10月我和Harrods在上海的Middle house办了一场小型早餐会，当时Harrods把自己的经典项目都浓缩在一个小小的“residence”里面。大家如果还有印象的话，他们请来了彬彬有礼的green man，准备了英式早茶，带来了Harrods最受欢迎的项目体验，也办了英国人最爱的酒会。
人人来了都说，啊，想到伦敦了，那种古朴精致浓郁的英伦气息扑面而来。
唯有一点令人惊讶，Harrods把中国的汾酒从「英国」带回到了「中国」。当时我实在想不出这两者能有什么联系。一个来自中国的古老白酒，在英国最传统最具有代表性的顶级商场里受到热烈欢迎，与诸多西方名酒一起加入国际认可的品酒体系。
说来也巧，汾酒里有一款偏温和清新的就叫做“竹叶青”，英语里名为“bamboo”，我还很喜欢，被他们笑说真正是“写了我的名字”。因此在那一天的聚会上，彼此也格外亲近，觉得是难得的缘分。
我说，我对白酒其实不算太熟识，但因为家族里有人从事相关行业，小小年纪家里便也会培养一些喝白酒的能力。偏偏我的酒量很一般，尤其小时候最不喜欢酒桌上闹哄哄的场景，心里也会有根深蒂固的刻板印象：白酒啊，始终不够美，不够浪漫。他们摇摇头讲，你应该回伦敦看一看。中国白酒，在英国却是很受欢迎的。只有最高级最讲究最讲求品质的地方才能寻得到呢。
12月初，我们打了一个很长的电话，我们讲到中国白酒的意义，所代表的上下几千年的文化内核，白酒自己的欣赏价值，以及很重要的一点：当我们在异乡，遇到来自中国的酒，会有怎样特殊的心境。
这次在harrods的下午茶，我们一起举杯汾酒
在国外生活过一段时间的人总会有这样一种奇妙的情愫：每到传统节日来临的时候，会格外地思念小时候那些习以为常的“仪式”。
那一年在英国过春节，提前半个月开始准备，笨手笨脚的我甚至主办筹备了十道菜（感恩中国城的调料包）；春晚是一定要看的，什么节目不记得，但大家都默契地穿着红色围坐在一起，氛围情意到了，便是春节。说来也奇怪，小时候我挺排斥过年走亲访友、觥筹交错，自从出过国之后反而变了，每一年都格外期待这个日子，珍惜这样的热闹，家人变成了心中最柔软的角落。
“爱国”这件事儿此刻变得有血有肉起来了，再不是格式化地写在课本里。她就是爱家人、爱故乡、爱那些偶然在异国他乡遇到的中华情结。这个漫长的对话让我们决定做这样一件事：新年之前，我回熟悉的伦敦，和咱们中国的汾酒一起，在异乡找寻那些“中国魂”。也通过我的眼睛和文字，与大家一起看看，如今的中国文化，是如何在大西洋的彼岸生根发芽，与不同的文明碰撞融合，开出别样的花朵。
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Harrods
那还是从前文的Harrods谈起。
上回我们讲到Harrods地下一层的名贵美酒厅，琳琅满目，空气里都交织着饱满果香跟浓醇的酒香芬芳。如今汾酒也正式入驻了，在最醒目的地方，特别开放了区域，专门展示中国的饮酒杯具和文化介绍。
风衣 from Huishan Zhang
想必大家都懂，Harrods是英国定位最高端的百货商场，选品标准极为苛刻。用他们自己的话来说：能被我们看中并签下来出售的东西，得是顶级中的顶级、高端中的高端。据一个例子哈，想登上Harrods的商场里的大屏幕，唯有超一线/一线奢侈品牌可获此殊荣。而这次我来伦敦，Harrods上上下下八个大屏幕都在滚动播放这个广告⬇️
Harrods X 汾酒之新年下午茶
就是在Harrods四楼大名鼎鼎的tea room，向全世界贵妇名媛们输送英国下午茶文化的“殿堂”，破天荒引进了来自东方古老的白酒。
鲜少露面的Harrods甜品主厨Alistair Birt，这次再次“出山”了
我一年体验过的品牌下午茶不少于五十次，用不用心轻而易举可识别的出。
这套Harrods X 汾酒的下午茶以一杯汾酒打底、果香馥郁的鸡尾酒（53%汾酒青花30+5年竹叶青）开始整个set，甜品分别是「橘子」--酸酸甜甜的慕斯、「鞭炮」--红巧克力包裹草莓柚子慕斯、「金元宝」--黑芝麻搭配白巧克力，寓意是平安、好运、财富，下层搭配了特别挑选过的咸点。
最喜欢的还是这一盒方方正正的（不同口味的巧克力）麻将，妙的是把Harrods的标志孔雀、建筑的外形，商品手袋和口号印在了麻将上，正好分别对应了麻将里的“一筒”、“七条”、“八万”和“二条”！
这个下午茶搭配的是纯正的中国茶，白牡丹亦或茉莉茶，除了汾酒调制的鸡尾酒，Harrods甚至开发了一种由汾酒制成的全新的果酱。
