每日“全谷物”增加28g，过早死亡风险降低5%。

经过26年的研究发现：首先如果人们每日所摄入的“全谷物”增加28g，过早死亡的风险将下降5%，心血管疾病相关的死亡风险下降9%；其次在“全谷物”中，麸糠对降低心血管疾病相关死亡率最有效；最后观察期间每天用“全谷物”取代细粮的人死亡风险降低了8%，而每天用“全谷物”取代红肉的人死亡风险降低了20%。

粗粮 ≠ 全谷物