中国劲酒-与你内心的那道菜相遇

相较于江浙菜的精致和婉约，

粤菜对食物新鲜和原味的执着，

东北菜有着北方大地的豪气，

不管是份量还是味道，

都有着独特的地域特色。

然而另一方面，

东北菜又常常与”家常“、”朴实“这些字眼

联系在一起，

只因每道你怀念的菜背后都一定有个故事。

“最怀念的是锅包肉刚出锅的烫嘴滋味”

——小白

我小时候呀，跟着外婆住在农村，条件不好，但是逢年过节外婆也一定会给全家做顿好吃的。那时候的农村还是烧柴火的，灶台和我胸口差不多高。煮饭的时候，小孩子要帮忙烧火，外婆在灶前忙活着，闻着饭菜的味道，心里特别温暖……

嗯，最爱吃的是锅包肉，外婆做好之后，会丢几块肉到我嘴巴里，说是让我尝尝咸淡。其实我都知道，老人家做了一辈子饭菜哪里会出错，就是想要我能偷偷多吃几块肉。

锅包肉啊，就是童年清贫生活的一点灯光，苦是苦了点，但是一想起来，内心就柔软的不行。

“吃到酸菜饺子的那一刻，才意识到回家”

——文文

我高中就出来读书了，然后大学，工作，都一直在外地。回是回不去啦，工作啊朋友啊都在这边了，毕竟是大城市，机会更多一点，父母也能理解。他们在老家待的也很开心，亲戚朋友都在，没事唠唠嗑、打打牌也挺好。

以前上学，寒暑假是总是不急着回家，总想着要约朋友啊出去玩玩，想着反正回家是要陪父母的，也就没那么在意了。可现在呢，回老家的次数一年比一年少，每次回去都是匆匆忙忙住两三天就走了。

但是每次回家，父母都一定会早早包好一冰箱的饺子，我妈自己腌的酸菜，在外面啊都吃不到的。每次我在一旁吃饺子，老爸都会倒上一杯劲酒，在旁边乐呵呵地一边喝一边看着我。

吃着酸菜饺子，才感觉到是真的回家了，踏实，心安……

“土豆炖鸡是家里的一件大事”

——阿明

一到冬天，我妈就开始跟我念叨要去谁家的定走地鸡，谁家的土豆劲道又好吃，还要记得给老头买瓶劲酒，他独好这一口。

 以前啊，都是敷衍过去。可有一天，我自己做了一顿炖鸡，别说，还真的不是我妈的那个味。那之后我才知道，老一辈的“讲究”是有道理的，差了那么一点就真的不是你想要的口感了。

我爱的土豆炖鸡，老头爱的劲酒，是我们家冬天的两件大事，可马虎不得！

看完了以上几个小故事，

是不是也勾起了你关于东北菜的回忆？

那些夜晚，

因为这些家常菜，

和暖心的劲酒而感到不再孤单…

锅包肉？地三鲜？小鸡炖蘑菇？

哪道菜才是你心目中的东北味？

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哈尔滨生活君整理编辑