这次我有全程参与了整个下午茶的品鉴，也看到了中国团队来培训英国的服务生，如何与客人讲解其中寓意与内核。因此觉得很有意义。临走之前，我也想请伦敦的读者朋友们一起来品尝，第一波新鲜出炉的中西合璧的下午茶。偷偷观察，大家几乎都吃的底朝天，可见确实有对到我们中国人自己的口味。
在长桌上有一个年轻的妹妹问：为什么汾酒可以这么厉害？我说，不止是汾酒哦，越来越多的国产品牌都会渐渐崛起，越来越有国际地位了。你看一个国家如果强大起来，会体现在很多点滴上。咱们等着瞧吧。
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📍地点：The Harrods Tea Room
87-135 Brompton Rd
Knightsbridge🔗预约网址：https://www.harrods.com/en-gb/restaurants/afternoon-tea/the-harrods-tea-rooms∙2∙
Cartier dinner
在伦敦，我应邀参加Cartier的新年晚宴，其实不能算是汾酒之旅的一部分。
在New bond street历史悠久的Cartier boutique，三层楼面做成了自家公寓的样子，是卡地亚展示珠宝以及宴请重要客人的地方。我与卡地亚英国的MD Laurent Feniou
晚宴以中式菜系为主，由Park Chinois的主厨掌勺（一位做过国宴的大厨），搭配的是香槟与汾酒！
不仅如此，第一道布雷斯鸡汤就用了三十年青花汾酒一起熬制16个小时。好吃到什么程度呢？一秒钟就打开了你的乡愁，不仅喝光光，还开了胃。
谁会在正经的品牌晚宴上把每道菜吃到汤汁都不剩？--我。
这个夜晚呢，我用东方的旗袍配西方的珠宝，在伦敦的晚宴上听到琵琶弹奏的春江花月夜。不能说不是一种微妙的碰撞。
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Four Seasons
在伦敦的最后一周，我住在三一广场的四季酒店式公寓。或许是全伦敦最美丽奢侈的window view--每一扇落地窗都正对着闪光的伦敦塔桥。
这家四季酒店地理位置极佳，市中心的中心，距离东西伦敦都不远。它是伦敦金融城的第一家五星级酒店，每天下班时间，会有不少西装革履的金融男金融女会来酒店大堂小酌一杯。
我蛮喜欢四季的Mei Ume餐厅，住酒店的时候每天必到打卡--还是得靠温暖的亚洲菜抚慰心灵！如果你现在来四季酒店，在Mei Ume餐厅和大堂酒吧都可以点到汾酒特调的鸡尾酒（春节限量的），由竹叶青5年打底，混合了石榴及荷叶的香、酸橙的涩、焦糖巧克力的甜...最后一朵腊梅浮于酒上。
这款酒甚至适合不太会喝酒的女孩子，以酸甜口为主，清新爽口。📍地点：Mei Ume Restaurant
Four Seasons Hotel at
10 Trinity Square，London
EC3N 4AJ
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Park Chinois
我为大家隆重推荐Park Chinois，伦敦Mayfair极奢华的一家high-end中餐。
上面提到过的卡地亚晚宴就是由Park Chinois的主厨掌勺。从推开那扇朱红色的大门，便一脚踏入了30年代浮浮沉沉的上海滩，墙壁上上下下均是深浅不一的红和盛放的牡丹，法兰绒灯笼上的每片花瓣上都描摹着古典的戏曲人物。
Park Chinois单是装修就花费了四千万镑 水龙头也是纯金的，连同灯罩上的瓦片都是真正的古董……
是不是很容易让人想起红楼梦里的大观园？他们真的有和汾酒一起出过一套“红楼一梦”的菜单，用的都是红楼梦里面的经典菜式，富贵花开八宝茄、虾丸粉皮鸡、汾酒蒸醉帝皇蟹、芝麻香酱烤鹿扒、荔枝杏仁霜拼美点……
这次我去拍摄，大厨给我们全部来了一遍，我一边拍就一边默默清空了盘子，吃到旗袍要崩开。被大家提醒：能不能别再吃道具了？
我手里端的这盘呢，是当季最顶级的黑松露，一盘价值数万英镑 大厨就随手给我们做了松露饭
中餐里喜用酒入菜，主厨最爱用汾酒来熬制鸡汤与醉蟹，鲜美而入味，吃到微醺。绕过这漫长的红帷幕阶梯，来到Park Chinois楼下的Club Chinois，更为隐秘的俱乐部，当然在琳琅满目的酒单里你也可以点到汾酒。
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🔗网址：https://parkchinois.com/
