药食两用｜香气满盈，一杯茶饮芳香解郁调气血

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居家久了、外出少了，许多人都觉得自己容易“生闷气”，一点小事就发火；虽然心里明白是情绪压力导致的，但要控制好也不容易。

其实除了自我排解外，本草茶饮也能起到调节情绪的作用。身体和心灵本就是一体，当一个人的身体绷得僵硬，情绪也会更容易紧张。不妨先从疏通气机开始，为自己泡上一壶香气满盈的玫瑰花茶。  

疏肝解郁、调畅情志的玫瑰花

玫瑰花不仅美丽，有几种食用玫瑰还可以作为食物，各种玫瑰花酱、玫瑰花饼、玫瑰花露是自古以来就有的美食。

中医认为，玫瑰花味甘微苦，性温，入肝、脾二经。有行气解郁，和血，止痛之功效。

中医用玫瑰花治疗气血郁滞的历史久远。早在明代，《本草征药》中便说玫瑰花可以“理气散气、和血行血、止痛宽胸、开郁散结”，还说少林寺习拳的经书中提到一个秘方，跌打损伤后可以用玫瑰花来治疗。

中药发展至现今，虽然不乏效力比玫瑰花更强的活血行气药，但玫瑰花这味药在养生调养中仍颇受青睐。清代的本草书说它“香而不散，色紫入肝，能引血中之气，肝病用之多效”。这里的肝病指的是肝气郁结一类的疾病，常常和情绪相关，尤其是长期不开心、生闷气的情况。

而且，玫瑰花有“清而不浊，和而不猛”的特点，不仅在“柔肝醒脾、疏气活血”方面表现优异，还不燥热。很多类似功效的本草比较“温燥”，吃完容易觉得口干上火，但温和的玫瑰花就没有这种缺点。

再加上它的香气令人喜爱，仅是闻一闻就已经觉得舒畅，因此可以用于日常调养。尤其是情绪压力大的时候，玫瑰花不仅可以疏肝解郁，对于女性经前的乳房胀痛、情绪暴躁也有好处。

玫瑰花的典籍记载

①姚可成《食物本草》："玫瑰主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。"②《药性考》："玫瑰花行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。"③《本草纲目拾遗》："玫瑰花和血，行血，理气，治风痹。"（治肝胃气痛：玫瑰花阴干，冲汤代茶服。）④《本草再新》："玫瑰花舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。"⑤《随息居饮食谱》："玫瑰花调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。"⑥《百草镜》：治乳痈初起，郁症宜此：玫瑰花初开者，阴干、燥者三十朵。去心蒂，陈酒煎，食后服。

⑦《本草正义》里说“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温干燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹”。

玫瑰花的食用

玫瑰花瓣可制成玫瑰膏，蒸玫瑰露，酿玫瑰酒，制成玫瑰茶等。玫瑰还可提取玫瑰油，为高级香料，是食品、化工、医药的原料。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血，可治损伤瘀肿疼痛。玫瑰花茶作用：疏肝理气。原料：玫瑰花瓣（干品）6～10克。制作：用干玫瑰花瓣放在茶盅内冲入沸水，加盖焖片刻，代茶饮。玫瑰花酱材料：玫瑰花、白砂糖各500克。制作：清晨摘取新鲜的玫瑰花花瓣，用水洗净后，将玫瑰花置于合适的容器里进行揉搓，待玫瑰花变色柔软后加入白砂糖继续揉搓。直至玫瑰花和白砂糖完全融合后，装入干燥洁净的玻璃瓶中，最后放入冰箱保存三个月进行发酵才可食用。主治：对气血不畅导致的胸胁胀闷、腹部饱胀、消化不良、呼吸不顺、心情抑郁等有改善作用，也可有效治疗气滞血瘀造成的乳房胀痛、月经不调、痛经等妇科疾病。玫瑰露自古就有用蒸馏的方法把玫瑰花制成玫瑰露。“露乃物质之精华”、“时医多有用药露者，取其清冽之气，可以疏瀹灵府，不似汤剂之腻滞肠膈也”。花露气息澄清，能够洗涤脏腑，不像汤剂那样滞涩不畅。《本草分经》说：玫瑰花气味甘平，香而不散，肝病用之多效，蒸露尤佳。《本草纲目拾遗》说：“玫瑰露气香而味淡，能和血平肝，养胃，宽胸散郁。”《金氏药贴》也说：“玫瑰露专治肝气、胃气，立效。”就连《红楼梦》中也说到贾宝玉因病服用玫瑰露，并称发热病人用凉水冲服玫瑰露，可以收到“心中爽快，头目清凉”的良好效果。玫瑰膏作用：治肝郁吐血，月汛不调。做法：玫瑰花蕊三百朵，初开者，去心蒂；新汲水砂铫内煎取浓汁，滤去渣，再煎，白冰糖一斤收膏，早晚开水冲服。瓷瓶密收，切勿泄气。如专调经，可用红糖收膏。现代简易做法：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入500—1000克红糖，熬成膏状即可。民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。三花茶作用：疏肝解郁、降脂降压。做法：取茶叶3克、三七花1克、玫瑰花2克、菊花1克、枸杞子1克，一起泡茶喝。

茶叶可根据个人喜好，选择绿茶、红茶、花茶、普洱茶均可。将三花与茶叶共泡，连服一个月即可收到很好的效果。

玫瑰花的使用禁忌

害：玫瑰花毕竟伐气之品，妇人血枯气上逆者，不可多用。利：玫瑰花甘苦平，香而不散，色紫入肝，能引血中之气，肝病用之多效。总的来说，玫瑰性温，且有活血散瘀的作用，所以并非所有的人都适宜服用。注意：1.内火旺盛者不宜服用；2.孕妇忌用。此外，玫瑰花常常会引起月经量增多，所以在月经期不宜饮用。

来源：广东中医药  综合整理自广东省中医院、佛山市中医院、《中国药典》

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编审：蒋宏杰  祝劲松（投稿微信：ahzyy18）

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