猪平均体脂率只有15%，你的体脂比猪还高? 【硬核美食科学家“思考特神”说】

猪平均体脂率只有15%，你的体脂比猪还高? 

作者：硬核美食科学家“思考特神”

公众号：美食科学家（ChefScientist）

哈喽，大家好，我是硬核美食科学家“思考特神”。今天我和大家谈谈猪的体脂率。

票圈消息，猪平均体脂率只有15%，这是真的吗？

“思考特神”介绍背景知识：脂肪包含必需脂肪酸 (essential fat) 及储存脂肪 (storage fat)。所谓必需脂肪，就是指身体要维持生命及繁殖所需的脂肪。一般而言，女性的必需脂肪比例会比男性为高，因为需要生育、喂哺及其他由荷尔蒙调节的身体机能。对于男性，必需脂肪一般占体重的2～5%，而女性约为10～13%。一般认为男性体脂大于25%，女性大于30%是诊断为肥胖的标准。（来自：维基百科）

先找一下出处，果然是岛国来的消息。

“思考特神”介绍背景知识：日文“豚”是猪的意思，日文“猪”是野猪的意思，日文“娘”是女儿的意思，日本“床”是地板的意思。

不过岛国不像另一个东亚某国，一般只搞怪新闻，不搞假新闻，那么出处又是什么呢？

出处是一位现任的美国农业部公务员写的论文。这个叫米契尔（Alva D Mitchell）的美国公仆，他按照辩证唯物主义认识论的基本要求，高度重视和认真开展调查研究，作为不断提高各级领导机关、领导干部决策科学化水平的前提和基础。不对，拿错稿子了。

米契尔几十年如一日，写了129篇论文。20多年前，也就是在1996年，他和助手们给48头猪，拍了X光，测了它们的体脂率。结论是猪的平均体脂率是18.2%。

有一位美国的宠物猪饲养员说，米契尔测的其实是迷你猪，因为迷你猪是宠物，所以偏瘦，这个数据其实并不代表猪的实际体脂率。你们不要太担心自己，觉得自己太没有用，觉得自己太胖了。

本美食科学家（公众号：ChefScientist）有点半信半疑，因为这篇论文的题目是《双能X射线吸收法测定猪体成分》“Body Composition Analysis of Pigs by Dual-Energy X-Ray Absorptiometry”，说的是普通猪，没有说是一头特立独行的猪，也没说是迷你猪啊？

作为一个硬核美食科学家（公众号：ChefScientist），“思考特神”在美元暴涨的今天，还花了大笔宝贵的美刀，下载了论文！

真相大白！米契尔测的不是迷你猪，是普通猪，不过是小猪！而且都是小母猪，一共48头。小猪很小，最小的只有10.2公斤，最大的不过62.5公斤。而且实验很残忍，统统杀死！一头不留。为什么拍了X光还要灭口呢?  这一切的背后， 是人性的扭曲还是道德的沦丧？让我们走进科学。又拿错稿子了。

原因是把猪杀死了以后，要用化学的方法再测试一遍猪的体脂率，验证X光测试的准确率。就是因为这些猪的牺牲，你们这些人类，才可以放心地用双能X射线吸收法来测自己的体脂。

下面是猪的X光美图。

那么猪长大了是不是脂肪也会增加呢？像我们伟大的人类一样呢？ 是的。请看大屏幕。

你们放心了吗？大猪的体脂率是29.8%，是不是和你差不多？

本美食科学家（公众号：ChefScientist）在一下隆重介绍一下伟大的公务员米契尔的又一力作，他除了给猪拍X光以外，还给猪做了核磁共振，写了一篇《通过磁共振成像对猪的身体成分进行分析》。有图为证！

我滴神啊！

今日思考题：日文“猪在床上”是什么意思？

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