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Bulgari Hotel
宝格丽酒店的Nolita Social酒吧，伦敦城中顶奢私密会所之一。
他们为新年推出了两款鸡尾酒，分别以10年陈酿和竹叶青5年为基酒。前者酒味浓郁，后者清雅带有花香，可以按照自己的喜好来选择。
走访了这么多伦敦的顶级酒店，我倒是忍不住好奇，这些平时傲娇的、个人风格强烈的大厨和调酒师为什么都喜欢用汾酒打底？更何况很多西方人对白酒几乎一无所知。
他们跟我解释说，在中国的白酒当中，汾酒是烈酒中的清香型，非常容易打开西方人的味蕾，也更易入菜。
第一次做汾酒的品鉴会，他们邀请了全伦敦的名流大亨，担心大家会不习惯，特别准备了红酒为辅，结果所有的人都对白酒一喝倾心。宝格丽的全球珠宝总监还说：不知为何，汾酒让他想到了意大利人都爱的白兰地Grappa，一口就觉得亲切。
Harrods的老板更是因为第一次被惊艳到，因此特别热情地推动合作，才有了我们上文体验到的美妙下午茶。这些几乎都是一年之内完成的。
171 Knightsbridge
London SW7 1DW🔗网址：www.bulgarihotels.com/en_US/london/bar-and-restaurant/nolita-social
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William Curley
William Curley，是英国米其林级别的甜品师，获得过四次英国巧克力协会颁发的“最佳英国巧克力师”大奖。除了在伦敦的顶级商场和酒店里能买到他的巧克力，他自己还有一家小小的橘色的店铺，开在SOHO隐秘的小巷子里，唯有真正的懂行的人才能找到这家小店。
如果你真的幸运地撞到了这家小店，一定一定不要错过William Curley的热巧克力，他从不用市面上能找得到的可可粉，都是真正优质且产量稀少的可可豆本身。尤其在冬天，啊，陷入梦乡。William Curley是个瘦瘦的很精神的大叔，酷爱威士忌的苏格兰人，一生为巧克力痴狂。他的招牌就是“只用最好的原料”。
以前做酒精巧克力，他只用最好的苏格兰威士忌，因为其他烈酒太容易抢走可可的风头了。遇到汾酒之后，他惊喜的不得了，一方面和巧克力本身的口感很搭，而且自带果味清香，是少有的适合制作巧克力的高档原材料。之前他已经出过汾酒调制的ganache了，这次新年有三个新品，分别是：汾酒经典（Fen Chiew Classic）；竹叶青&甜杏（Bamboo & Apricot）；辛香蜂蜜焦糖（Spiced Honey Caramel）
我要举双手双脚🙋为大家推荐中间这款Bamboo巧克力，几乎所有人都为之惊艳。我离开英国的几天之后开始售卖，据说bamboo秒售罄！（上次来Harrods跟我见面的小伙伴们，我在你们的袋子里都装了这盒特制的巧克力！回家记得第一时间品尝啊。对了，如果你们真的来到这家店，可以报我的名字bamboo，还会再额外送你三块汾酒巧克力）
📍地点：William Curley
Patissier Chocolatier
33 Smith's Ct, Soho
London W1D 7LR
🔗网址：https://www.williamcurley.co.uk/soho/
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The Stradford
The Stradford Hotel的Mezzanine Bar是东伦敦一家超级cozy的酒吧。
调酒师Enrico Gonzato，意大利人，两撇小胡子，人人都管他叫“Captain”，在业界权威媒体“一生必见调酒师”的榜单中位居榜首。Enrico健谈又可爱，跟我讲起他甚至在上海嘉里中心的1515做过酒吧主管，“你知道吗，你现在去还能看见墙上挂着我的照片呢。”
意大利的调酒师，非常擅长把喝酒打造成一套完整的体验，你有见过这样的仪式嘛--在调酒完毕之后，需在表面喷上一款搭配这杯酒的“香水”。Perfume for cocktail itself！
Mezzanine Bar做了三款汾酒特调鸡尾酒：分别是以10年陈酿、竹叶青5年、青花汾酒30年53%为基酒。Enrico给我调酒毫不手软，我亲眼看到成分里有一大杯白酒和一杯香槟，可是入口却不似任何一种酒味，层次丰富，有很多种不同的香气在口中撞击。
