官方出重拳保障年夜饭安全

记者 杜秀明

临近春节，锡市各大饭店的年夜饭预订早已爆满，锡市食药工商质监局严抓各大饭店进货供餐、备案管理、食品留样等关键环节，规范餐饮单位经营行为，让百姓吃得更放心。

据了解，2017年春节期间，锡市年夜饭供餐单位一共有34家，近日，锡市食药工商质监局的执法人员对这些供餐单位进行了详细的食品安全隐患排查。针对年夜饭消费特点，重点对各供餐单位食用油、肉类食品进货查验、加工贮存、添加剂使用等情况进行了检查。工作人员对年夜饭菜谱审查和备案，查看食谱中有无违禁动物、水产品及法律法规禁止生产经营的食品；并对发现的环境卫生不符合要求、生熟食品混放、索证索票不全等安全隐患情况，及时指出并责令立即整改，防患于未然。锡市食药工商质监局还与年夜饭供餐单位签订了食品安全责任书，谨慎供应高风险菜品，要求各餐饮单位要根据自身承办能力接订年夜饭，不得超能力接待，导致服务质量下降。

 锡市食药工商质监局提醒：预定年夜饭或外出就餐时，应尽量选择具有有效《食品经营许可证》、信誉度高、整洁卫生、接待能力和加工能力相符、餐饮服务食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。如遇到食品安全问题，请及时拨打热线进行投诉。　

编辑:于洋

主编:王磊

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