我老老实实讲，Enrico做的这一杯是我去年喝过的最好喝的调制鸡尾酒。📍地点：Mezzanine Bar
The Stradford Hotel
Queen Elizabeth
Olympic Park
20 International Way
London E20 1FD
🔗网址：https://thestratford.com/food-drink/the-mezzanine/
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Selfridges
上一篇写到我的伦敦游乐场Selfridges，我也在它的烈酒区遇到了汾酒。汾酒是Selfridges成立以来第一个合作的白酒品牌。Selfridges里面的The Corner、Harry Gordon、The Fount Bar以及Dollys Café，也都在菜单里推出了汾酒特调的鸡尾酒。
如果你在伦敦，真的对白酒品鉴感兴趣，他们告诉我1月23日晚上（伦敦时间），Selfridges刚好会有一个汾酒masterclass，包含了汾酒鸡尾酒品鉴以及体验汾酒制成的各式巧克力与茶点。（这个报名方式我就放在下面的网址里面，有需要可以自己复制）
📍地点：Harry Gordon's Bar
Selfridges 400 Oxford St
London W1A 1AB🔗网址：https://www.eventbrite.co.uk/
e/chinese-new-year-fenjiu-tasting-at-selfridges-tickets-88101107785
顺便提一嘴，除了以上这些特别去打卡的高级餐厅酒店，以及隆重的晚宴，有一天我和朋友私下约着去The Ivy Asia（据说是目前伦敦最受年轻人欢迎的餐厅），也看到了汾酒的酒单：
我们俩特别激动，拉着Bartender聊，Bartender说，这款酒在The Ivy Asia卖得很好，不止是亚洲人消费，很多当地英国人都很喜欢。他还补充讲，我很喜欢中国的，我今年的目标就是去中国旅行一次。
这种对话多年前我们也听过，只是没那么频繁，多少有一些“东方主义”的猎奇心态在。
这两年则不同了，东方文化不再是什么神秘小众的存在，世界更能以心平气和的态度来拥抱古老的东方文明。
以前大家觉得西方的酒文化与中国相差甚远，他们怎么能懂我们“欢言得所憩，美酒聊共挥”的白酒文化？但现在不同了，英国的主厨们也在研究如何用酒曲烹饪食物，用白酒和食材创造不同的菜式，甚至会给每道菜赐予诗意的中文名字。他们对于白酒的兴趣程度比我们自己强多了。
我好高兴，汾酒有这样聪明勇敢的尝试，他们用的就是西方的方式，引进的却是我们代代相传的传统风俗。
我近几年常常在国外出差，与很多时尚集团和品牌的海外高层们有所接触，一个直观的感觉就是：中国市场的迅猛发展，让全世界都受到震撼。他们重视你，想要迫切地了解这个国家的一切。这根本不是一两个人的“中国情结”可以解释的，只有一个确凿扎实的理由--就是我们真的在茁壮成长，这种成长速度足以打破西方社会（尤其是上流社会）原有的傲慢与偏见。汾酒走进英国，第一步就踏入矜持傲娇了几百年的英国上流圈层。用他们的语言来讲述我们自己的故事。
这首长诗来自英国皇室牧师，在上议院的品酒会上献给汾酒的礼物
我写这个公众号以来，偶尔会接收到一些声音说：你怎么老写外国的好，不提我们中国的好？这在我看来是很狭隘的问题。好的文明就是可以包容兼济。我爱伦敦，看唐顿庄园，穿西方设计师的礼服；也痴迷红楼梦，穿旗袍，爱上海，爱我的家乡。他们在我看来，都是生命里美好的组成部分，不会因为地域的划分而存在高低贵贱。
白酒对我们来说，往往意味着年味儿。但对现在的英国人来说，是一个时髦的高级的生活方式。又怎么会只停留在英国呢？她还会继续走得更远。文明与文明的碰撞融合，往往就萌芽于这一粥一饭、一杯一饮当中。
感谢汾酒的“青花宝宝”，给了我一场打破我固有观念的、丰盛特别、带有“乡愁”的伦敦之旅。写下这篇文章，对我来说也有着全新的意义。
最后想到他们告诉我的一个故事。
西方人的酒桌以个人小酌为主，因此第一次在汾酒的品鉴会上，那些参加过无数次晚宴的大佬们，发现白酒文化里包括的热热闹闹的干杯、相互敬酒、热络聊天简直梦寐以求。怎么会有这么亲切自然、瞬间拉近距离的社交方式？
我笑着说：这不是我们中国年轻人正想要“摆脱”的中国酒桌文化吗？
他们讲：喏，这也叫“身在福中不知福”吧。
在伦敦我们拍下了这支可爱的视频